물론 전쟁 중에 사람들은 다람쥐 고기의 도움으로 배고픔에서 스스로를 구해야했습니다. 그러나 평시에는 원칙적 으로이 동물들은 애정과 보살핌의 대상입니다. 따라서 런던에 기반을 둔 레스토랑 Native가 메뉴에 단백질 고기를 포함했다는 사실은 많은 사람들 사이에서 논란을 불러 일으켰습니다.
한편으로 영국의 미식 환경에서 가금류 고기는 르네상스 시대를 맞이하고 있습니다. 또한 환경 보호론자들이 확신하는 바와 같이 회색 다람쥐 고기(이것은 네이티브 키친에서 조리되는 유형입니다)는 보다 환경 친화적인 고기 버전이며 이를 사용하면 이산화탄소 배출이 최소화됩니다.
반면에 많은 사람들에게 다람쥐 고기는 용납 할 수없는 것입니다. 왜냐하면이 동물은 미적인 즐거움을위한 것이기 때문입니다.
단백질 다람쥐 투쟁
전문가들은 야생 다람쥐 고기를 먹어도 환경에 심각한 해를 끼치 지 않는다고 지적합니다.이 종은 1870 년대 미국에서 영국으로 옮겨져 멸종 위기에 처한 붉은 다람쥐를 거의 완전히 대체했습니다. 회색 다람쥐가 출현 한 이래로 붉은 다람쥐의 개체수는 3,5 만 명에서 120-160 명으로 감소했습니다.
현지 공급업체에 따르면 단백질 고기는 점점 인기를 얻고 있으며 지난 5년 동안 사슴 고기와 꿩 다음으로 인기 있는 게임이 되었습니다. 많은 소비자들이 농장 동물의 고통에 대해 매우 우려하기 때문에 점점 더 야생 고기에 관심을 돌리고 있습니다.
돼지 고기의 맛은 어떻습니까?
이미 돼지고기를 맛본 사람들에 따르면, 토끼고기와 비둘기고기의 교배종 같은 맛이다.
다람쥐 고기는 느린 밥솥이나 스튜에서 가장 잘 요리되며 동물의 뒷다리가 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 반면 네이티브는 방문객에게 양고기 라자냐를 제공합니다.
앞서 우리가 소 고기를 쇠고기라고 부르는 이유에 대해 이야기했음을 상기하십시오.