적절하게 보존 된 고기 만 맛을 기쁘게하고 힘과 건강을 더할 수 있습니다. 돼지고기의 가장 좋은 방법과 유통기한을 선택하려면 먼저 고기가 당신에게 도착하기 전에 얼마나 그리고 어떻게 저장되었는지 알아내는 것이 필요합니다..
상점에서 구입한 돼지고기가 충격 냉동된 경우 호일에 싸서 냉동실에 보관하면 최대 6개월 동안 특성을 유지할 수 있습니다.
구입한 돼지고기의 냉동 방법과 유통기한을 알 수 없는 경우에는 해동시켜 1~2일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
신선한 돼지고기를 구입할 때 "신선한" 상태의 따뜻한 고기는 포장해서는 안되며 실온에서 자연적으로 식어야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
어린 돼지에서 얻은 돼지 고기와 다진 고기는 하루 이상 얼지 않고 서늘한 곳에 보관합니다.
성인 고기는 냉장고의 바닥 선반에 비닐 봉지에 넣어 보관할 수 있습니다(고기가 숨을 쉴 수 있도록 항상 구멍이 있음).
돼지고기를 냉동실에 보관하는 방법은 두 가지가 있습니다.:
- 비닐 봉지에 싸서 공기를 빼고 얼리십시오. 이 방법은 고기를 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
- 고기를 살짝 얼렸다가 물을 붓고 얼린 후 봉지에 담는다. 이 냉동 옵션으로 돼지고기는 최대 6개월 동안 품질을 잃지 않습니다.
제품의 맛을 보존하기 위해 또 다른 중요한 규칙이 있습니다. 냉동하기 전에 돼지고기를 작은 부분으로 나누어야 합니다.