보쉬 드레싱을 준비하는 데는 약 2 시간이 걸리며, 그중 1 시간은 드레싱을 직접 요리하는 데 소요됩니다.
겨울 동안 보르시를 요리하는 법
4,2 리터 용 제품
비트 – 7 개 (1kg)
당근 – 5개(1kg)
불가리아 고추 – 5 개 (700g)
토마토 – 7 개 (1kg)
양파 – 5 개 (600g)
마늘 - 10개의 큰 이빨(머리 전체를 가질 수 있음)
칠리 페퍼 - 1개
딜 – 1 묶음
파슬리 – 1 묶음
식물성 기름 – 9 큰술
소금 – 6 큰술
설탕 – 3 큰술
식초 9 % – 150 밀리리터
수확을 위한 야채 준비
1. 야채를 철저히 씻으십시오. 사탕무, 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 굵은 강판에 비트 7 개를 갈아줍니다.
3. 굵은 강판에 당근 5 개를 빻습니다.
4. 피망 5 개는 씨를 제거하고 입방체로 자른다.
5. 토마토 7 개를 끓는 물에 1 분간 담근 다음 찬물로 헹구고 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
6. 양파 5 개를 반 고리 모양으로 자릅니다.
7. 마늘 10 쪽을 잘게 썬다.
8. 반으로 자르고 씨를 제거하고 신선한 칠리 꼬투리 1 개를 얇게 자릅니다.
9. 딜과 파슬리 1 단을 잘게 썬다.
겨울 보르시 요리
1. 달궈진 팬에 식용유 3큰술을 두르고 양파를 볶는다.
2. 중불로 3 분간 볶습니다. 튀긴 양파를 냄비에 넣으십시오.
3. 같은 프라이팬에 식물성 기름 3 큰술을 붓고 (씻을 필요가 없음) 1 분 동안 가열하고 강판 당근을 넣고 중불에서 3 분 동안 볶습니다. 튀긴 당근을 양파와 함께 냄비에 옮깁니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름 3 큰술을 붓고 갈은 비트를 넣고 5 분 동안 볶은 다음 물 반 컵에 부은 다음 뚜껑을 닫고 20 분 동안 끓입니다.
5. 9 % 식초 잔의 XNUMX/XNUMX을 추가하고 비트를 저으면서 가열을 중지합니다.
6. 양파와 당근이 들어간 냄비에 껍질을 벗기고 다진 피망과 토마토를 넣습니다.
7. 야채를 저어 약불에서 25 분 동안 익 힙니다. 야채가 타지 않도록 주기적으로 저어주세요.
8. 마늘, 허브, 칠리, 소금 6 큰술, 설탕 3 큰술을 넣습니다. 15 분 동안 저어 요리합니다.
9. 조림 비트를 추가합니다. 냄비의 내용물을 끓여서 3 분 동안 요리합니다. 나머지를 추가하고 모든 것을 혼합하십시오.
뜨거운 충전물을 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 보관을 위해 보관하십시오.
느린 밥솥에서 보르시 수확
1. "베이킹" 또는 "튀김" 모드에서 뚜껑을 연 상태로 슬로우 쿠커에 양파를 볶습니다.
2. 당근을 넣고 5 분 더 볶은 다음 비트를 추가합니다. 5 분 더 볶습니다.
3. 식초의 20/XNUMX과 물의 절반을 붓고 같은 모드로 XNUMX 분 동안 조리합니다.
4. 토마토와 피망을 넣고 5 분간 끓인 다음 양념, 양념, 설탕, 소금을 넣습니다.
5. 보르시를 10 분 동안 익힌 다음 멸균 된 병에 넣습니다.
드레싱으로 보쉬 요리하는 법
제품
쇠고기 양지머리 - 500g
감자 – 5 개
신선한 양배추 – 500g
보쉬 드레싱 – 1 캔 (700g)
소금 – 1 큰술
물 – 2 리터
항아리에 비트 뿌리 보르시를 요리하는 법
1. 야채를 씻는다.
2. 감자 5 개는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 배추 잎은 너무 넓지 않게 자릅니다.
4. 쇠고기 양지머리를 씻으십시오.
5. 냄비에 2 리터의 물을 붓고 고기를 넣고 중불로 익 힙니다.
6. 물이 끓으면 거품을 제거하고 양지머리를 약 불로 2 시간 동안 익 힙니다.
7. 육수에서 양지머리를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
8. 감자와 양배추를 뜨거운 국물에 넣고 15 분간 익힌다.
9. 고기와 보쉬 드레싱을 넣고 소금 1 큰술을 넣고 모든 것을 저어 5 분 동안 익 힙니다.
보르시를 10분 동안 양조한 다음 각 접시에 사워 크림 디저트 스푼을 추가하여 서빙합니다.
맛있는 사실
– 지정된 비율로 보쉬 드레싱을 준비하려면 주방 용품 5 리터 스튜 냄비가 필요합니다. 또한 "비틀림"뚜껑 아래에 6g의 유리 병 700 개를 준비해야합니다. 시밍 기계에 금속 뚜껑이있는 반 리터 및 리터 병을 사용할 수 있습니다.
– 베이킹 소다로 병과 뚜껑을 철저히 씻으십시오. 은행 소독하다 끓는 물 또는 증기.
- 식초 스튜가 끝날 때 비트에 추가하여 추가 요리 중에도 풍부한 색상이 유지됩니다.
– 보쉬 드레싱에 추가 할 수 있습니다 먼저 끓여야하는 콩 (주어진 조리법에 대해 삶은 콩 700g). 양배추는 신선한 양배추와 소금에 절인 양배추 모두 보쉬 드레싱에 추가됩니다. 소금에 절인 양배추를 먼저 끓인 다음 나머지 야채에 첨가해야합니다.
– 드레싱 요리 채식주의 자 고기없이 물 위에서 보르시. 국물을 요리 할 시간이 없으면 보쉬 드레싱과 동시에 보르시에 끓인 고기 캔을 추가 할 수 있습니다.
– Harvesting borscht는 훌륭한 독립 요리로 매운 맛과 아름다운 색의 맛있는 겨울 샐러드입니다. 사워 크림과 다진 마늘과 함께 차갑게 먹을 수 있습니다.
- 칼로리 값 보르시 드레싱 – 80kcal / 100g.
- 비용 계절 (4 월-350 월) 겨울을위한 XNUMX 리터의 보르시 준비 준비용 제품 - XNUMX 루블.