뜨겁고 풍성한 요리-라그 만은 어떤 사람들에게는 수프로 간주되는 반면 다른 사람들에게는 두꺼운 고기 그레이비가 들어간 국수로 간주됩니다. 대부분의 경우 lagman은 완전한 식사로 인식되므로 요리는 자급 자족합니다. lagman의 주요 구성 요소는 고기와 국수입니다. 각 주부는 자신의 취향에 맞게 고기 재료를 선택하고 국수는 원칙적으로 특별히 요리하고 수제하여 그려야합니다. 물론, 공정 속도를 높이기 위해 판매되는면을 사용하여 라그만을 준비하는 것이 가능합니다. 특히 많은 제조업체가 "라그 만면"이라고하는 특정 유형의 파스타를 제공하기 때문에 더욱 그렇습니다.
집에서 라그 만 국수를 요리하는 방법은 아래 사진을 참조하십시오.
라그만에 추가되는 야채는 기호에 따라 또는 계절에 따라 절대적으로 대체하거나 추가할 수 있습니다. 호박과 순무, 셀러리, 녹두 및 가지는 라그만에서 기분이 좋습니다. 다음은 가장 인기 있는 라그만 레시피입니다.
램 라그만
성분:
- 양 – 0,5kg.
- 국물 – 1 l.
- 양파 – 1 개
- 불가리아 고추 – 1 개
- 당근 – 1 개.
- 토마토 – 2 개
- 마늘 – 5-7 개의 치아.
- 해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.
- 국수 – 0,5 kg.
- 딜 – 서빙 용
- 소금 – 맛보기
- 맛에 검은 후추.
야채를 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 고기를 헹구고 입방체로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 5분간 볶습니다. 양파와 마늘을 넣고 저어주고 2분간 끓입니다. 나머지 야채를 넣고 잘 섞은 다음 3-4분 동안 볶은 다음 육수에 붓습니다. 끓으면 중불로 줄이고 25~30분 동안 끓입니다. 많은 양의 소금물에 국수를 동시에 삶아 소쿠리에 버리고 헹굽니다. 국수를 깊은 그릇 (큰 그릇)에 넣고 고기와 함께 수프를 부어 소금과 후추, 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 뜨거운 봉사.
쇠고기 라그만
성분:
- 쇠고기 – 0,5 kg.
- 쇠고기 국물 – 4 큰술.
- 감자 – 3 개
- 양파 – 1 개
- 셀러리 – 줄기 2 개
- 당근 – 1 개.
- 토마토 – 1 개
- 불가리아 고추 – 1 개
- 마늘 – 5-6 개의 치아.
- 해바라기 기름 – 5 큰술. 엘.
- 국수 – 300 gr.
- 파슬리 – 1/2 묶음
- 소금 – 맛보기
- 맛에 검은 후추.
야채를 입방체, 양파, 당근, 고추 및 셀러리로 자르고 바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 뜨거운 기름으로 볶습니다. 중간 크기의 고기 조각, 마늘을 넣고 5-7 분 동안 저어줍니다. 국물을 부어 중불로 15 분 동안 요리합니다. 잘게 썬 감자, 소금, 후추를 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 요리합니다. 국수를 소금물에 삶아 헹구고 접시에 담습니다. 고기 수프에 부어 서빙하고 다진 파슬리를 뿌립니다.
돼지고기 라그만
성분:
- 돼지 고기 – 0,7 kg.
- 국물 – 4-5 큰술.
- 양파 – 1 개
- 가지 – 1 개
- 토마토 – 2 개
- 마늘 – 5-6 개의 치아.
- 해바라기 기름 – 4-5 큰술. 엘.
- 국수 – 0,4 kg.
- 채소 – 서빙 용
- 아지카 - 1티스푼
- 소금 – 맛보기
- 맛에 검은 후추.
야채를 중간 입방체로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다. 고기를 헹구고 무작위로 자르고 바닥이 무거운 냄비, 냄비 또는 가마솥에 기름으로 볶습니다. 야채를 넣고 저어주고 5-7 분 동안 요리합니다. 국물을 부어 20 분 동안 요리합니다. 다량의 소금물에 국수를 삶아 소쿠리에 버리고 헹구고 접시에 담습니다. 고기 수프에 붓고 다진 허브를 뿌린 다음 제공하십시오.
치킨 라그만
성분:
- 닭 가슴살 – 2 개
- 토마토 – 1 개
- 당근 – 1 개.
- 양파 – 1 개
- 녹색 무 - 1 개
- 불가리아 고추 – 1 개
- 마늘 – 4-5 개의 치아.
- 토마토 페이스트-1 품목 l
- 베이 리프 – 1 개
- 딜 – 1/2 묶음
- 해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.
- 국수 – 300 gr.
- 말린 바질 - 1/2 tsp
- 갈은 고추 – 맛보기
- 소금 – 맛보기
- 맛에 검은 후추.
다진 닭고기를 기름에 3 분 동안 볶고 양파, 피망, 당근을 넣고 조각으로 자릅니다. 무를 갈아서 닭고기에 보내고 섞은 다음 다진 토마토, 토마토 페이스트 및 마늘을 넣으십시오. 3-4 분 동안 요리하고 후추, 소금, 월계수 잎을 넣고 냄비에 넣고 물로 덮고 20 분 동안 요리합니다. 국수를 끓여서 헹구고 팬에 넣고 3-4 분 동안 가열 한 다음 제공합니다.
lagman을 요리하는 방법에 대한 작은 트릭과 새로운 아이디어는 "레시피"섹션을 참조하십시오.