올바른 새우를 선택하는 방법?

새우는 해양과 민물이 될 수 있으며 XNUMX종 이상이 있습니다. 이 해산물은 주로 크기가 다릅니다. 새우의 다양한 품종의 기호성은 크게 변하지 않습니다. 새우를 선택할 때주의를 기울여야합니다. 상한 해산물은 가장 위험한 식중독의 원인입니다.

새우 판매 가능:

• 냉장 및 냉동;
• 청소하고 청소하지 않았습니다.
• 패키지 및 무게.

새우는 부패하기 쉬운 해산물로 분류되어 상점 선반에서 냉장 보관하는 경우가 매우 드뭅니다. 그들은 일반적으로 캐치 직후에 동결 과정을 거칩니다. 해산물을 차갑게 판매하는 경우 해동된 새우일 가능성이 큽니다. 구입 후 바로 먹어야 하며, 어떠한 경우에도 재냉동해서는 ​​안됩니다. 신선한 해산물을 다른 나라로 가져오는 것은 사실상 불가능합니다.

새우 선택 방법

새우를 선택할 때 모양, 신선도를 평가하고 포장 정보를 조사해야 합니다. 해산물은 용기나 가방에 담아 판매할 수 있습니다. 그들은 종종 무게로 판매됩니다. 이러한 경우에 만료 날짜에 대한 정보를 생략해서는 안 됩니다.

어떤 새우를 살 수 있습니까?:

• 고품질의 신선한 새우에는 꼬리가 말려 있고 색은 몸 전체에 균일합니다.
• 새우가 들어있는 패키지에는 100/120, 80/100 형식의 숫자가 표시되어야 합니다(이러한 코드는 패키지의 새우 수를 나타냅니다(예: 100에서 120 또는 80에서 100).
• 새우는 서로 달라 붙지 않아야합니다 (얼음과 눈도 붙어서는 안됩니다).
• 새우의 녹색 머리는 부패의 징후가 아닙니다(이 특징은 특정 종류의 새우에 일반적임).
• 새우에 갈색 머리가 있으면 이것은 캐비아가 있다는 표시입니다 (영양적 특성 측면에서 이러한 해산물이 가장 유용합니다).
• 새우의 크기는 나이가 아닌 다양성을 나타내는 경우가 많습니다(가장 작은 것은 최대 2cm, 가장 큰 것은 30cm).
• 찬물에서 잡은 새우는 더 맛있고 육즙이 많다고 믿어집니다.
• 새우의 색은 옅지 않고 진해야 합니다(해산물의 종류에 따라 색이 다를 수 있음).
• 새우가 들어 있는 패키지에는 주소, 전화번호 및 이메일을 포함하여 제조업체에 대한 가장 완전한 정보가 포함되어야 합니다.

구입할 가치가없는 새우:

• 오래된 새우는 마른 껍질과 몸의 노란색 줄무늬로 구별할 수 있습니다(해산물은 일관성이 강함).
• 껍질 표면의 검은 반점은 또한 새우의 "고급"나이를 나타냅니다(어두워지는 것이 다리에 명확하게 표시됨).
• 새우 가방에 얼음과 눈이 없어야합니다. 그렇지 않으면 해산물이 반복적으로 얼어 붙는 신호가됩니다.
• 새우에 검은 머리가 있으면 해산물이 어떤 종류의 질병에 감염되었습니다 (어떤 경우에도 그러한 새우를 먹어서는 안됩니다).
• – 새우 꼬리가 똑바르면 얼어 죽은 것입니다 (새우가 죽은 원인을 알 수 없으므로 먹을 수 없습니다).
• 크기가 근본적으로 다른 경우 새우를 사지 않아야합니다 (이 방법으로 제조업체는 값 비싼 해산물을 값싼 품종으로 희석 할 수 있음).
• 빨간 비닐 봉지에 담긴 새우는 주의해서 취급해야 합니다(이 색상은 새우를 올바르게 보관하지 않을 때 색상 변화를 확실하게 유발하므로 빨간색 포장은 매우 주의 깊게 연구해야 합니다).
• 옅은 분홍색 새우는 부적절한 보관의 결과로 변합니다(반복되는 온도 변화에 따른 색상 변화).

전문가들은 껍질을 벗기지 않은 새우를 구입할 것을 권장합니다. 껍데기에서 요리하면 이 해산물이 더 맛있습니다. 또한 생산자는 화학 제제를 사용하여 새우를 청소할 수 있습니다. 중량 또는 포장으로 판매되는 해산물을 선택할 때 두 번째 옵션을 선호해야 합니다. 패키지에는 판매자로부터 얻기가 매우 어려운 가장 완전한 정보가 포함되어 있습니다.