건강 혜택:
비타민 C가 풍부한 양배추는 몸매 관리에 좋습니다. 그것은 또한 비타민 B9를 제공하고 황이 잘 공급되어 독특한 맛을냅니다.
프로 팁 :
잘 고르세요. 우리는 매우 선명하고 밝은 색의 잎을 가진 무겁고 밀도가 높은 양배추를 선택합니다.
좋은 보존. 냉장고에 보관하면 더욱 바삭한 일주일이 됩니다.
준비가 쉬움. 우리는 그것을 XNUMX 또는 XNUMX로 자릅니다. 손상된 잎은 제거됩니다. 좋은 것에는 단단한 코어를 잘라냅니다. 그것을 씻으려면 잎을 약간의 백식초가 든 물에 담그십시오. 조리법에 따라 스트립으로 자르거나 전체를 그대로 두는 것만 남아 있습니다.
다양한 요리법. 끓는 물에 삶는 데 45분, 굽는 데 20분, 압력솥에 XNUMX분이 걸린다. 웍에서 알단테를 요리하려면 XNUMX분 동안 노릇하게 굽습니다.
당신은 알고 계십니까?
더 소화가 잘 되도록 잎은 먼저 끓는 물에 10분 동안 데칩니다. 또 다른 팁은 요리 물에 커민이나 아니스 씨를 추가하는 것입니다.
요리하는 동안 냄새를 줄이려면 셀러리 줄기, 빵 한 조각 또는 껍질이 있는 호두를 넣으십시오.
마법의 연관성
샐러드에. 생으로 갈아서 먹습니다. 머스타드 비네그레트로 간을 합니다. 깍둑 썬 사과와 견과류, 오이, 찐 감자를 추가할 수도 있습니다.
반주에. 끓인 양배추는 기니 가금, 구운 양고기 또는 오리 가슴살과 같은 맛있는 고기와 잘 어울립니다. 연어와 같은 생선과도 잘 어울립니다.
야채와 함께. 볶은 감자로 양배추 스트립을 갈색으로 만들 수 있습니다.
우리를 만드십시오. 조금 길지만 매우 맛있는 고기나 시리얼로 만든 배추 속 요리법은 진정한 간식이며 겨울에 이상적인 완벽한 요리입니다.