당신이 채식주의자라는 사실에 대한 반응으로 들을 수 있는 가장 지루한 말은 “하지만 사람들은 고기를 먹어야 해!”입니다. 사람들은 고기를 먹을 필요가 없습니다. 인간은 고양이처럼 육식동물이 아니며, 곰이나 돼지처럼 잡식성도 아니다.
정말 고기가 필요하다고 생각되면 들에 나가서 소의 등에 올라타서 물어뜯어라. 이빨이나 손가락으로 동물을 다치게 할 수 없습니다. 아니면 죽은 닭을 잡아서 씹어 보십시오. 우리의 치아는 익히지 않은 날고기를 먹는 데 적합하지 않습니다. 우리는 사실 초식동물이지만, 그렇다고 해서 우리가 하루 종일 풀을 씹으며 보내는 거대한 위를 가진 소처럼 되어야 한다는 의미는 아닙니다. 소는 반추동물, 초식 동물이며 견과류, 씨앗, 뿌리, 녹색 싹, 과일 및 열매와 같은 모든 식물성 식품을 먹습니다.
이 모든 것을 어떻게 알 수 있습니까? 원숭이가 무엇을 먹는지에 대한 많은 연구가 있었습니다. 고릴라는 절대 채식주의자입니다. 저명한 의사이자 전 영국 올림픽 협회 고문인 David Reid는 한때 작은 실험을 했습니다. 의학 전시회에서 그는 인간의 창자와 고릴라의 창자를 보여주는 두 개의 이미지를 선보였습니다. 그는 동료들에게 이 사진을 보고 댓글을 달도록 요청했습니다. 그곳에 있던 의사들은 모두 그 사진이 사람의 내장을 찍은 것이라 생각했고 아무도 고릴라의 내장이 어디에 있는지 알 수 없었다.
우리 유전자의 98% 이상이 침팬지와 동일하며 우주에서 온 외계인이 우리가 어떤 동물인지 알아내려고 하면 즉시 우리가 침팬지와 닮았다고 판단할 것입니다. 그들은 우리의 가장 가까운 친척이지만 실험실에서 우리가 그들에게 얼마나 끔찍한 짓을 했는지. 우리의 자연 식품이 무엇인지 알아 보려면 영장류가 먹는 것을 볼 필요가 있습니다. 영장류는 거의 완전 채식주의 자입니다. 일부는 흰개미와 땅벌레 형태로 고기를 먹지만 이것은 식단의 극히 일부에 불과합니다.
과학자인 Jane Goodall은 침팬지와 함께 정글에서 살면서 XNUMX년 동안 연구를 했습니다. 그녀는 그들이 무엇을 먹고 얼마나 많은 음식이 필요한지 추적했습니다. 하지만 '사람은 고기를 먹어야 한다'고 믿는 사람들은 자연주의자 데이비드 아텐보어(David Atenboer)가 만든 고릴라 무리가 작은 유인원을 사냥하는 영화를 보고 크게 기뻐했다. 그들은 이것이 우리가 타고난 육식 동물임을 증명한다고 말했습니다.
이 침팬지 그룹의 행동에 대한 설명은 없지만 예외일 가능성이 높습니다. 기본적으로 침팬지는 고기를 찾지 않고 개구리나 도마뱀 또는 기타 작은 동물을 먹지 않습니다. 그러나 흰개미와 침팬지 유충은 달콤한 맛 때문에 먹습니다. 동물이 무엇을 먹어야 하는지는 몸의 구성을 보면 알 수 있습니다. 원숭이 이빨은 우리처럼 물고 씹는 데 적합합니다. 턱은 이 과정을 용이하게 하기 위해 좌우로 움직입니다. 이러한 모든 특성은 우리의 입이 딱딱한 야채, 섬유질 음식을 씹는 데 적합하다는 것을 나타냅니다.
이러한 음식은 소화하기 어렵기 때문에 음식이 입에 들어가 타액과 섞이는 순간부터 소화 과정이 시작됩니다. 그런 다음 씹은 덩어리가 식도를 천천히 통과하여 모든 영양소가 흡수됩니다. 고양이와 같은 육식 동물의 턱은 다르게 배열되어 있습니다. 고양이는 먹이를 잡기 위한 발톱과 평평한 표면이 없는 날카로운 이빨을 가지고 있습니다. 턱은 위아래로만 움직일 수 있으며 동물은 음식을 큰 덩어리로 삼킵니다. 그러한 동물은 음식을 소화하고 동화하기 위해 요리책이 필요하지 않습니다.
화창한 날 창턱에 고기 조각을 놓아두면 어떻게 될지 상상해보십시오. 곧 썩기 시작하고 유독한 독소를 생산할 것입니다. 같은 과정이 체내에서도 일어나기 때문에 육식동물은 최대한 빨리 노폐물을 배출한다. 우리의 장은 우리 몸 길이의 12배이기 때문에 인간은 음식을 훨씬 더 천천히 소화합니다. 이것은 육식을 하는 사람이 채식주의자보다 대장암에 걸릴 위험이 더 높은 이유 중 하나로 간주됩니다.
인류는 역사의 어느 시점에서 고기를 먹기 시작했지만 지난 세기까지 세계의 대부분의 사람들에게 고기는 상당히 드문 식사였으며 대부분의 사람들은 대개 큰 종교 행사에서 일년에 서너 번만 고기를 먹었습니다. 그리고 제XNUMX차 세계 대전이 발발한 후 사람들이 고기를 대량으로 먹기 시작했습니다. 이는 다시 심장병과 암이 알려진 모든 치명적인 질병 중 가장 흔한 질병이 된 이유를 설명합니다. 육식주의자들이 자신들의 식단을 정당화하기 위해 만들어낸 모든 변명들이 하나씩 반박되고 있다.
그리고 가장 설득력이 없는 주장은 “우리는 고기를 먹어야 해”도.