왜 세계 1 위 팜 오일인가
그러나 당신은 당신이 무엇을 다루고 있는지 더 잘 알아야합니다. 일반적으로 긴장을 푸는 것은 지식입니다. 따라서 다른 어떤 식물 작물도 헥타르당 그런 양의 기름을 제공하지 않습니다. 이 매개변수에 따르면 기름 나무는 해바라기보다 6배, 콩보다 13배, 옥수수보다 33배 더 뛰어납니다! 이것이 오일 야자수에 대한 수요가 있는 이유입니다. 깨끗한 경제. 나무는 농경지를 가장 경제적으로 사용할 수 있게 해줍니다. 또한 다른 식물성 기름보다 살충제와 비료를 덜 사용합니다. 사실, 팜유는 야자나무의 열매에서 얻습니다. 그러나 이점도 여기서 끝나지 않습니다. 과일에는 종자가 들어 있으며, 이 종자에서 기름도 짜낸 야자핵 기름입니다. WWF에서도 유익한 것으로 인식하는 매우 효과적인 문화입니다.
유지종자의 모든 특성을 고려할 때 오늘날 팜유가 세계 2004위 생산지인 이유가 분명해졌습니다. 물론 제품의 인기가 높아짐에 따라 생산과 관련된 위험도 증가합니다. 그러나 세계 공동체는 경계하고 있습니다. 재단이 만들어지고 야생 동물 보호를 위한 프로그램이 시작되고 있으며 XNUMX년부터 팜유의 지속 가능한 생산에 대한 원탁 회의가 개최되었습니다. 사람들은 일반적으로 말레이시아 숲과 코뿔소의 운명이 아니라 자신의 건강에 대해 더 걱정합니다. 그러나 그들을 걱정하게 만드는 팜유는 무엇입니까? 다른 오일과 마찬가지로 표백, 불순물 정제 및 휘발성 및 악취 물질의 탈취와 같은 일련의 변형을 거칩니다. 이러한 조작이 없으면 "과익은 버섯"과 같이 붉은 주황색을 띠고 맛이 매우 강할 것입니다. 그건 그렇고, 그런 기름도 살 수 있습니다. 생으로 불리며 비타민 A와 E가 많이 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다. 그러나 매운 냄새 때문에 요리 용도가 매우 제한적입니다.
모든 장단점
팜유의 반대자는 모든 오일이 다양한 비율로 구성되어 있는 포화, 단일불포화 및 다중불포화 지방을 함유하고 있다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 따라서 과학적 관점에서 인간 노출의 특별한 위험한 특성을 팜유로 돌리는 것은 올바르지 않습니다. 기름이 우리 몸에 들어오면 단순히 기름을 지방으로 분해합니다. 어떤 사람들은 특히 포화 지방을 두려워합니다. 함량이 증가한 오일은 실온에서 반고체 상태를 유지합니다. 많은 사람들은 포화 지방의 섭취가 심혈관 질환의 발병에 기여한다고 믿습니다. 그러나 직접적인 관계는 없으며, 최근 연구에 따르면 이들의 피해가 크게 과장됐다. 우리의 식단에서 이러한 지방은 일반적으로 발견됩니다. 버터와 치즈, 우유와 고기, 크림과 계란, 아보카도와 견과류, 초콜릿과 비스킷 - 이러한 식품에도 포화 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 일반적으로 아무도 그들에게 반란을 일으키지 않습니다. 그들은 팜유의 지방과 같은 방식으로 흡수됩니다. 그건 그렇고, 팜유는 함량이 높기 때문에 더 안정적이고 더 오래 산화되지 않습니다. 즉, 산패되지 않습니다. 결국 산소의 영향을받는 모든 오일이 악화되고 역겨운 냄새가 나기 시작합니다. 어쨌든 기억해야 할 가장 중요한 것은 모든 독과 모든 약입니다. 그래서 식단의 다양성이 중요합니다.