영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 97kCal | 1684kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| 단백질 | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| 지방 | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| 탄수화물 | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| 물 | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| 애쉬 | 0.79 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| 레티놀 | 0.053의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.052의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.135의 mg의 | 1.8의 mg의 | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.192의 mg의 | 5의 mg의 | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.023의 mg의 | 2의 mg의 | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 2.3의 mg의 | 90의 mg의 | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| 비타민 PP, NO | 0.091의 mg의 | 20의 mg의 | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 178의 mg의 | 2500의 mg의 | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| 칼슘, Ca | 169의 mg의 | 1000의 mg의 | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| 마그네슘, Mg | 31의 mg의 | 400의 mg의 | 7.8% | 8% | 1290 g |
| 나트륨, Na | 52의 mg의 | 1300의 mg의 | 4% | 4.1% | 2500 g |
| 유황, S | 37.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| 인, P | 117의 mg의 | 800의 mg의 | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.12의 mg의 | 18의 mg의 | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.018의 mg의 | 2의 mg의 | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| 구리, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| 아연, Zn | 0.22의 mg의 | 12의 mg의 | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.114 g | ~ | |||
| 발린 | 0.219 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.078 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.203 g | ~ | |||
| 류신 | 0.366 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.28 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.097 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.182 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.053 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.162 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.132 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.309 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.08 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.477 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.364 g | ~ | |||
| 세린 | 0.227 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.183 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.048 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 19의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 4.597 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.276 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.153 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.071 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.141 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.167 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.703 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.999 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.682 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 1.787 g | 최소 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.142 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 1.566 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.146 g | 11.2에서 20.6에 | 1.3% | 1.3% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.07 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.076 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.076 g | 0.9에서 3.7에 | 8.4% | 8.7% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.07 g | 4.7에서 16.8에 | 1.5% | 1.5% |
에너지 값은 97kcal입니다.
- 컵 = 244g (236.7kCal)
- 쿼트 = 976g (946.7kcal)
인도 버팔로 우유 비타민 B12 – 12 %, 칼슘 – 16,9 %, 인 – 14,6 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
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