잘 익고 달콤한 수박 고르는 법

잘 익은 수박 구별법

소리

수박을 두드리면 익은 수박이 종소리로 대답합니다. 그리고 대답이 귀머거리라면 과일은 충분히 수분이 없습니다. 덜 익었거나 이미 내부에서 마르기 시작했습니다. 

이 조언은 아마도 모든 사람에게 알려져 있습니다. 그리고 가장 틀림없을 것입니다. 그러나 많은 사람들이 여전히 이해하지 못합니다. 그들은 수박에서 둔하거나 울리는 소리를 추출했습니다. 내가 무슨 말을 할 수 있니? 이해는 연습과 함께 옵니다. 10개의 수박을 두드려라, 차이를 보아라. 

벗기다

멜론에서 익은 수박은 짙은 녹색을 띠며 짙은 색을 띤다. 손톱으로 누르기가 힘듭니다. 그러나 미리 멜론에서 줄무늬를 제거하면 껍질에 밀도가 생길 시간이 없고 긁히기 쉽습니다. 

당연히 양질의 수박에서는 껍질이 긁히거나, 구멍이 뚫리거나, 금이 가서는 안되며, 갈색 반점이 없어야 합니다. 수박과 과육이 보이도록 잘라낸 수박은 사지 않는 것이 좋습니다. 칼로 미생물이 펄프에 도입되어 즉시 제품을 망치기 시작합니다. 그런 수박은 반나절 동안 햇볕에 서 있으면 곧 상할 것입니다. 예를 들어 그가 대장균을 육즙이 많은 과육에 넣었는지 여부와 같이 판매자의 칼이 얼마나 깨끗한지 아무도 모릅니다. 

노란색 반점

예, 좋은 수박의 녹색 껍질에 노란색 반점이 있어야 합니다. 색이 진하고 진할수록 좋습니다. 그 자리는 수박이 멜론 위에 놓여 있는 곳입니다. 그리고 태양이 그를 위해 충분하다면 그 자리는 노란색입니다. 충분하지 않으면 창백하고 희끄무레합니다. 태양이 많을수록 펄프는 더 달콤합니다.

포니테일과 "버튼" 

대중적인 지혜에 따르면 익은 수박에는 마른 꼬리가 있습니다. 연습 쇼: 멜론이 든 수박이 우리 나라 중부의 구매자에게 도달하는 동안 꼬리는 어떤 경우에도 마를 시간이 있습니다. 

훨씬 더 중요한 것은 "버튼"의 상태 - 꼬리가 나오는 곳입니다. 잘 익은 수박의 이 "단추"도 건조하고 뻣뻣해야 합니다. 녹색 "버튼"이 있는 사본을 발견하면 다른 제품을 찾으십시오. 다른 판매자의 경우일 수도 있습니다. 

펄프

밝고 육즙이 많으며 면밀히 조사하면 입자가 곱습니다. 절단면이 매끄럽고 반짝이면 베리가 덜 익었거나 발효가 시작된 것입니다. 다른 품종의 펄프 색상은 다를 수 있습니다. 이제 노란색 수박도 있습니다. 

원형 또는 타원형

둥근 수박은 "소녀"이며 타원형의 것보다 더 달콤하다는 의견이 있습니다. 수박은 "소년"이라는 수꽃으로 만들어졌다고 합니다. 사실, 난소는 암꽃에서만 발견됩니다. 그래서 그들은 모두 소녀입니다. 모든 사람이 좋은 "인격"을 가지고 있는 것은 아닙니다. 

크기

그것은 다양성과 그것이 가져온 장소에 크게 의존합니다. 그러나 하나의 배치(그리고 한 판매자는 일반적으로 하나의 배치를 가지고 있음)에서 선택하는 경우 평균 크기보다 약간 큰 사본을 구입하면 잘 익은 수박을 만날 가능성이 더 큽니다. 

거인과 쓰레기는 가져 가지 않는 것이 좋습니다. 녹색을 뽑거나 화학 물질을 과다 섭취 할 위험이 높습니다. 

그건 그렇고, 충분히 큰 크기의 잘 익은 수박은 무게가 많이 나가지 않습니다. 미성숙한 것은 밀도가 다릅니다. 예를 들어, 그는 물에서 익사할 것입니다. 그리고 성숙한 사람이 나타날 것입니다. 사실, 너무 익은 것도 말랐습니다. 너무 밝은 줄무늬가 경고해야합니다. 

최적의 체중은 6~9kg입니다. 

탄력

잘 익은 달콤한 수박을 고르려면 손에 들고 손바닥으로 옆구리를 톡톡 두드린다. 잘 익은 수박에서 다른 손으로 돌아오는 것을 느낄 것입니다. 탄력 있고 탄력 있습니다. 설익은 수박은 부드럽고 박자가 나갑니다. 

수박은 무엇입니까

수박은 아프리카에서 자생하는 야생 수박과 전 세계의 멜론에서 자라는 재배 수박의 두 가지 유형만 있습니다. 외부 색상, 살색 및 무게가 다른 나머지는 모두 품종 및 잡종입니다. 

전통에 충실 

우리 나라에서 가장 인기있는 품종은 Astrakhan, Bykovsky, Chill과 같은 국내 육종가가 자란 품종입니다. 이 수박은 둥글거나 길다. 둥근 것은 밝고 뚜렷한 줄무늬가 있습니다. 길쭉한 것의 경우 패턴이 너무 명확하지 않아 줄무늬가 일반적인 색상과 병합 될 수 있습니다. 살은 붉거나 밝은 진홍색이다. 품종에 따라 수박은 얇거나 반대로 두꺼운 껍질, 큰 검은색 또는 작은 회색 씨앗을 가질 수 있습니다. 

달콤한 이국적인

녹색 줄무늬가 있는 것 외에도 짙은 녹색, 흰색 피부를 가진 수박이 있으며 심지어 대리석 무늬가 있는 경우에도 밝은 배경에 대해 녹색 정맥이 거의 눈에 띄지 않는 세로 줄무늬를 형성합니다. 

일본의 다양한 검은 수박 "densuke"가 알려져 있습니다. 사실, 그것들은 전혀 검은색이 아니며, 껍질만 보면 시각적으로 검은색으로 보일 정도로 어두운 녹색 음영이 있습니다. 이국적인 외관과 적은 생산량으로 인해 이 수박은 세계에서 가장 비싼 것으로 간주됩니다. 

수박 펄프의 색도 다양합니다. "고전적인"빨강과 분홍색 외에도 노란색, 주황색 및 흰색이 될 수 있습니다. 노란색 과육을 가진 "비표준" 열매 중 가장 일반적입니다. 이전에는 아시아 국가에서 우리 나라로 가져 왔지만 이제는 이미 우리나라에서 자랍니다. 

편의상 

수박의 과육에서 뼈를 골라내는 것이 싫다면 씨 없는 과일을 먹습니다. GMO 제품의 반대자들은 걱정할 필요가 없습니다. 그러한 품종은 유전 공학이 아니라 선택의 결과입니다. 

수박에는 마그네슘이 풍부합니다. 100g에는 12mg의 미량 원소가 포함되어 있으며 이는 일일 요구량의 약 60%입니다. 마그네슘은 신장 결석의 형성을 방지하고 신경계 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 칼륨, 나트륨, 칼슘 및 기타 유익한 물질의 정상적인 흡수에도 필요합니다. 수박은 또한 인간의 순환계 및 면역계의 작용에 관여하는 엽산 또는 비타민 B9가 풍부합니다. 

흥미롭게도 수박 과육에는 아미노산 시트룰린이 들어 있습니다. 이 물질의 이름은 처음 분리된 수박(시트룰러스)의 라틴어 이름을 따서 명명되었습니다. 이 아미노산은 혈관 확장을 돕고 운동 후 근육통을 예방합니다.

수박을 먹으면 신염, 위염, 간과 담도 질환, 고혈압에 좋다.

그러나 금기 사항도 있습니다. 이 베리는 신장 결석 및 담낭, 방광염 및 전립선 염과 함께 위장관의 일부 질병과 함께 먹으면 안됩니다.

후기의 임산부는 수박을 조심해야 합니다. 이 과일의 이뇨 효과로 인해 여성의 자연스러운 충동이 평소보다 더 자주 발생할 수 있습니다.

Rospotrebnadzor 의회

매년 수박 판매 시즌이 시작되기 전에 Rospotrebnadzor 전문가는 중요한 사항에 대해 경고합니다.

• 수박은 식료품점, 시장 및 특수 장비를 갖춘 박에서만 구입해야 합니다. 길가와 대중교통 정류장에서 수박을 사면 안 됩니다. 베리는 배기 가스에 포함된 유해 물질을 흡수하므로 인간에게 위험할 수 있습니다. 
• 과일은 팔레트와 창고 아래에 있어야 합니다. 
• 판매자는 의료 기록이 있어야 합니다. 
• 수박과 멜론의 품질과 안전성을 확인하는 문서(화물 운송장, 인증서 또는 적합성 선언, 수입 제품의 경우 - 식물위생 증명서)를 확인하도록 요청하십시오. 문서에는 박이 어디에서 왔는지도 나와 있어야 합니다. 
• 잘리거나 손상된 수박을 사지 마십시오. 껍질이 잘리거나 갈라진 자리에 해로운 미생물이 번식합니다. 예, 칼은 단순히 더러울 수 있습니다. 판매자는 테스트 및 반으로 거래를 위해 조각을 자르는 것이 금지되어 있습니다. 수박의 익은 정도는 두드려서 확인하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 빨리 먹을지 확신이 서지 않는다면 작은 과일을 선택하는 것이 좋다.
• 수박이나 멜론은 사용하기 전에 흐르는 물과 비누로 씻어야 합니다.
• 자른 과일은 냉장고에 하루 이상 보관하지 않습니다. 이 기간 동안 먹어야 합니다. 

인기있는 질문과 답변

우리는 수박에 대해 이야기했습니다.  의료 영양 센터의 수석 의사, Ph.D. 마리나 코핏코.