토끼 간을 헹구고 필름을 제거하십시오. 토끼 간을 15 분 동안 익 힙니다.
어린이의 경우 토끼 간을 20 분 동안 요리합니다.
토끼 간 요리법
1. 토끼 간은 냉동 된 경우 해동하고 완전히 헹굽니다.
2. 보드에 놓고, 필요하다면 지방과 밀도가 높은 부분을 잘라 여러 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 토끼 간을 넣고 물로 덮는다.
4. 냄비를 센 불에 올려 놓습니다.
5. 끓인 후 열을 줄이고 몇 분 후에 요리 중에 형성되는 거품을 제거하십시오.
6. 토끼 간을 15 분 동안 익 힙니다.
7. 간은 순간적으로 수분을 잃기 때문에 요리 직후에 레시피에 활용한다. 일반적으로 삶은 간은 샐러드나 파테에 사용됩니다.
토끼 간 요리 팁
토끼 간에서 특정(그러나 신선한) 냄새가 나는 경우 요리하기 전에 소금물이나 우유에 1시간 동안 담가두십시오.
삶은 토끼 간 샐러드
제품
토끼 간 – 150g
닭고기 달걀 – 2 개
사과는 달콤하지 않습니다 – 1개 큼
양파 – 반
소시지 치즈 - 75g
마요네즈 또는 시저 샐러드 드레싱 – 2 큰술
토끼 간 샐러드 만드는 방법
1. 토끼 간을 삶아 가늘게 썰고 소금을 뿌린다.
2. 양파는 머리 부분을 껍질을 벗기고 꼭지를 떼고 잘게 썬다.
3. 거친 강판에 소시지 치즈를 갈아줍니다.
4. 닭고기 달걀을 삶아 껍질을 벗기고 갈다.
5. 사과 껍질을 벗기고 스토킹하고 굵은 강판으로 갈아줍니다.
6. 샐러드 그릇에 간 토끼 간을 넣고 양파, 사과, 계란을 넣습니다.
7. 달걀 층에 소금을 뿌리고 샐러드에 소시지 치즈를 뿌린 다음 마요네즈로 솔질합니다.
8. 샐러드를 덮고 냉장고에 1 시간 동안 담가 둔다.