리마 콩을 2 ~ 2,5 시간 조리합니다. 작은 아기 리마 콩을 1 시간 동안 익 힙니다.
리마 콩 요리 방법
리마 콩 1 컵, 불린 물, 끓는 물 5 컵
콩을 담그는 데 얼마나 걸립니까?
1. 리마 콩을 냄비에 붓고 3 센티미터의 여백을두고 찬물로 덮습니다.
2. 리마 콩을 냉장고에 6-12 시간 동안 담근다.
3. 냄비를 불에 태우고 중불로 끓입니다.
4. 끓인 후 콩을 중불로 10 분 정도 끓여서 거품을 조심스럽게 지켜 본다.
5. 열을 줄이고 리마 콩을 2-2,5 시간 동안 조리합니다. 작은 아기 – 50 분.
6. 요리가 끝나면 물을 빼고 콩에 소금을 뿌리고 원하는 경우 믹서기로 자릅니다.
7. 허브와 식물성 기름을 곁들입니다.
요리 팁
리마 콩을 적시거나
리마 콩은 물에 담그지 않고 익히는 데 두 배나 오래 걸리지 만 속이 부드러워지지 않고 부드러워 질 수 있습니다. 끓이는 시간을 단축하고 너무 익히지 않고 고른 식감을 제공하는 것은 침지입니다.
리마 콩 소금 방법
콩을 최대한 부드럽게 하려면 요리하는 동안 콩에 소금을 뿌리지 마십시오. 그러나 끓인 직후 또는 다른 제품에 첨가하면 리마콩을 소금에 절일 수 있습니다.
콩이 오래 되었다면 (제조 후 반년 이상) 조리 시간에 20 분을 더 추가합니다.
맛있는 사실
리마 콩 (베이비 리마, 리마 콩, 미국 콩의 다른 이름)은 크림 같은 풍미가있는 큰 흰 콩으로 "크림 콩"이라고합니다. 중남미의 스페인 사람들이 발견 한 후 유럽과 북미로 가져 왔습니다.
리마 콩은 2 가지 종류가 있습니다. 큰“감자”콩, 딱딱한 음식 맛; 아기 리마는 작고 밀도가 더 높습니다.
리마콩은 삶아도 형태가 잘 유지되며 으깬 감자는 특히 껍질을 벗기면 크림 같은 질감이 된다.
리마 콩은 상당히 크지 만 껍질은 다소 얇습니다. 흰색과 다소 큰 크기 (끓일 때 리마 콩의 크기가 1,2-1,3 배 증가)로 인해 그 요리는 시각적으로 매우 드물고 아이들에게 매우 인기가 있습니다.
리마콩은 엄청난 양의 식물성 단백질을 함유하고 있기 때문에 채식주의자와 단식하는 사람들에게 권장됩니다.
리마 콩은 밀폐 용기에 1 년 동안 보관하는 것이 좋습니다.
허브, 양파, 마늘과 함께 리마 콩을 제공하고 반찬과 수프에 사용하십시오. 변경을 위해 고기 국물에 리마 콩을 끓일 수 있습니다. 아기 리마 콩으로 만든 오리지널 요리 - Sukkotash.