영양가 및 화학 성분.
다음 표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 나열합니다. 100 그램 식용 부분의.
| 영양소 | 번호 | 규칙** | 100g의 정상 % | 100kcal의 정상 % | 표준의 100 % |
| 칼로리 | 177 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| 단백질 | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| 지방 | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| 탄수화물 | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| 식이 섬유 | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| 물 | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| 애쉬 | 1.56 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 베타 카로틴 | 0.002의 mg의 | 5의 mg의 | 250000 g | ||
| 베타 크립 토크 산틴 | 2 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 1 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.089의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.052의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 27.8의 mg의 | 500의 mg의 | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.287의 mg의 | 5의 mg의 | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.399의 mg의 | 2의 mg의 | 20% | 11.3% | 501 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 7.9의 mg의 | 90의 mg의 | 8.8% | 5% | 1139 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.75의 mg의 | 15의 mg의 | 5% | 2.8% | 2000 |
| 베타 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 0.04의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 3의 mg의 | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| 비타민 PP, 아니오 | 0.399의 mg의 | 20의 mg의 | 2% | 1.1% | 5013 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 173의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| 칼슘, Ca | 49의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| 마그네슘, Mg | 29의 mg의 | 400의 mg의 | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| 나트륨, Na | 242의 mg의 | 1300의 mg의 | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| 유황, S | 48.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| 인, P | 110의 mg의 | 800의 mg의 | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| 미네랄 | |||||
| 철, 철 | 1.56의 mg의 | 18의 mg의 | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| 망간, 미네소타 | 0.567의 mg의 | 2의 mg의 | 28.4% | 16% | 353 g |
| 구리, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| 셀레늄, Se | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| 아연, Zn | 1.09의 mg의 | 12의 mg의 | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.27 g | 최대 100g | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.501 g | ~ | |||
| 발린 | 0.215 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.134 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.206 g | ~ | |||
| 류신 | 0.346 g | ~ | |||
| 리신 | 0.291 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.08 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.182 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.057 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.256 g | ~ | |||
| 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.213 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.544 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.223 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.882 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.201 g | ~ | |||
| 세린 | 0.245 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.134 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.071 g | ~ | |||
| 스테롤 (스테롤) | |||||
| 피토스테롤 | 11의 mg의 | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 나사 데니 지방산 | 1.141 g | 최대 18.7g | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.008 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.881 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.001 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아 릭 | 0.223 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 딕 | 0.021 g | ~ | |||
| 22 : 0 베게 노바 | 0.006 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.865 g | 최소 16.8g | 29% | 16.4% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레아 | 0.072 g | ~ | |||
| 17 : 1 칠각형 | 0.006 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레산 (오메가 -9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20 : 1가 돌리 니아 (오메가 -9) | 0.019 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 2.109 g | 11.2-20.6g에서 | 18.8% | 10.6% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 2.035 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.074 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.074 g | 0.9 ~ 3.7g | 8.2% | 4.6% | |
| 오메가 6 지방산 | 2.035 g | 4.7 ~ 16.8g | 43.3% | 24.5% |
에너지 값은 177kcal입니다.
- 컵 = 246g (435.4kcal)
- 큰 스푼 = 15gr (26.6kcal)
후 무스 수제 비타민 B6 – 20 %, 비타민 B9는 14.8 %, 인 – 13,8 %, 망간 – 28.4 %, 구리 및 22.4 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B6 면역 반응, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산의 변형, 트립토판 대사, 지질 및 핵산을 유지하는 데 관여하며 적혈구의 정상적인 형성, 정상적인 수준의 유지에 기여합니다. 혈액 속의 호모시스테인. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 부진, 피부 건강 손상, 발견의 발달 및 빈혈을 동반합니다.
- 비타민 B9 핵산과 아미노산의 대사에 관여하는 코엔자임으로. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성을 손상시켜 특히 빠르게 증식하는 조직 (골수, 장 상피 등)에서 성장과 세포 분열을 억제합니다. 임신 중 부적절한 엽산 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. , 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산, 호모시스테인 수준 및 심혈관 질환 위험 사이의 강력한 연관성을 보여줍니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 관여하고 산-알칼리 균형을 조절하며 뼈와 치아의 광물 화에 필요한 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부입니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드의 합성에 필요합니다. 불충분 한 소비는 성장 지연, 생식계 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 갖는 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소와 함께 인체 조직의 과정에 관여합니다. 결핍은 심장 혈관계의 형성 장애와 결합 조직 이형성증의 골격 발달로 나타납니다.
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