채식주의자와 완전 채식주의자를 위해 만들어진 것으로 보이는 제품에는 많은 동물성 성분이 숨어 있습니다. 우스터셔 소스의 멸치와 밀크 초콜릿의 우유입니다. 젤라틴과 라드는 마시멜로, 쿠키, 크래커, 칩, 사탕 및 케이크에서 찾을 수 있습니다.
치즈를 먹는 채식주의자는 대부분의 치즈가 도살된 소의 위장에서 효소를 응고시키는 펩신으로 만들어짐을 알고 있어야 합니다. 유제품의 대안은 동물성 부산물을 포함하지 않는 콩 치즈일 수 있습니다. 그러나 대부분의 콩 치즈는 우유에서 추출한 카제인으로 만들어집니다.
완전 채식주의자는 채식주의자로 표시된 많은 식품에 계란과 유제품 성분이 포함되어 있다는 사실을 알아야 합니다. 버터, 계란, 꿀, 우유가 포함된 음식을 피하는 동안 완전 채식주의자는 카제인, 알부민, 유청 및 유당의 존재를 알고 있어야 합니다.
다행스럽게도 거의 모든 동물성 성분에는 식물성 대안이 있습니다. 젤라틴 대신 한천과 카라기난을 기본으로 한 디저트와 푸딩이 있습니다.
무의식적으로 동물성 성분이 포함된 제품을 구매하지 않는 방법에 대한 가장 좋은 조언은 라벨을 읽는 것입니다. 일반적으로 가공 식품이 많을수록 동물성 제품이 포함될 가능성이 높아집니다. 팁 – 신선한 음식, 야채, 과일, 곡물, 콩을 더 많이 먹고 자신만의 샐러드 드레싱을 만드십시오. 이것은 동물성 제품을 피하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 음식 맛을 더 좋게 만듭니다.
아래는 숨겨진 동물성 성분과 그 성분이 포함된 식품의 목록입니다.
페이스트리, 수프, 시리얼, 푸딩을 걸쭉하게 만들고 묶는 데 사용됩니다. 알부민은 계란, 우유 및 혈액에서 발견되는 단백질입니다.
딱정벌레 가루로 만든 붉은색 식용 색소는 주스, 구운 식품, 사탕 및 기타 가공 식품을 착색하는 데 사용됩니다.
동물성 우유에서 추출한 단백질은 사워 크림과 치즈를 만드는 데 사용됩니다. 또한 질감을 개선하기 위해 비유제품 치즈에 첨가됩니다.
소의 뼈, 피부 및 기타 부분을 삶아서 생산합니다. 디저트, 마시멜로, 과자 및 푸딩을 만드는 데 사용됩니다.
소위 유당은 우유에서 생산되며 구운 식품 및 가공 식품에서 발견됩니다.
크래커, 파이 및 패스트리의 일부인 돼지 지방.
크래커와 빵에서 흔히 볼 수 있는 우유에서 추출합니다.