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일년 중 언제든지 첫 번째 코스가 우리 테이블에 있으며 역사적으로 일어난 일입니다. 러시아의 수프는 항상 준비되어 있습니다. 쐐기풀이 들어간 양배추 수프, 신선하고 소금에 절인 양배추의 양배추 수프, 다양한 버전의 보르시. 감자가 러시아에 오기 전에 순무가 수프에 추가되었다는 점은 주목할 만합니다. 그녀는 접시에 포만감과 신맛을 주었습니다. 고고학 연구원에 따르면 세계 최초의 수프는 우리 시대 이전의 하마 고기로 만들어졌습니다.
으깬 수프는 프랑스 요리사의 발명품으로 간주되지만 실제로 최초의 으깬 수프는 동쪽에서 준비되었으며 나중에 유럽으로, 그리고 거기에서 전 세계로 퍼졌습니다.
야채 수프는 야채의 모든 이점을 가지고 있습니다. 수프는 액체 일뿐만 아니라 균질하고 으깬 것입니다. 수프 퓌레는 어린이와 어른 모두에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 그들은 여전히 단단한 음식을 씹지 못하는 노인, 병자 및 어린 아이들에게 보여집니다. 그러나 건강한 사람들은 "게으른 위"의 효과를 일으키고 필요한 치아와 잇몸의 상태를 악화시키기 때문에 크림 수프에 너무 빠져서 완전히 단단한 음식을 무시하고 만 먹는 것이 좋습니다. "씹는 요금".
이 기사에서는 점심 또는 저녁 식사로 맛있고 다채로운 수프 XNUMX가지를 소개합니다. 이 수프를 위한 제품은 일년 내내 상점 선반에서 항상 찾을 수 있습니다. 각 수프는 우리 몸에 긍정적 인 영향을 미치고 각 수프에는 고유 한 이점이 있습니다. 예를 들어, 콜리 플라워와 호박 크림 수프는 유용하고 영양가있는 물질의 함량면에서 브뤼셀 콩나물, 양배추, 사보이, 브로콜리와 같은 다른 유형의 양배추 요리를 능가합니다. 미네랄 염, 단백질, 탄수화물, 귀중한 아미노산 및 다양한 비타민이 포함되어 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 콜리 플라워가 예를 들어 흰 양배추보다 훨씬 쉽게 몸에 흡수된다는 것입니다.
브로콜리와 시금치 퓌레 수프는 일반적으로 혜택의 보고입니다. 브로콜리는 위장 질환을 치료하고 피부를 젊고 신선하게 유지하며 심장 기능을 지원합니다. 비타민 K, C가 많이 함유되어 있다. 시금치는 비타민 K와 함께 베타카로틴인 아스코르빈산이 풍부하다. 위의 모든 것 외에도 이러한 제품은 혈액의 pH 균형을 조절하고 많은 질병으로부터 신체를 보호하며 체중 감량에 도움이 됩니다!
호박 퓌레 수프는 심혈관 계통에 유익한 영향을 미치고 신진 대사를 활성화하며 붓기를 완화합니다. 또한 호박은 기분을 좋게 하고 체중 감량을 촉진합니다.
레시피 1. 오렌지를 넣은 호박 퓨레 수프
이 수프는 호박을 기본으로 당근과 오렌지를 첨가하여 만듭니다. 이 퓌레 수프를 한 번이라도 맛본 사람은 달콤하고 매운 맛을 거의 잊을 수 없습니다. 향신료는 이 요리에서 매우 중요한 역할을 합니다. 기름에 살짝 튀긴 겨자씨는 맛을 완벽하게 보완합니다.
성분:
- 호박-500 gr.
- 당근 – 1 개.
- 주황색 – 1 개
- 겨자씨 – 2 큰술
- 올리브 오일 – 2 큰술
- 물 – 250ml.
- 크림 10 % – 100ml.
- 소금 (미각 용) – 1/2 tsp
이 수프를 만드는 것은 매우 간단합니다.
호박과 당근을 입방체로 자릅니다. 물론 야채를 껍질을 벗기고 호박에서 씨앗을 제거해야합니다. 오렌지는 껍질을 벗기고 쐐기로 자릅니다. 깊은 냄비에 약간의 기름을 데우고 겨자씨를 넣으십시오. 약 XNUMX 분 동안 가열합니다. 곡물이 "점프"하기 시작해야합니다. 냄비에 호박, 당근, 오렌지를 넣고 약간의 물을 부어주세요. 이 단계에서 소금과 후추를 넣어 맛을 볼 수 있습니다. 믹서기로 야채가 부드럽고 퓌레가 될 때까지 끓입니다. 크림을 붓고 저어 수프를 끓입니다.
이 수프는 크루통이나 크루통과 함께 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 따뜻하고 향기로운 수프는 날씨가 흐린 가을이나 겨울에 사용하기에 이상적입니다. 밝은 주황색 접시는 확실히 당신을 응원 할 것입니다.
호박 오렌지 퓌레 수프에 대한 자세한 단계별 사진 레시피
레시피 2. 콜리 플라워와 애호박 크림 스프
가벼운 콜리 플라워 수프를 좋아하는 사람들은이 조리법을 좋아할 것입니다. 주키니와 콜리 플라워는 매우 건강한 야채이며 서로 결합되어이 수프에서 특히 맛이 좋습니다.
성분:
- 콜리 플라워 – 500 gr.
- 호박-500 gr.
- 양파-1 개
- 올리브 오일 – 2 큰술
- 물 – 250ml.
- 크림 – 100ml.
- 향신료 (프로방스 허브) – 1 큰술
- 소금 (미각 용) – 1/2 tsp
요리법? 파이처럼 쉽습니다!
콜리플라워를 꽃차례로 분해하십시오. 애호박은 입방체로 자르고 큰 경우 씨를 제거하십시오. 양파를 잘게 썬다. 냄비에 기름을 붓고 프로방스 허브와 양파를 넣습니다. 약 XNUMX분간 볶습니다. 그런 다음 야채와 약간의 물을 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다. 믹서기로 야채를 퓌레하고 크림을 넣고 수프를 끓입니다.
이 수프는 가볍고 크림 같으며 부드럽습니다. 일반 저지방 크림을 코코넛 밀크로 대체하면 완전히 새로운 맛을 낼 수 있으며, 코코넛 밀크 수프는 비건과 단식하는 사람들이 사용할 수 있습니다.
콜리 플라워와 주키니 퓌레 수프에 대한 자세한 단계별 사진 레시피
레시피 3. 브로콜리와 시금치를 곁들인 수프 퓨리
이 수프는 브로콜리와 시금치로 만듭니다. 이 수프는 유용한 미네랄과 미량 원소의 창고입니다! 더위와 추위 모두 똑같이 좋습니다.
성분:
- 브로콜리 – 500 gr.
- 시금치 – 200g.
- 양파-1 개
- 기름 – 2 큰술
- 물 – 100ml.
- 크림 – 100 gr.
- 향신료 – 2 tsp
- 소금 – 1/2 tsp
요리법:
먼저 양파를 잘게 썬다. 냄비에 기름을 붓고 향신료와 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 시금치를 넣고 몇 분 더 볶은 다음 브로콜리를 넣습니다. 냉동 야채 대신 신선한 야채를 사용하는 경우 물을 추가하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 끓인 다음 믹서기로 야채를 퓌레로 만듭니다. 크림을 넣고 수프를 끓입니다.
가볍지만 푸짐한 퓌레가 완성되었습니다. 남은 것은 서빙하기 전에 접시를 장식하는 것뿐입니다. 마늘이나 골파, 검은색 통곡물 빵과 함께 이 수프를 아주 맛있습니다.
브로콜리와 시금치 퓌레 수프에 대한 자세한 단계별 사진 레시피
이 세 가지 수프는 만드는 데 오래 걸리지 않으며 야채를 최대한 얻을 수 있습니다! 각 조리법에서 신선한 야채를 냉동 야채로 대체 할 수 있습니다. 이것은 어떤 식 으로든 접시의 맛에 영향을주지 않으며 조리 과정을 크게 단순화합니다. 각 레시피의 크림은 야채 또는 코코넛 우유로 대체 할 수도 있습니다.
이 기본 요리법에 재료를 추가하고 실험하십시오!