현대 식품 산업은 많은 수의 제품을 생산하며 거의 모든 제품에는 염료, 증점제, 팽창제, 향미 증진제, 방부제 등의 역할을 하는 식품 첨가물이 포함되어 있습니다. 이미 언급했듯이 식물에서 둘 다 생산할 수 있습니다. 재료 및 동물. 어느 것을 사용할지는 제조업체가 결정하며 동시에 불행히도 원료의 출처는 포장에 표시되어 있지 않습니다. 또한 일부 제조업체는 구매자가 제품 구성에서 문자 E를 두려워한다는 것을 깨달았으므로 속임수에 의존하여 문자 대신 첨가제 이름을 쓰기 시작했습니다. 예를 들어 "E120" 대신 "carmine"을 씁니다. 속지 않기 위해 두 이름이 여기에 표시됩니다.
E120 – 카민과 코치닐(여성 코치닐 곤충)
E 252 – 질산칼륨(유제품 폐기물)
E473 – 자당 지방산 에스테르(동물성 지방)
E626-629 – 구아닐산 및 구아닐레이트(효모, 정어리 또는 육류)
E630-635 – 이노신산 및 이노시네이트(동물 고기 및 생선)
E901 – 밀랍(벌의 폐기물)
E904 – 셸락(곤충)
E913 - 라놀린(양털)
E920 및 E921 - 시스테인 및 시스틴(단백질 및 동물의 모발)
E966 – 락티톨(우유)
E1000 - 콜린산(쇠고기)
E1105 – 리소자임(계란)
카제인 및 카제인(우유)
E441 – 젤라틴(동물의 뼈, 대부분 돼지)
유당(유당)
또한 하나의 이름으로 결합되고 동식물 원료로 만들어진 첨가제가 있습니다. 현시점에서는 이에 대한 정보가 제품 포장에 없는 상태이며, 제조사에서 요청을 하여도 이 정보를 제공할 의무는 없습니다. 앞으로 비건 커뮤니티는 이 문제를 해결하는 방법에 대한 문제를 제기하고 원자재에 대한 전체 정보가 패키지에 표시되도록 해야 합니다. 한편, 다음 첨가제는 피할 수 있습니다.
E161b – 루테인(베리 또는 계란)
E322 – 레시틴(대두, 닭고기 달걀 또는 동물성 지방)
E422 – 글리세린(동물성 또는 식물성 지방 및 오일)
E430-E436 – 폴리옥시에틸렌 스테아레이트 및 폴리옥시에틸렌(8) 스테아레이트(다양한 야채 또는 동물성 지방)
E470 및 b – 지방산의 나트륨, 칼슘, 마그네슘 및 칼륨 염 및 (다음 XNUMX개 보충제는 식물 또는 동물 지방으로 만들어짐)
E472 af – 지방산의 모노 및 디글리세리드 에스테르
E473 – 자당과 지방산의 에스테르
E474 – 사카로글리세리드
E475 – 폴리글리세리드 및 지방산의 에스테르
E477 – 지방산의 프로판-1,2-디올 에스테르
E478 – 글리세롤과 프로필렌 글리콜의 젖산 지방산 에스테르
E479 – 지방산(식물성 또는 동물성 지방)의 모노 및 디글리세리드가 포함된 열산화 대두유
E479b – 지방산의 모노 및 디글리세리드가 포함된 열 산화 대두 및 콩기름
E570,572 – 스테아르산 및 마그네슘 스테아레이트
E636-637 말톨 및 이소말톨(맥아 또는 데운 유당)
E910 – 왁스 에스테르(식물성 또는 동물성 지방)
오메가-3 지방산(생선 및 바다표범 기름 또는 콩)
또한 이러한 첨가제는 화장품, 의약품 및 건강 보조 식품의 일부가 될 수 있습니다.
일반적으로 매년 채식주의자가 식품 산업에서 생산된 제품을 먹는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다. 새로운 보충제가 항상 나타나므로 목록이 확정적이지 않습니다. 영양에 대해 진지한 경우 제품 구성에 새로운 첨가제가 표시되면 제품이 어떤 원료로 만들어 졌는지 명확히해야합니다.
편의를 위해 이 보충 목록을 인쇄하여 상점에서 참조할 수 있습니다. 또는 휴대폰에 설치하세요: Vegang, Animal-Free 등. 모두 무료입니다. 그들 각각은 식품의 비채식 성분에 대한 정보를 포함하고 있습니다.