소토 수프는 얼마나 오래 요리할까요?

소토 수프를 1 시간 20 분 동안 익 힙니다.

소토 수프 만드는 법

제품

닭 가슴살 – 200g

쌀 – 150g

마늘 – 3 구

레몬 그라스 – 줄기

골파 – 화살

갈랑갈 뿌리 - 5센티미터

토마토는 물건이다

콩나물 – 100g

강황 가루 - 티스푼

라임은 물건이다

고수 가루 – 티스푼

코코넛 밀크 - 1잔

고추가루 - 티스푼

식물성 기름 – 30 밀리리터

소금 – 반 작은 술

갈은 후추 (흰색 또는 검은 색) – 칼 끝에

소토 수프 만드는 법

1. 냄비에 물 2 리터를 붓고 센 불에 놓고 끓을 때까지 기다리세요.

2. 닭고기는 깨끗이 씻어 냄비에 끓는 물에 담고 중불로 30 분 정도 끓인다.

3. 육수에서 삶은 닭고기를 꺼내 뼈에서 고기를 떼어 내고 손으로 등심을 작게 나눈다.

4. 파를 씻어 고리 모양으로 자른다.

5. 토마토를 씻어서 4 등분합니다.

6. 레몬 그라스를 씻어 줄기의 흰색 부분을 분리하여 1cm 길이로 자릅니다.

7. 양강근을 씻어 3mm 두께로 자릅니다.

8. 블렌더 마늘, 갈 랑갈, 강황, 고수풀, 식물성 기름 큰 스푼을 넣고 부드럽고 노란색이 될 때까지 갈아줍니다.

9. 남은 식물성 기름을 깊은 냄비에 붓고 중불에 놓고 1 분 동안 가열합니다.

10. 예열 된 냄비에 얇게 썬 레몬 그라스와 노란색 양념장을 넣고 가끔씩 저어 주면서 5 분 동안 볶습니다.

11. 파스타와 함께 냄비에 닭고기 국물을 붓고 섞고 끓을 때까지 기다리십시오.

12. 국물과 함께 스튜 냄비에 토마토 조각, 다진 양파를 넣고 20 분 동안 중간 열을 유지하십시오.

13. 코코넛 밀크를 국물에 붓고 소금과 후추를 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 3 분 동안 조리 한 다음 버너에서 꺼냅니다.

14. 반 리터의 물을 별도의 냄비에 붓고 끓여서 불에서 제거합니다.

15. 대두를 끓는 물에 XNUMX 분간 담그고 소쿠리에 뒤집어 찬물에 헹굽니다.

16. 별도의 냄비에 물 500ml를 붓고 소금 한 꼬 집을 넣고 쌀을 넣고 중불에 끓인 후 20 분 동안 조리하면 물이 증발합니다.

17. 삶은 쌀을 작은 실린더 (케 투팟)에 넣고 각 케 투팟을 잘라 타원형의 꽃잎이되도록합니다.

18. 접시에 콩나물, 닭고기, 케찹밥을 담고 육수를 붓고 라임즙을 짜낸다.

케투 파타와 함께 수프를 제공합니다.

맛있는 사실

– Soto – 국물, 고기, 야채 및 향신료로 만든 인도네시아 국가 수프. Soto 수프의 가장 인기있는 버전은 soto ayam입니다. 이것은 인도네시아의 모든 카페에서 일반적으로 제공되는 노란색 매운 닭고기 수프입니다. 노란색은 심황을 사용하여 얻을 수 있습니다.

– Soto 수프는 수마트라에서 파푸아 지방까지 인도네시아 전역에 퍼집니다. 비싼 식당, 저렴한 카페, 노점상에서 주문할 수 있다. – 소토 수프는 일반적으로 바나나 잎과 케투팟으로 싸인 삶은 쌀과 함께 제공됩니다.

– Ketupat는 종려 잎 주머니에 포장 된 눌린 끓인 쌀로 만든 만두입니다.

– 국물에 담긴 쌀 만두는 쌀이나“유리”면으로 대체 할 수 있습니다.