게피니아 헤벨로이데스(Guepinia helvelloides)
- 구분: 담자균류(담자균류)
- 세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 클래스: 진균 균류 (Agaricomycetes)
- 아분류: 귀뚜라미과
- 목 : Auriculariales (Auriculariales)
- 이름: Incertae sedis ()
- 속 : 게피니아(Gepinia)
- 유형: 게피니아 헬벨로이데스(Gepinia gelvelloides)
:
- 게피니아 젤벨로이데아
- 트레멜라 헬벨로이데스
- 게피니아 헬벨로이데스
- 자이로세팔루스 헬벨로이데스
- 플로지오티스 헬벨로이데스
- 트레멜라 루파
자실체 연어-분홍색, 황갈색-적색, 짙은 주황색. 노년기에 그들은 적갈색, 갈색을 얻습니다. 그들은 제과 젤리를 연상시키는 반투명하게 보입니다. 표면은 매끄럽고, 주름지거나, 나이가 들어감에 따라 정맥이 있으며, 포자가 있는 바깥쪽은 희끄무레한 무광택 코팅이 되어 있습니다.
스템에서 캡으로의 전환은 거의 감지할 수 없으며 스템은 원추형이며 캡이 위쪽으로 확장됩니다.
치수 버섯 높이 4-10cm, 너비 최대 17cm.
형태 어린 표본 - 혀 모양의 다음 깔때기 또는 귀의 형태를 취합니다. 한편으로는 분명히 분열이 있습니다.
"깔때기"의 가장자리가 약간 물결 모양일 수 있습니다.
펄프: 젤라틴상, 젤리상, 탄력이 있으며, 형태를 잘 유지하고, 줄기가 조밀하고, 연골상, 반투명, 주황색.
포자 분말: 하얀.
냄새: 표현되지 않음.
미각: 물.
XNUMX월에서 XNUMX월 사이에 자랍니다. 봄과 초여름에 게피니아가 발견되었다는 언급이 있긴 하지만요. 흙으로 덮인 썩은 침엽수림에서 자랍니다. 벌목장, 숲 가장자리에서 발생합니다. 석회질 토양을 선호합니다. 그것은 단독으로 그리고 다발, 스플 라이스로 자랄 수 있습니다.
북반구에 널리 분포하며 남아메리카에서 발견된 것에 대한 참조가 있습니다.
식용 버섯은 취향에 따라 카테고리 4 버섯으로 분류되며 삶거나 튀기거나 샐러드 장식 또는 단순히 샐러드에 사용됩니다. 전처리 없이 섭취 가능(생). 나이가 들어감에 따라 살이 단단해지기 때문에 상당히 어린 표본만 채취하는 것이 좋습니다.
버섯은 샐러드에 생으로 사용하는 것 외에도 식초에 절인 후 전채 샐러드에 추가하거나 별도의 전채로 제공할 수 있습니다.
분명히 달콤한 젤리를 연상시키는 식욕을 돋우는 모양은 요리의 즐거움을 좋아하는 사람들에게 다양한 실험을 촉구했습니다. 실제로 gepinia에서 달콤한 요리를 요리 할 수 있습니다. 버섯은 설탕과 잘 어울립니다. 잼이나 설탕에 절인 과일을 만들고, 아이스크림, 휘핑 크림과 함께 제공하고, 케이크와 패스트리를 장식할 수 있습니다.
포도주 효모로 발효시켜 포도주를 만든다는 언급이 있습니다.
Guepinia helvelloides는 다른 종과 너무 달라서 다른 균류와 혼동하는 것이 불가능합니다. 질감의 젤라틴 고슴도치는 같은 조밀 한 젤리이지만 버섯의 모양과 색상은 완전히 다릅니다.
일부 출처는 살구류와의 유사성을 언급합니다. 실제로 일부 종(Cantharellus cinnabarinus)은 외견상 유사하지만 멀리 떨어져 있고 가시성이 좋지 않을 뿐입니다. 결국, 살구류는 G. helvelloides와 달리 만지면 완전히 평범한 버섯이며 고무질과 젤라틴 같은 질감이 없으며 포자가있는면이 접혀 있고 gepinia처럼 매끄럽지 않습니다.