따라서 철은 적혈구(적혈구)의 단백질인 헤모글로빈의 구성 요소입니다. 그들의 주요 기능은 폐의 산소를 결합하고 조직으로 운반하여 거기에서 이산화탄소를 취하여 폐로 다시 가져오는 것입니다. 적혈구가 헤모글로빈으로 포화 상태가 적을수록 산소 전달을 위한 자원이 줄어듭니다. 장기, 세포, 조직은 산소를 공급받지 못하고 산소 결핍이 발생하여 불쾌한 결과를 초래합니다.
보시다시피, 철의 중요성은 과대 평가될 수 없습니다. 이 요소는 신진 대사, DNA 생산, 조혈, 갑상선 호르몬 합성, 면역 체계 유지에 관여하며 심지어 좋은 기분에도 기여합니다. 그건 그렇고 Ayurveda의 관점에서 볼 때 신체의 철분 부족은 항상 우울증을 동반하며 긍정적 인 감정으로 (약초 보충제와 함께) 치료됩니다. 물론 여기에는 어느 정도 일리가 있습니다.
숫자에 대해 조금. 남성의 평균 일일 철분 섭취량은 약 10mg, 여성의 경우 15-20mg입니다. 한 달에 여성의 몸이 남성의 몸보다 2배 더 많은 철분을 잃기 때문입니다. 임신 중에 여성의 몸에 필요한 철분은 하루 27mg으로 증가할 수 있습니다.
철 결핍성 빈혈은 혈액 내 철 함량이 18mg 미만이고 헤모글로빈 수치가 120g/l 미만일 때 발생합니다. 정기적으로 혈액 검사를 받으면이 문제를 통제하고 필요한 경우 적절한 조치를 취할 수 있습니다. 그러나 질병의 존재를 나타낼 수 있는 철 결핍성 빈혈의 일반적인 증상이 있습니다. 여기에는 창백한 피부, 부서지기 쉬운 머리카락과 손톱, 피로, 무관심, 가벼운 육체 노동에도 불구하고 일반적인 피로 및 빠른 호흡, 미각 변화, 오한, 소화관 장애 등이 있습니다. 아마 눈치채셨겠지만, 이러한 모든 증상은 조직이 충분한 산소를 공급받지 못하고 있다는 매우 분명한 증거입니다. 이러한 증상 중 적어도 일부를 발견하면 전체 혈구 수를 측정하는 것이 불필요하지 않습니다.
철이 헴이고 비헴이라는 사실에 주목하는 것이 중요합니다. 고기에서 발견되는 철분의 거의 65%가 헴이며 몸에 아주 쉽게 흡수됩니다. 그러나 육류 제품은 몸 전체를 산화시키는 것으로 알려져 있어 종양의 성장과 발달, 당뇨병, 심혈관 질환, 비만 및 기타 만성 및 염증성 질환의 발병을 유발하는 요인입니다. 반대로 식물성 제품은 몸을 알칼리화합니다. 따라서 그들로부터 철분과 같은 중요한 요소 외에도 많은 항산화 제, 비타민, 미네랄을 얻을 수 있습니다. 반대로 신체를 정화하고 해독하는 과정을 시작하고 염증을 완화하고 면역을 강화하며 신체의 다른 시스템. 그러나 한 가지 주의할 점이 있습니다. 식물성 식품에서 철은 비헴입니다. 즉, 인체에 완전히 동화되기 위해서는 위 효소의 도움으로 다른 요소로부터 철을 제거해야 합니다.
식물성 식품에서 철분을 더 잘 흡수하기 위해 몇 가지 까다로운 트릭이 있습니다.
철분이 함유된 음식과 함께 비타민 C를 규칙적으로 섭취하십시오. 비타민 C는 감귤류, 딸기, 녹색 잎 채소(브로콜리, 케일, 콜라드, 근대, 방울양배추 등), 피망(노란색, 빨간색 및 녹색), 콜리플라워, 코코아 콩, 로즈힙, 레몬 및 베리에서 발견됩니다. . 슈퍼푸드(구기자, 카무카무, 구스베리 및 뽕나무, 크랜베리, 링곤베리, 초크베리, 블랙, 레드 및 화이트 커런트)
콩류(콩, 렌즈콩, 병아리콩 및 기타 품종)에 다량 함유되어 있는 아미노산 라이신과 결합하면 철분 흡수가 향상됩니다.
철분 함유 제품과 함께 칼슘을 섭취하지 말고 차(녹차 및 흑미) 및 커피와 함께 마시지 마십시오. 커피와 차에는 철분 흡수를 줄이는 것으로 알려진 탄닌이 들어 있습니다. 칼슘도 마찬가지입니다.
그렇다면 철분이 많은 식물성 식품은 무엇일까요?
· 콩
대마 씨앗
· 호박씨
· 너트
· 렌틸 콩
· 퀴 노아
· 캐슈
잎이 많은 채소, 시금치
· 땅콩과 땅콩 버터
· 말린 살구
· 오트밀
· 호밀 빵
말린 버섯
아몬드
· 치아씨드
· 건포도
· 사과
· 참깨
· 자두
코코아 콩
· 무화과
녹색 메밀
· 스피루리나
· 수류탄
일일 식단에 콩과 식물이 포함되어 있고 위 목록에 있는 제품이 적어도 몇 가지 포함되어 있다면 걱정할 필요가 없습니다. 그리고 비타민 C가 풍부한 음식과 결합하는 방법을 배웠다면 철분 결핍은 확실히 당신을 위협하지 않습니다. 그러나 철분 섭취를 늘리고 싶다면 특별한 "철분" 메뉴를 따라가 결과를 확인하십시오.
"철" 메뉴의 예:
아침. 말린 살구, 치아 씨, 구기자 또는 구스베리를 곁들인 오트밀
간식. 아몬드, 자두 및 크랜베리 에너지바 또는 전체 석류
저녁. 신선한 양배추 샐러드를 곁들인 렌즈콩 수프
오후 간식. 호박씨 또는 캐슈넛 한 줌
저녁. 병아리콩과 신선한 피망 샐러드를 곁들인 메밀.
코코아, 로즈힙, 크랜베리 및 건포도 주입, 레몬이 든 물, 석류 주스는 "철" 다이어트를 위한 음료로 완벽합니다.
이와는 별도로 엽록소에 대해 이야기할 가치가 있습니다. 아시다시피 엽록소는 식물이 광합성을 통해 빛을 받아 생산하는 녹색 색소입니다. 그 구조는 헤모글로빈의 구조와 동일하며 엽록소의 단백질만 철 분자 주위가 아니라 마그네슘 분자 주위에 형성됩니다. 엽록소는 "녹색 식물의 피"라고도 불리며 일반적으로 헤모글로빈 수치와 조혈 기능을 유지하는 데 탁월한 조력자입니다. 국내외 온라인 스토어에서 액상 형태로 판매되고 있으며, 보통 알팔파 새싹에서 생산된다. 물론 일년 내내 고품질의 신선한 채소를 먹을 수 있다면 그러한 보충제가 필요하지 않습니다. 그러나 춥고 혹독한 겨울의 조건에서 선반에 유기농 채소가 자주 보이지 않을 때 이것은 철분 결핍 빈혈을 예방할뿐만 아니라 우리 몸에 매우 좋은 도움이됩니다.
분석 결과에 따르면 혈액 내 헤모글로빈 수치가 낮은 것으로 밝혀지면 즉시 고기 섭취를 시작해서는 안됩니다. 어쨌든 먹는 사람은 물론이고 더 이상 먹으면 안 됩니다. 철분이 함유된 식물성 식품을 더 추가하기 위해 식단을 수정하는 것으로 충분합니다. 그러나 혈액의 헤모글로빈 함량이 빠른 결과를 얻을 만큼 충분히 낮으면 복합 비타민 보충제를 마실 수 있습니다. 그리고 신선한 공기를 마시며 긴 산책과 철분 결핍 프로그램에 즐거움을 주는 활동을 포함하십시오!