잉어의 일부를 뚜껑 아래 소금물에 30분 동안 요리합니다. 최대 2kg의 잉어 전체를 45분 동안 조리하며, 2~5kg은 1~1,5시간입니다. 끓기 전에 잉어는 내장을 제거해야합니다. 잉어가 물로 약간 덮일 정도로 많은 물이 필요합니다. 육수에 45분 동안 잉어를 요리합니다.
잉어 생선 수프 요리 방법
제품
물고기 - 약 1kg의 물고기
활 – 머리 1 개
감자 – 중간 크기 감자 4 개
당근 – 1 개
양질의 거친 밀가루 - 1 큰 술
식물성 기름 – 2 큰술
딜, 파슬리 - 20g
갈은 후추 – 반 작은 술
베이 리프 – 한 쌍의 잎
소금, 정향 맛
잉어 생선 수프 요리 방법
잉어를 껍질을 벗기고 배와 내장을 따라 자르고 헹구고 부분으로 자릅니다. 머리에서 아가미를 제거하십시오.
잉어를 냄비에 넣고 찬물, 소금, 후추를 넣으십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 수프에 넣고 40 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 국물을 걸러 내고 팬으로 돌아가 머리를 제거하고 고기를 국물에 되돌립니다. 당근을 갈아서 국물로 돌아갑니다.
감자를 껍질을 벗기고 자르고 생선 수프에 넣고 감자가 부드러워질 때까지 15분 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.
다진 허브를 뿌린다.
잉어를 맛있게 요리하는 방법
제품
잉어 – 물고기 1 마리
버터 - 큰 스푼
활 – 머리 2 개
파슬리 – 2 뿌리
당근 – 2 개
오이 피클 - 반 잔
꿀 – 1 큰술
소금, 후추 – 맛보기
잉어 요리법
잉어는 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 부분으로 자르고 뼈를 제거합니다. 얕고 좁은 냄비에 버터를 바르고 생선 조각을 넣으십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 잉어를 위에 놓습니다. 파슬리와 향신료를 넣으십시오. 물 20/XNUMX컵에 꿀을 희석하고 생선에 넣고 소금물로 덮고 XNUMX분 동안 요리합니다. 삶은 야채와 다진 허브와 함께 생선을 제공하십시오.