케밥이라고 불리는 꼬치 구이 고기는 18 세기 크림 타타르에서 왔지만 바베큐의 발상지는 주로 동부를 비롯한 많은 국가에서 불립니다. 불에 탄 고기는 고대부터 모든 곳에서 준비되어 왔으며 이제는 모든 국가에서 자신의 방식으로 준비했으며 고기는 다른 이름을 가졌습니다.
– 아르메니아에서는 케밥을 아제르바이잔에서 "khorovats"라고 부릅니다. 터키어로는 "a kebab" - "shish-kebab"입니다. 미국과 서구 국가에서는 고기를 돌리지 않고 뒤집습니다. 로스터 바베큐가 널리 사용되기 때문입니다. 그루지야어 샤슬릭은 덩굴에 꼬치에 꽂힌 작은 고기 조각인 "mtsvadi"라고 불립니다. 미니 꼬치는 사테라고 불리는 동남아시아 국가에서도 인기가 있습니다. 한국 요리에는 오리 꼬치 요리인 "오로로지크"가 있습니다. 그리고 브라질에서는 꼬치라고 하면 일본에서는 "Suraski"라고 하며, 몰도바에서는 "karazei", 루마니아에서는 "Greater", 그리스에서는 "souvlaki", Madeira는 "espetada"라고 합니다.
– 그릴의 바베큐 냄새는 비타민 B1의 냄새입니다.
식초 또는 와인, 신 우유 또는 탄산수, 마요네즈, 케첩, 맥주, 베리 주스, 심지어 호주인처럼 강한 차에 담근 클래식 고기 꼬치.
– 파리의 첫 번째 케밥은 코카서스 여행에서 조리법을 가져온 Alexander Dumas에 의해 열렸습니다.
– 일본에서는 고기 돌고래 꼬치를 준비했습니다.
2012 년 타지키스탄에서 바비큐를 준비하는 남자를 그린 브랜드가 출시되었습니다.
– 일본식 바베큐는 숯불에 굽지 않습니다. 숯이 냄새를 흡수하고 인화하여 제품을 제공하기 때문입니다. 바베큐와 함께 일본 사람들은 생강 절임으로 냄새를 중화시킵니다.
– 시시 케밥은 종종 문학과 영화에서 묘사되는 민속의 일부가되었습니다. 2004 년 미국에서이 영화는 랜스 리베라 감독의 코미디“케밥”으로 개봉되었다.
가장 긴 요리는 키예프(150m)와 카잔(180m)에서 준비됩니다. Yoshkar-Ola에서 500kg의 무겁게 조리된 치킨 케밥과 함께.
일본 이시가키 섬에서 그들은 107.6미터 길이의 쇠고기 케밥을 만들었습니다.