Chickpeas는 tzitz, garbanzo beans, shish, nahata와 같은 이름으로 알려져 있습니다.
병아리콩은 파라오의 궁정에서 먹었는데, 완두콩 식물 단백질의 함량이 높기 때문에 남성의 불임을 치료할 수 있다고 믿어졌습니다. 고대 로마에서는 유명한 웅변가 키케로를 기리기 위해 병아리콩 치츠를 불렀습니다. 여전히 중동에서는 이 유익한 식물을 기반으로 많은 요리가 준비됩니다. 우리 위도에서는 견과류가 채식주의자들에게 인기가 있습니다. 병아리콩은 콩이나 렌즈콩과 달리 녹말이 느껴지지 않고 완두콩과 견과류를 연상시키는 맛이 난다.
병아리콩은 어떤 온도에서도 저장이 잘 되고 열처리 과정에서 적은 양의 영양분만 손실됩니다. 그리고 비타민 B군, 철, 칼슘, 인, 불포화지방산입니다. 터키 완두콩에는 메티오닌이라는 물질이 들어있어 내장의 비만을 예방하고 신경계를 진정시킵니다.
병아리콩이 살짝 잠길 정도로만 익히려면 물을 붓고 약한 불로 또는 큰 접시의 오븐에서 완전히 익을 때까지 끓입니다. 병아리콩은 생강, 강황, 고수, 아니스와 같은 동양 향신료를 좋아합니다. 병아리콩은 훌륭한 찬사입니다. 삶은 병아리콩 식물성 기름을 튀기고 소금과 향신료로 덮고 와인이나 맥주와 함께 제공하십시오.
병아리 콩 가루에서 저칼로리와 매우 유용한 페이스트리, 팬케이크를 얻었습니다. 먹기에 좋고 발아 된 병아리 콩 – 생으로도 더 많은 혜택을 제공합니다.
병아리 콩에 대한 흥미로운 사실
- 병아리 콩에는 요리 중 손실되는 80 가지 이상의 영양소가 들어 있습니다.
- BC 750-s 아시리아 점토판에서 처음 언급 된 병아리 콩
- Chickpea는 과도한 빛과 습기를 좋아하지 않기 때문에 어떤 온도에서도 보관되지만 닫힌 용기에 보관됩니다.
- 100g의 병아리 콩에는 20g 이상의 귀중한 식물 단백질이 들어 있습니다.
- "스타 워즈"의 감독은 유명한 사가의 영웅 중 하나 인 Chickpeas라는 이름의 병아리 콩의 열렬한 팬입니다.
병아리 콩 건강상의 이점과 해로움에 대한 자세한 내용은 다음의 큰 기사를 읽어보십시오.