Congrio 전체를 20 분 동안 요리하고 멀티 쿠커에서 스팀 및 이중 보일러에서 30 분 동안 요리합니다. 콩 그리 오를 조각으로 자르면 조리 시간이 10 분 단축됩니다.
콩그 리오 요리법
필요함 – Congrio, 물, 소금, 허브 및 향신료 맛
1. congrio를 내장하고 헹구고 시체에서 점액을 제거하십시오.
2. 흐르는 물에 콩 그리 오를 헹굽니다.
3. 냄비에 물을 붓고 콩 그리 오를 넣고 불에 얹는다.
4. 콩그 리오에 소금으로 간을하고 후추를 팬에 넣습니다.
5. 콩 그리 오를 20 분 동안 익 힙니다.
콩 그리 오를 찌는 방법
제품
Congrio 물고기 시체-1kg
레몬 – 1 개
마늘 – 정향 2 개
신선한 딜 – 1 묶음
마요네즈 – 둥근 스푼 2 개
머스타드 - 한 스푼
올리브 오일 – 2 큰술
말린 로즈마리 – 꼬집음
소금과 후추 – 각각 꼬집음
콩그 리오 생선 찜
1. 흐르는 시원한 물에 생선 시체를 헹구어 점액을 제거합니다.
2. 각각 4-5cm 이하로 자릅니다.
3. 필요한 양념을 추가합니다 : 소금, 후추, 로즈마리.
4. 이중 보일러에 넣고 20 분 동안 조리합니다.
5. 믹서기에 잘게 다진 마늘과 딜을 넣고 겨자, 마요네즈, 올리브 오일, 레몬 주스를 넣습니다.
6. 후추, 소금으로 간을하고 콩그 리오 찐 생선 소스를 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.
7. 완성된 생선을 소스와 함께 제공합니다. 적절한 반찬은 쌀이나 야채 샐러드입니다.
맛있는 사실
- 회의 - it 수 미터에서 XNUMX 킬로미터까지 다양한 깊이에 사는 큰 물고기. 일반적으로 연체 동물과 갑각류를 먹지만 때로는이 포식자가 작은 물고기를 공격 할 수 있습니다. 특히 남호주와 남아프리카 해안의 칠레, 브라질에서 흔합니다.
– 콩그 리오 고기는 분홍빛이 도는 색조, 조개류를 먹고 새우 같은 맛이 난다. 이 때문에 러시아에서는 때때로 새우 물고기라고 불립니다. 콩그리오의 또 다른 이름은 킹 클립입니다.
– 음식 맞게 콩그리오 간. 일반 닭간보다 더 부드럽고 고소한 맛이 난다고 합니다.
– Pablo Neruda는이 물고기를 아주 좋아하는 칠레 출신의 시인으로 Congrio에게시를 바쳤습니다. “물고기 수프”.
- 비용 냉동 콩그 리오 – 280 루블 / 1kg부터 (2019 년 XNUMX 월 현재 모스크바에서 평균).
콩그 리오 수프 만드는 법
제품
캔 7 리터당
통새우 생선 – 1-1,5 킬로그램
당근 - 2개 큰 것
불가리아 고추-1 개
토마토 – 2 개
큰 양파 – 2 개
어린 마늘 – 4 쪽
감자 – 3 개
베이 리프 – 약간의 잎
말린 오레가노 - 1티스푼
해바라기 유 – 80 밀리리터
레몬 주스 – 반잔
소금과 후추 맛
서빙을 위해
크림 최대 20% 지방 -120g 파 - 큰 다발(실란트로, 파슬리로 대체 가능)
새우 생선 수프 만드는 법
1. 콩 그리 오를 내장하고 찬물로 헹구고 칼로 조금 긁어 내고 점액을 제거한다.
2. 콩 그리 오는 큰 조각으로 자릅니다.
3. 양념장을 준비합니다 : 레몬 즙, 잘게 썬 마늘, 소금, 후추.
4. 그 안에 생선 조각을 담근다.
5. 콩그 리오 펄프가 재워지는 동안 콩그 리오 머리, 지느러미, 껍질, 꼬리에서 강한 육수를 요리합니다.
6. 콩그리오 육수에 당근 XNUMX개, 양파 XNUMX개, 마늘 XNUMX쪽, 월계수 잎, 소금, 후추를 추가합니다.
7. 약한 불로 15 분 동안 요리합니다.
8. 두 번째 양파를 반 고리로 자르고 당근과 감자를 원, 후추 조각으로 자릅니다.
9. 끓는 물에 미리 뿌려 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗긴 토마토를 입방체로 자릅니다.
10. 큰 냄비에 기름을 잘 가열합니다.
11. 양파, 당근을 약 불로 끓여서 토마토를 넣고 몇 분 후에 피망과 감자를 더 넣습니다.
12. 향신료 추가 : 오레가노, 소금, 후추, 월계수 잎.
13. 삶은 생선 국물을 모든 위에 붓습니다.
14. Congrio 국물을 끓입니다.
15. 다시 끓인 후 10 분 후에 끓는 국물에 새우 생선 조각을 넣고 양념장에 붓는다.
16. 15 분 동안 부드럽게 끓입니다.
17. 서빙하기 전에 Congrio 수프의 각 그릇에 크림 한 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
18. 다진 파를 얹은 국물을 뿌린다.
신선한 흰 빵과 함께 뜨거운 콩그 리오 수프를 제공합니다.