배를 올바르게 보관하는 방법과 장소는 무엇입니까? 배를 보관하는 방법과 장소

배의 유통 기한은 품종, 수집 기간, 구입 시 성숙도, 필요한 조건의 생성, 카운터에 들어가기 전 보관 기능 및 기타 여러 뉘앙스 등 많은 뉘앙스에 의해 영향을 받습니다. 배는 다른 과일에 비해 보관이 어렵습니다. 이 사실은 이러한 유형의 과일 펄프의 일관성의 특성 때문입니다. 예를 들어, 사과를 자를 때 어두워지는 것과 달리 배는 색이 변할 뿐만 아니라 미끄럽고 물기가 있습니다. 부적절한 보관으로 인해 배는 단기간에 절대적으로 맛없는 과일로 변할 수 있습니다.

배 저장의 뉘앙스:

• 유통 기한을 연장하려면 배를 종이로 감싸는 것이 좋습니다 (이 방법은 피부를 보존하고 부패 과정을 일으키는 박테리아의 빠른 출현을 방지합니다).
• 배가 많으면 상자에 보관할 수 있습니다 (동시에 배는 서로 멀리 떨어져 있고 종이로 놓여지고 꼬리가 대각선에 위치하도록 배치됩니다).
• 배를 비닐 봉지에 보관할 계획이라면 먼저 식히고 봉지에서 공기를 펌핑해야합니다.
• 나무 조각으로 상자에 배를 뿌릴 수 있습니다 (이렇게하면 유통 기한을 연장 할 수 있습니다).
• 저장하는 동안 배는 주의 깊게 검사되고 분류됩니다(과숙 또는 부패한 과일은 분리해야 함).
• 배는 주기적으로 충분한 양의 산소를 공급받아야 합니다(이 때문에 과일은 밀폐된 상자나 환기되지 않는 방에 잘 보관되지 않습니다).
• 배를 상자에 보관하는 경우 뚜껑 대신 공기가 통과할 수 있는 천을 사용해야 합니다.
• 냉장고의 배는 야채와 가까운 곳에 보관해서는 안됩니다 (야채에서 배는 신맛을 느끼고 전통적인 맛 특성을 위반할 수 있음).
• 공기 습도가 낮 으면 배는 점차 줄어들고 주스를 잃습니다.
• 줄기가 보존되면 배는 더 잘 보존됩니다.
• 빛이나 햇빛의 영향으로 배의 유통 기한이 크게 단축됩니다.
• 손상되거나 과도하게 익은 흔적이 없는 배만 보관할 수 있습니다.

배를 냉동실에 보관할 계획이라면 먼저 씻어서 껍질을 벗기고 종이 타월로 잠시 말려야 합니다. 용기나 비닐봉지에 담아 얼릴 수 있습니다. 젖은 배는 얼지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 해동할 때 일관성과 맛이 크게 손상됩니다.

배를 보관할 온도와 양

배의 최적 보관 온도는 0도에서 +1도까지로 간주됩니다. 이 경우 공기 습도는 80-90% 이내여야 합니다. 평균적으로 배는 6-7개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이 경우 품종이 중요한 역할을 합니다.

배는 전통적으로 유통 기한에 따라 세 가지 범주로 나뉩니다.:

• 겨울 품종은 성숙도에 따라 3-8 개월 동안 저장됩니다.
• 중간 숙성 기간의 배는 1 ~ 3 개월 동안 저장됩니다.
• 초기 품종은 20일 이상 신선도를 유지하지 않습니다.

자른 배는 냉장고에 보관해야 합니다. 하루가 지나면 과육이 서서히 감기 시작하므로 과일을 먹어야 합니다. 다진 배를 며칠 동안 사용하지 않을 것임을 미리 알고 있으면 얼릴 수 있습니다. 냉동실에서 과일의 맛은 몇 달 동안 변하지 않습니다.

과일 칸의 냉장고에서 배는 최대 XNUMX개월 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 이 시간 동안 과일을 모니터링하고 상한 과일을 제거해야 합니다. 또한 배는 음식, 과일 및 야채와 별도로 보관해야 합니다.