호박을 올바르게 보관하는 방법과 장소는 무엇입니까?

지하실과 지하실은 호박을 보관하기에 이상적인 장소입니다. 집에서 과일은 필요한 모든 권장 사항과 규칙을 따르는 경우에만 오랫동안 신선도를 유지합니다. 태양 광선이나 난방기구 근처에 호박을 놓는 것은 불가능합니다. 표면이 빨리 주름지기 시작하고 과육이 육즙을 잃습니다.

집에서 호박을 저장하는 뉘앙스와 기본 규칙:

• 호박을 보관하려면 정기적으로 환기되는 암실이 필요하며 공기 습도는 80%를 초과하지 않습니다.
• 호박은 보관 장소에 매우 소박합니다 (차고, 옷장, 발코니, 침대 아래에도 놓을 수 있음).
• 호박을 장기간 보관할 때 과일이 서로 접촉 할 가능성을 배제해야합니다 (접촉 장소에서 박테리아가 빠르게 형성되어 부패 과정을 가속화 할 수 있음).
• 호박이 지하실, 지하실, 차고 또는 발코니에 보관되어 있으면 안전을 향상시키기 위해 마른 풀 침대를 만들 수 있습니다.
• 표면에 약간의 기계적 손상이없는 줄기가있는 호박의 장기 보관에 이상적입니다.
• 호박 줄기의 길이는 5cm 이상이어야합니다 (줄기가 짧을수록 이상적인 온도 조건이 만들어 졌을 때에도 호박이 덜 저장됩니다).
• 질병이나 곤충의 영향을받는 호박은 보관할 수 없습니다.
• 줄기가없는 호박은 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋습니다 (이러한 과일은 장기간 보관하지 않는 경향이 있습니다).
• 어두운 곳에 놓기 전에 호박을 10-12시간 동안 빛에 보관하여 수분의 일부가 증발하도록 하면 과일이 더 오래 저장되고 육즙이 유지됩니다.
• 저장하는 동안 호박은 줄기가 위로 향하게 놓아야합니다.
• 호박을 말린 형태로 저장할 수 있습니다 (이를 위해 펄프를 조각으로 자르고 오븐에서 몇 시간 동안 말린 다음 꼭 맞는 뚜껑이있는 용기에 분류하면 공란을 식료품 저장실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다 );
• 보관하는 동안 각 호박을 종이로 감쌀 수 있습니다 (이 방법은 수분이 미리 증발하는 것을 허용하지 않습니다).
• 호박을 으깬 감자 형태로 얼릴 수 있습니다 (펄프는 믹서기에서 잘게 자르거나 강판에 넣은 다음 가방이나 용기에 포장해야 함).
• 자른 호박을 냉장고에 호일에 보관하는 것이 좋습니다 (호일은 폴리에틸렌보다 펄프의 육즙을 더 잘 보존합니다).
• 자른 호박의 살에 식물성 기름을 바르면 육즙과 신선도가 더 오래 유지됩니다.

호박은 유약 처리된 경우에만 발코니에 보관할 수 있습니다. 겨울에는 천이나 마른 풀로 과일을 덮어도 필요한 온도 조건을 만들 수 없습니다. 추위의 영향으로 호박이 빨리 악화됩니다.

호박을 보관할 온도와 양

호박은 +3도에서 +15도 사이의 온도에서 보관해야 합니다. 공기 습도가 80%를 초과하면 과일의 저장 수명이 몇 개월 단축됩니다. 호박의 표준 보관 기간은 XNUMX년입니다.

호박은 저온에서 보관할 수 없으므로 냉장고에 넣을 가치가 없습니다. 영하의 온도 조건은 과일의 과육을 수분과 섬유질로 만들고 맛을 크게 손상시킵니다. 냉장고에 보관된 작은 전체 호박은 평균 1-1,5개월 동안 맛 특성을 유지합니다.

냉동 호박은 7-10개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.… 과일은 미리 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 냉동용 호박을 용기, 호일, 비닐 봉지 또는 집착 필름에 포장할 수 있습니다.

자른 호박을 집착 필름으로 싸서 냉장고에 넣으면 과일은 10 주 동안만 신선도를 유지할 수 있습니다. 호박은 이런 식으로 XNUMX일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이 기간이 지나면 과일을 먹거나 조각이나 퓌레로 얼리는 것이 좋습니다.