독일 요리

독일 국가 요리의 역사에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 그것은 고대 로마의 존재 중에 시작되었습니다. 한편, 그 이후로 XNUMX 세기 초까지 그다지 발전하지 못했습니다. 이것은 주로 정치와 국가 자체 형성의 역사 때문이었습니다.

현대 독일은 한때 다른 국가의 일부였던 16개의 땅입니다. 요리 전통과 습관은 그들의 영향에 의해 형성되었습니다. 1888세기에 그들의 통일의 길이 시작되었습니다. 처음에는 이것이 독일 요리의 발전에 실질적으로 영향을 미치지 않았습니다. 그러나 William II가 권력을 잡았을 때(그의 통치 기간 – 1918-XNUMX) 모든 것이 극적으로 바뀌었습니다. 그의 국내 정책은 요리에도 영향을 미쳤습니다. 이제 음식에 대해 이야기하는 것은 부끄러운 일이라고 여겨졌습니다. 특히 와인이나 엄청난 양의 식물성 기름과 향신료를 사용하여 새롭고 흥미로운 요리를 준비하는 것은 금지되었습니다. 삶은 감자, 간소한 소스로 간을 한 고기, 배추만 먹으라고 권했다. 이 규칙은 또한 군주 자신의 요리 선호도를 반영했습니다.

그는 XNUMX 차 세계 대전이 끝난 후에 만 ​​사임했습니다. 나라에 기근이 있었고 요리는 완전히 잊혀졌습니다. 그러나 제 XNUMX 차 세계 대전이 끝난 후 실제 발전이 시작되었습니다. 이것은 다른 나라의 요리 책이 상점 선반에 나타나기 시작했고 독일에서 케이터링 장소가 열리기 시작했기 때문입니다. 독일인들은 고기, 생선, 야채로 다양한 요리를 준비하기 시작했습니다. 오늘날 독일의 국가 요리는 세계에서 가장 인기 있고 맛있는 요리 중 하나입니다.

물론 국가의 각 지역은 이웃 국가의 영향으로 형성된 고유 한 요리 선호도를 유지했습니다. 그리하여 남부에는 베스트팔렌 햄, 바이에른 미트볼, 슈바벤 만두, 뉘른베르크 진저브레드, 달팽이 수프, 북부에는 장어 수프가 등장했다.

독일의 기후는 독일 요리를 준비하는 전통적인 재료 중 하나 인 작물 재배에 유리합니다. 그러나 그들 외에도 그들은 여기를 좋아합니다.

• 고기, 특히 오리, 돼지고기, 사냥감, 송아지 고기, 쇠고기;
• 생선, 대부분 삶거나 끓이지 만 튀겨지지는 않습니다.
• 달걀;
• 야채 - 감자, 양배추, 토마토, 콜리플라워, 화이트 아스파라거스, 무, 당근, 작은 오이;
• 콩과 식물과 버섯;
• 다양한 과일과 열매;
• 치즈와 두부 덩어리;
• 맥주. 독일에는 물, 효모, 빵 및 맥아로만 요리하는 수많은 양조장과 소규모 양조장이 있습니다.
• 빵 및 베이커리 제품;
• 커피와 주스;
• 버터;
• 잼;
• 샌드위치;
• 파스타와 시리얼, 특히 쌀;
• 맥주를 포함한 수프 및 국물;
• 포도주. 그는 남부에서 사랑 받고 있습니다.

독일의 기본 요리 방법 :

1. 1 튀김 – 팬과 그릴에서;
2. 2 조리;
3. 3 흡연;
4. 4 산세;
5. 5 빵 굽기;
6. 6 소화.

흥미롭게도 여기에는 향신료가 거의 사용되지 않으며 많은 양이 항상 제공됩니다.

이 모든 풍요 로움에서 전통적인 독일 요리가 준비됩니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

돼지 고기 생크

슈니첼

조림 소금에 절인 양배추

뉘른베르크 소시지

브라 트 부르 스트 롤 – 튀기거나 굽는 소시지

뮌헨 화이트 소시지

프랑크푸르트 쇠고기 소시지

뉘른베르크 브라 트 부르 스트

호프 스타일 쇠고기 소시지

마테스브레첸 청어 샌드위치

맥주

프레첼 또는 프레첼

검은 숲 체리 케이크

애플 슈트루델

크리스마스 컵케익

생강 빵

자료 기반 슈퍼 쿨 갤러리