브라질 요리

현대 브라질은 끝없는 카니발, 소이 멜로디의 리듬, 밝은 깃털과 브라질 인의 넓은 미소를 지닌 세련된 의상뿐만 아니라 수세기 동안 만들어진 특별한 국가 요리입니다. 포르투갈, 인도 및 아프리카 요리를 기반으로 전국에 자연스럽게 흩어져 있습니다.

현대 브라질 요리의 탄생은 1500년으로 거슬러 올라갑니다. 이때 포르투갈의 항해사 Pedro Cabral이 브라질 해안에 발을 디디고 포르투갈의 식민지라고 선언했습니다. 식민 주의자들의 도착과 함께 새로운 식품 (밀, 포도주, 식물성 기름 및 향신료)이 나라에 나타났고 그들의 준비를위한 새로운 요리와 기술이 국가 요리에 나타났습니다. 나중에 식민주의자들은 아프리카 노예를 데려왔고, 그들은 또한 브라질 요리의 발전에 큰 영향을 미쳤습니다.

1888 년에이 나라는 독립을 얻었고 이탈리아, 독일, 일본 및 기타 국가에서 온 많은 이민자들의 안식처가되었습니다. 그들은 독특한 풍미를 유지하면서 브라질 요리를 더욱 다양 화했습니다.

이러한 풍부하고 다사 다난 한 역사는 브라질 요리를 다른 것보다 돋보이게 만들었을뿐만 아니라 남미 최고의 요리 중 하나로 만들었습니다. 그래서 전 세계의 미식가들이 브라질 요리를 맛보기 위해 이곳에 왔습니다.

브라질 요리의 특징은 나라의 여러 지역에서 준비되는 다양한 전통 요리입니다.

• 북부 지역에서, 대부분이 아마존 정글로 덮여있어 요리가 간단합니다. 여기에서 가장 인기 있는 제품은 생선, 견과류, 이국적인 과일, 참마(외관상 감자 괴경과 비슷함), 카사바(곡물이 만들어지는 식물)입니다. 좋아하는 향토 요리 – “카 루루 뒤 파라 우”, 토마토, 양파, 식물성 기름을 곁들인 말린 새우와 guasado de tartaruga(거북 조림)로 구성됩니다.
• 북동부 지역 풍부한 코코아와 사탕수수로 유명합니다. 현지 요리는 말린 고기, 쌀, 카사바, 옥수수, 콩 및 이국적인 과일을 기본으로 합니다. 향토 요리의 특징은 엄청난 양의 향신료를 사용하여 얻을 수 있는 매운맛입니다.
• 서부 지역 – 이들은 주로 사바나와 대초원입니다. 그래서 여기에있는 대부분의 사람들은 콩, 쌀, 옥수수, 카사바 등 모든 종류의 고기를 좋아합니다. 지역 요리는 유럽과 공통점이 많습니다.
• 남동부 지역… 브라질에서 가장 중요한 지역인 그들은 여러 주에 고유한 여러 유형의 요리를 한 번에 결합합니다. 리우데자네이루는 "feijoada"(검은콩과 카사바를 곁들인 쌀 요리)를 좋아하지만 Ouro Preto는 돼지고기와 강판 치즈로 만든 요리를 선호합니다.
• 남부 지역... 무엇보다 구운 고기, 허브, 감자, 지역 레드 와인, 맥주 및 전통적인 유럽 야채를 좋아하는 양치기와 원주민의 고향입니다.

브라질의 기본 요리 방법 :