화이트 아스파라거스를 15 분 동안 익 힙니다.
화이트 아스파라거스 요리 방법
1. 원래 아스파라거스를 묶어서 구입했다면 아스파라거스를 나눕니다.
2. 건조 된 부분을 잘라내십시오.
3. 꼬투리에서 껍질을 잘라냅니다.
4. 끓인 후 쉽게 다룰 수 있도록 꼬투리를 묶어서 묶습니다.
5. 깊은 냄비에 물을 부어 요리하는 동안 껍질을 벗긴 아스파라거스가 완전히 잠길 수 있도록 합니다.
6. 물을 끓이고 아스파라거스 한 송이를 넣고 소금을 넣는다.
7. 아스파라거스를 15 분 동안 익 힙니다.
물을 비우면 아스파라거스가 제공됩니다!
맛있는 사실
- 계절 XNUMX 월부터 XNUMX 월까지 화이트 아스파라거스. 식용 화이트 아스파라거스는 주로 독일에서 재배됩니다 (아스파라거스 시즌에는 독일의 거의 모든 레스토랑에서이 제품으로 요리를 주문할 수 있습니다). 러시아에서는 화이트 아스파라거스가 덜 재배되고 상점에서 구할 수있는 거의 모든 것이 해외에서 재배됩니다.
– 화이트 아스파라거스 색이 없다 (그린 아스파라거스와는 달리) 땅에 완전히 잠기기 때문입니다.
– 화이트 아스파라거스를 재배하는 과정은 더 많은 시간이 소요되는 것으로 간주되며 영양가가 높아집니다. 화이트 아스파라거스 가격이 더 비싸요녹색보다.
-화이트 아스파라거스를 선택하기 위해서는 신선하고 촉촉하고 탱탱한 피부를가집니다. 말린 컷을 가진 화이트 아스파라거스는 신선하지 않아 영양가가 적고 부드럽습니다.
– 확인이 편리하도록 준비 아스파라거스와 뭉치의 모양을 깨기 위해서는 준비 상태를 확인하기 위해 특별히 뭉치와 아스파라거스 꼬투리 1 개를 따로 조리하는 것이 좋습니다.
- 비용 신선한 화이트 아스파라거스 – 1500 루블 / 킬로그램부터 (2017 년 XNUMX 월 현재 모스크바에서 평균).
- 칼로리 값 화이트 아스파라거스 – 35kcal / 100g.