우리는 모두가 너무 좋아하고 자주 요리하는 샐러드에 대해 전혀 이야기하지 않고 전 세계적으로 매우 인기 있고 샐러드 드레싱에 사용되며 고기 및 생선 요리와 함께 제공되는 프렌치 샐러드 드레싱에 대해 이야기 할 것입니다. Vinaigrette 소스는 신맛이 나는 식물성 기름, 와인 식초, 소금 및 후추로 구성되며 제공되는 요리에 따라 해당 매운 허브가 추가됩니다.
집에서 클래식 비네 그레트 소스를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3부;
- 와인 식초 또는 레몬(라임) 주스 1부
- 맛볼 소금과 후추.
모든 재료는 작은 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 셰이커처럼 흔들어줍니다.
고전에 풍미를 더하려면 다진 파슬리, 딜, 파 또는 샐러드 양파를 사용하고 꿀 한 방울과 약간의 디종 겨자도 소스의 맛을 크게 장식하고 으깬 삶은 노른자를 추가 할 수도 있습니다.