해산물은 매우 건강하고 영양가가 높으며 단백질, 불포화 지방, 칼슘(바다 생선), 아연(가재, 굴), 철(새우, 굴, 붉은 생선), 구리(게, 랍스터, 굴), 칼륨(홍합)이 포함되어 있습니다. , 인, 셀레늄 및 요오드, 기타 비타민 및 미네랄. 신선하고 고품질을 선택하는 방법
홍합
홍합을 구입할 때 모든 껍질의 덮개가 닫혀 있는지 확인하십시오. 그들이 열려 있다면 연체 동물은 살아있는 것보다 죽었을 가능성이 더 큽니다. 손가락으로 껍질을 두 드릴 수도 있습니다. 반응하고 수축하면 모든 것이 괜찮습니다. 그렇지 않더라도 그런 해산물은 위장에 위험합니다.
오징어
그들은 바다와 약간의 진흙 냄새가 난다. 오징어 고기는 회백색이지만 분홍색과 빨간색 음영은 주의해야 합니다. 오징어 사체를 구입하는 경우 서로 쉽게 분리할 수 있어야 합니다. 시체를 덮는 필름은 결코 단조롭지 않습니다(그 그늘은 분홍빛에서 회색-보라색까지 다양할 수 있음).
새우
분홍색을 띠고 고리 모양으로 말려야합니다. 새우의 머리가 검은 색이면 일생 동안 가장 건강하지 못한 것입니다. 임신 한 새우는 머리가 갈색인데 고기가 더 건강합니다. 그러나 초록색 머리는 당신을 놀라게해서는 안되며, 새우를 어떤 식 으로든 특징 짓지 않습니다. 그것은 단지 일생 동안 그러한 색을주는 특정 음식을 먹었 음을 의미합니다.
굴
좋은 굴은 용기에 포장 할 수 없으며 독점적으로 라이브로 판매되며 특수 얼음 미끄럼틀에 놓입니다. 껍질이 열린 굴은 어떤 경우에도 구입해서는 안되며 그러한 조개는 상할 수 있으며 먹으면 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 굴의 표준 크기는 길이 5 ~ 15cm입니다.
바닷가 재
이 제품은 산 채로 구입해야 하며, 랍스터는 만지거나 움직이려고 할 때 꼬리를 흔들어야 합니다. 랍스터의 색상은 녹색을 띌 수 있습니다 – 회색 또는 파란색. 껍질은 방해 없이 단단하고 두꺼워야 합니다. 그러면 껍질 아래에서 신선하고 맛있는 고기가 여러분을 기다립니다.
오징어
신선하고 강한 비린내가 나며 갈색이나 보라색이 살짝 가미된 분홍색입니다. 생선 가게나 시장에서 신선한 오징어를 구입할 수 있습니다. 가능하면 구입 시 청소 및 절단을 요청한 후 잉크 잔여물이 있는지 주의 깊게 살펴보십시오. 셀프 클리닝 시 조개류에 함유된 잉크가 손을 더럽히므로 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.