붉은 쌀을 2-3 시간 동안 물에 담그고 헹구고 냄비에 옮깁니다. 물을 1:2,5의 비율로 넣고 35분에서 1시간 정도 끓입니다.
붉은 쌀 요리법
제품
빨간 쌀 – 1 컵
물 – 2,5 잔
버터 또는 식물성 기름 - 1테이블스푼
소금 – 맛보기
예비
1. 검사하고 필요한 경우 붉은 쌀 1 컵을 선별하여 껍질과 돌을 제거합니다.
2. 선택한 쌀을 흐르는 물에 물이 맑아 질 때까지 완전히 헹굽니다.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 밥을 넣습니다.
4. 쌀에 2,5 컵의 물을 부으십시오. 차갑거나 뜨거워서 결과에 영향을주지 않으므로 편리한 것을 사용하십시오.
5. 소금으로 간을합니다.
6. 높은 불로 가스를 켜고 물이 끓을 때까지 기다리십시오.
7. 물이 끓으면 불을 낮추고 밥을 덮은 상태로 35 분간 밥을 짓습니다. 붉은 쌀은 약한 불로도 거품이 많으므로 가끔씩 물이 빠져 나가는 지 확인하십시오.
8. 스푼으로 물에 형성된 거품을 제거합니다.
9. 35 분 후 쌀의 부드러움을 확인합니다. 충분히 부드럽 지 않은 경우 뚜껑 아래에 약한 불에 10 분 더두면 모든 물이 곡물에 흡수되어야합니다.
10. 준비된 뜨거운 밥에 야채 나 버터 1 큰술을 넣고 섞어 반찬 또는 독립 요리로 제공합니다.
맛있는 사실
붉은 쌀은 비타민, 섬유질 및 미네랄이 포함 된 껍질이 보존되어있어 가장 건강한 쌀 유형 중 하나입니다. 그러나이 껍데기 때문에 붉은 쌀은 일반 쌀처럼 부드러운 질감이없고 굵고 초본이기 때문에 모든 사람이 순수한 형태의 붉은 쌀을 좋아하지는 않을 것입니다. 그러나 일반 쌀과 붉은 쌀을 섞으면 (샘플의 경우 1 : 1이 권장되며 그 비율은 맛에 따라 다름) 호밀 빵 냄새가 나는 건강하고 흥미로운 요리를 더 많이 얻을 수 있습니다.
준비된 붉은 쌀은 서빙하기 전에 레몬이나 라임 주스를 뿌려 먹으면 특히 맛있습니다. 붉은 쌀은 설탕으로 요리할 수 있으며 우유와 말린 과일과 함께 독립적인 달콤한 요리로 제공됩니다.
붉은 쌀 섬유는 장 기능을 조절하고 혈당을 정상화하며 몸에서 콜레스테롤을 제거하며 체중을 줄입니다.
2017 년 100 월 모스크바의 붉은 쌀 평균 비용은 500 루블 / 1 그램입니다. 생 가루는 XNUMX 년 동안 저장됩니다.
붉은 쌀의 칼로리 함량은 330kcal / 100g으로 평소보다 14kcal 적습니다.