영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 452kCal | 1684kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| 단백질 | 30.52 g | 76 g | 40.2% | 8.9% | 249 g |
| 지방 | 35.59 g | 56 g | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| 탄수화물 | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2% | 10092 g |
| 물 | 29.01 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7835 g |
| 애쉬 | 3.72 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 g |
| 레티놀 | 0.478의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.091의 mg의 | 5의 mg의 | 1.8% | 0.4% | 5495 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.14의 mg의 | 1.5의 mg의 | 9.3% | 2.1% | 1071 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 1.19의 mg의 | 1.8의 mg의 | 66.1% | 14.6% | 151 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 15.4의 mg의 | 500의 mg의 | 3.1% | 0.7% | 3247 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.41의 mg의 | 5의 mg의 | 8.2% | 1.8% | 1220 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.08의 mg의 | 2의 mg의 | 4% | 0.9% | 2500 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 0.7 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.31의 mg의 | 15의 mg의 | 2.1% | 0.5% | 4839 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 g |
| 비타민 PP, NO | 2.4의 mg의 | 20의 mg의 | 12% | 2.7% | 833 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 48의 mg의 | 2500의 mg의 | 1.9% | 0.4% | 5208 g |
| 칼슘, Ca | 895의 mg의 | 1000의 mg의 | 89.5% | 19.8% | 112 g |
| 마그네슘, Mg | 54의 mg의 | 400의 mg의 | 13.5% | 3% | 741 g |
| 나트륨, Na | 423의 mg의 | 1300의 mg의 | 32.5% | 7.2% | 307 g |
| 유황, S | 305.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 30.5% | 6.7% | 328 g |
| 인, P | 729의 mg의 | 800의 mg의 | 91.1% | 20.2% | 110 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.88의 mg의 | 18의 mg의 | 10.4% | 2.3% | 957 g |
| 망간, 미네소타 | 0.252의 mg의 | 2의 mg의 | 12.6% | 2.8% | 794 g |
| 구리, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 g |
| 셀레늄, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| 아연, Zn | 1.59의 mg의 | 12의 mg의 | 13.3% | 2.9% | 755 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.17 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.904 g | ~ | |||
| 발린 | 2.1 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.832 g | ~ | |||
| 이소류신 | 1.263 g | ~ | |||
| 류신 | 2.631 g | ~ | |||
| 라이신 | 2.191 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.813 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 1.139 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.321 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 1.215 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.526 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.517 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.344 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 5.688 g | ~ | |||
| 프롤린 | 3.693 g | ~ | |||
| 세린 | 1.172 g | ~ | |||
| 티로신 | 1.191 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.139 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 105의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 24.609 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 1.784 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.782 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.961 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 3.432 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 1.572 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 3.609 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 9.312 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 3.158 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 8.117 g | 최소 16.8 г | 48.3% | 10.7% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.846 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 7.272 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.845 g | 11.2에서 20.6에 | 7.5% | 1.7% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.845 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 0.845 g | 4.7에서 16.8에 | 18% | 4% |
에너지 값은 452kcal입니다.
- 온스 = 28.35g (128.1kCal)
단단한 염소 치즈, mdzh 50 % 건조 in-ve 비타민 A – 54%, 비타민 B2 – 66,1%, 비타민 PP – 12%, 칼슘 – 89,5%, 마그네슘 – 13,5%, 인 – 91,1%, 망간과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. – 12,6%, 구리 – 62,7%, 아연 – 13,3%
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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