밥은 마지막 재료 중 하나로 수프에 추가됩니다: 요리가 끝나기 20분 전에. 이 경우 국물이 탁해지지 않도록 쌀을 씻어야 하며, 국물이 짧은 조리 시간을 제공한다면 국물에 넣기 전에 반쯤 익을 때까지 밥을 지을 수 있습니다.
수프에 밥을 짓는 규칙
필요 – 수프 음식, 쌀
- 쌀은 쌀에서 분비되는 전분에서 물이 더 이상 유백색으로 변하지 않을 때까지 깊은 그릇에 3-7 회 씻어야합니다.
- 추가 조치는 요리하는 수프의 종류에 따라 다릅니다. kharcho 또는 미트볼 수프와 같은 고전적인 "드레싱"수프를 요리하는 경우 국물이 끓는 동안 쌀을 담그고 요리가 끝나기 20 분 전, 감자 몇 분 전에 추가하십시오.
- 예를 들어 20분 이상 걸리지 않는 수프를 만들고 있다면 포만감을 위해 밥을 추가하는 치즈 수프나 이스트를 넣지 않은 쌀로 매운맛을 부드럽게 한 아시안 톰얌 따로 끓여야 한다.
맛있는 사실
쌀은 긴 곡물과 둥근 곡물의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 장립 미와 달리 둥근 미에는 전분이 많이 포함되어 있으므로 더 잘 헹궈 야합니다.
쌀 수프에 감자를 추가하면 7-10분 동안 쌀을 요리한 다음 잘게 잘린 감자를 펼쳐야 이러한 제품을 동시에 준비할 수 있습니다.
잘 씻은 쌀이라도 과도하게 사용하면 국물에 전분이 너무 많이 방출됩니다. 따라서 여전히 두꺼운 수프를 좋아한다면 별도의 냄비에 쌀을 10-15 분 동안 끓인 다음 모든 물을 빼고 쌀을 미래 수프에 넣고 5-10 분 더 요리하십시오.