고대 로마에서도 요리사들은 반죽 집을 준비하여 그들을 신으로 "안정"시켰습니다. 이 집은 집 제단에 자리를 잡았고 시간이 지남에 따라 모든 가정에서 엄숙하게 먹었습니다. 따라서 로마인에 따르면 신과의 일치였습니다.
진저브레드 반죽을 잘 보관하는 비법은 없었고, 그 시절이 더 맛있었다. 그래서 빵집은 베이킹 후 처음 2-3일 동안 먹었습니다.
기독교의 출현과 승리로 반죽의 베이킹 하우스 전통은 완전히 사라졌습니다.
집은 이번에는 진저 브레드 반죽에서 새로운 인기를 얻었습니다. 그들은 19 세기 독일에서 나타났습니다. 1812 년 세계는 주인공의 놀라운 구조를 묘사 한 그림 형제 동화“헨젤과 그레텔”을 보았습니다. 그 이후로 집은 거의 모든 집에서 준비하고 박람회와 기록에 참여하기 시작했습니다. 그들의 창조물은 경쟁하는 요리사-페이스트리 요리사가 만드는 실제 예술로 변했습니다.
유럽의 높은 수요로 인해 모든 취향에 맞는 별도의 과자 대량 베이킹 진저 브레드 하우스가 나타났습니다. 크리스마스 전시회-모든 종류의 맛, 아름다움 및 그러한 집 디자인의 복잡성에 대한 판매 및 경연. 겨울 방학 전에 케이크를 잘 구워 진저 브레드 반죽을 만들고, 담그고 부드러워지는 시간을 가졌습니다.
여전히 진저 브레드 아키텍처가 널리 퍼져 있습니다.
집용 꿀 양념 반죽
고품질 밀가루 3컵, 꿀 4테이블스푼, 건조 과립 설탕 100g, 지방 버터 50g, 계란 2개, 베이킹 소다 2티스푼, 코냑 50테이블스푼, 물 XNUMXml, XNUMX티스푼 향신료(계피, 정향, 카다멈, 생강, 육두구), 진저브레드 하우스용 템플릿.
- 깊은 그릇에 물을 붓습니다. 여기서도 꿀, 설탕, 버터를 보내주세요. 모든 재료가 예열되지만 혼합물이 끓지 않도록하십시오.
- 그런 다음 가루 향신료와 측정 된 밀가루의 절반을 보냅니다. 불로 제거하지 마십시오. 숟가락으로 빠르게 저어주고 덩어리를 피하면서 반죽을 부으십시오. 반죽을 식힌 다음 계란과 코냑을 넣으십시오. 그런 다음 반죽에 남은 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 잘 반죽되어 혼합물이 매우 부드럽습니다.
- 반죽에서 공을 만들어 접착 필름으로 싸서 한 시간 동안 차가운 곳에 두십시오.
- 이 반죽 후에는 집의 미래 부분을 잘라내어 롤아웃하고 템플릿을 사용할 수 있습니다.
- 양피지가 깔린 베이킹 시트에 모든 항목을 굽고 190-15 분 동안 오븐 20도까지 예열합니다. 케이크가 건조되지 않았는지 확인하십시오. 뜨거워 야 부드럽고 식힌 후에 만 케이크가 굳습니다.