가마 다리 소스는 준비하는데 45 분 정도 걸립니다.
가마 다리 소스 만드는 법
제품
땅콩 페이스트 – 4 큰술 (100g)
물 – 잔의 XNUMX/XNUMX
간장 – XNUMX/XNUMX 컵
포도 식초 – 3 작은 술
참깨 – 3 작은 술
참기름 - 3작은술
소스 준비
1. 냄비에 물 3큰술, 땅콩버터 4큰술을 넣습니다. 젓다.
2. 냄비를 약 불로 가열하고 저어주고 물을 조금씩 첨가합니다 (각 XNUMX 큰술). 중요 : 냄비의 내용물이 끓으면 안됩니다. 예열 만하십시오.
3. 중간 밀도의 균질한 덩어리가 얻어지면 조리를 중지합니다.
4. 냄비에 간장 XNUMX분의 XNUMX컵, 참기름, 사과식초를 넣습니다. 부드러워질 때까지 재료를 저어줍니다.
5. 소스를 XNUMX 분 동안 식 힙니다. 참깨를 뿌린다 (구이).
맛있는 사실
– 가마다리 – 일본식 소스. 이 레시피에서는 미츠칸(쌀 식초)을 포도 식초로 대체합니다. 마늘이 소스에 추가됩니다. 지정된 양의 음식에 대해 으깬 다음 끓는 식물성 기름 한 스푼을 부은 다음 몇 초 동안 가열한 다음 소스에 추가해야 하는 2개의 갈래로 충분합니다.
– 가마다리 너트 소스는 전통적으로 해초 샐러드와 함께 제공됩니다.
– 옛날에는 가마다리에 견과류, 구운 캐슈넛을 사용했습니다. 오늘날 땅콩 버터 옵션이 인기가 있습니다. 없는 경우 구운 땅콩과 호두 알갱이(동일한 양)를 절구에 넣고 반죽이 될 때까지 유봉으로 갈아줍니다.
– 수제 가마 다리는 신선합니다. 냉장고에 하루 동안 방치하면 소스가 액체가되고 맛이 강조됩니다. 샐러드 드레싱에 필요한만큼 요리하는 것이 좋습니다. 이 레시피는 4 인분입니다.
– 가마 다리의 칼로리 함량은 제품 473g 당 100kcal로 매우 높습니다.