채식주의는 틈새 하위 문화에서 Beyonce와 Jay-Z를 비롯한 유명 인사들이 홍보하는 라이프스타일로 이동했습니다. 2006년 이후 식물성 식단으로의 전환을 고려하는 사람들의 수가 350% 증가했습니다. 그들 중에는 ForkingFit의 창시자인 Herefordshire 출신의 32세 예술가이자 네 아이의 엄마인 Elizabeth Teague가 있습니다. 그녀는 이 식량 체계의 많은 추종자들과 마찬가지로 동물과 환경 모두에게 이러한 삶의 방식을 더 인도적이라고 생각합니다.
그러나 완전 채식주의자와 채식주의자는 강박적이고 독선적인 설교자로 여겨지기 때문에 일부 서클에서 별로 좋아하지 않습니다. 게다가 채식주의자 부모는 일반적으로 멸시를 받습니다. 작년에 이탈리아의 한 정치인은 자녀에게 "무모하고 위험한 식습관"을 심어주는 완전채식 부모를 위한 법안을 요구했습니다. 그의 견해로는 자녀에게 "식물"만 먹이는 사람들은 XNUMX년형을 선고해야 합니다.
일부 완전채식 부모는 스스로 시도해 보기 전까지는 이러한 식사 스타일의 열렬한 팬이 아니었음을 인정합니다. 그리고 나서 그들은 다른 사람들이 먹는 것에 대해 걱정하지 않는다는 것을 깨달았습니다.
"솔직히 저는 항상 채식주의자들이 자신들의 관점을 강요하려고 한다고 생각했습니다."라고 Teague는 말합니다. "네, 하지만 일반적으로 여러 가지 이유로 완전채식으로 전환한 평화로운 사람들을 많이 만났습니다."
아일랜드 출신인 36세의 Janet Kearney는 비건 임신 및 육아 Facebook 페이지를 운영하고 있으며 뉴욕 교외에서 남편과 자녀 Oliver, Amelia와 함께 살고 있습니다.
“저는 채식주의자가 되는 것이 잘못된 것이라고 생각했습니다. 다큐멘터리 Earthlings를 보기 전까지는 그랬어요.”라고 그녀는 말합니다. “채식주의자가 부모가 될 수 있는 능력에 대해 생각했습니다. 우리는 완전채식 아이들을 키우는 수천 명의 사람들에 대해 듣지 않고 아이들이 꾸지람을 받고 굶어 죽는 경우만 알고 있습니다.”
"이런 식으로 봅시다." Janet이 계속해서 말했습니다. 부모로서 우리는 자녀에게 최선의 것을 원합니다. 우리는 그들이 행복하고 무엇보다도 그들이 할 수 있는 한 건강하기를 바랍니다. 내가 아는 완전채식 부모는 아이들에게 고기와 달걀을 먹이는 부모처럼 아이들이 건강하게 먹도록 합니다. 그러나 우리는 동물을 죽이는 것은 잔인하고 잘못된 것이라고 생각합니다. 그래서 우리는 아이들을 똑같이 키웁니다. 가장 큰 오해는 비건 부모가 모든 사람이 마른 빵과 호두로 살기를 바라는 히피족이라는 것입니다. 그러나 그것은 진실과는 거리가 멀다”고 말했다.
식물성 식단이 성장기 어린이에게 안전한가요? 유럽소아소화기병학회(European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition) 교수인 Mary Feutrell은 부적절한 채식주의 식단이 “돌이킬 수 없는 손상과 최악의 경우 사망”을 초래할 수 있다고 경고했습니다.
그녀는 “자녀를 위해 채식을 선택하는 부모에게 의사의 의학적 권고를 엄격히 따를 것을 권고한다”고 덧붙였다.
그러나 영양학자들은 모든 식단과 마찬가지로 올바르고 적절한 영양소를 섭취한다면 완전채식을 건강하게 키울 수 있다는 데 동의합니다. 그리고 아이들은 성인보다 더 많은 비타민, 매크로 및 미량 요소가 필요합니다. 비타민 A, C, D는 필수적이며 유제품은 칼슘의 중요한 공급원이기 때문에 비건 부모는 자녀에게 이 미네랄이 강화된 식품을 제공해야 합니다. 리보플라빈, 요오드 및 비타민 B12의 생선 및 육류 공급원도 식단에 포함되어야 합니다.
영국 영양 협회 대변인 수잔 쇼트(Susan Short)는 "비건 식단은 다양한 영양소의 섭취를 보장하기 위해 신중한 계획이 필요합니다. 그 중 일부는 동물성 제품에서만 발견되기 때문입니다."라고 말했습니다.
Healthcare On Demand의 소아 영양학자인 Claire Thornton-Wood는 모유가 부모에게 도움이 될 수 있다고 덧붙입니다. 비타민 D는 양털에서 추출하고 콩은 생후 XNUMX개월 미만의 아기에게 권장되지 않기 때문에 시장에 완전 채식 유아용 조제유는 없습니다.
홍보 대행사를 운영하는 서머셋 출신의 제니 리들(43)은 18년 동안 채식주의자였으며 그녀의 아이는 태어날 때부터 채식주의자였습니다. 그녀는 임신했을 때 자신의 내부에서 자라는 사람이 자신이 무엇을 먹고 있는지에 대해 더 신중하게 생각하게 만들었다고 말합니다. 더욱이 그녀의 임신 중 칼슘 수치는 칼슘이 강화된 식물성 식품을 섭취했기 때문에 일반 사람보다 높았다.
그러나 Liddle은 "우리는 절대 100% 완전채식 생활 방식을 달성할 수는 없다"고 주장하며 자녀의 건강이 어떤 이념보다 우선시됩니다.
“모유 수유를 할 수 없었다면 채식주의자로부터 기증받은 우유를 받을 수 있었을 것입니다. 그러나 그것이 가능하지 않다면 혼합물을 사용할 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. – 기존 분유에 양의 비타민 D3가 함유되어 있지만 지속적인 모유 수유가 매우 중요하다고 생각합니다. 그러나 아이의 발달에 필요한 모유가 없다면 그들의 필요성을 평가할 수 있습니다. 때로는 실용적이거나 가능한 대안이 없지만 생명을 구하는 약을 복용한다고 해서 더 이상 완전채식이 아닌 것은 아닙니다. 그리고 전체 비건 사회가 이것을 인정합니다.”
Teague, Liddle 및 Kearney는 자녀에게 완전채식을 강요하지 않는다고 강조합니다. 그들은 동물성 제품을 먹는 것이 건강과 환경에 해로울 수 있는 이유에 대해서만 적극적으로 교육합니다.
“우리 아이들은 우리가 가장 좋아하는 오리, 닭, 심지어 고양이까지도 '음식'이라고 생각하지 않을 것입니다. 그것은 그들을 화나게 할 것입니다. 그들은 가장 친한 친구입니다. 사람들은 개를 보고 일요일 점심에 대해 생각하지 않을 것입니다.”라고 Kearney는 말합니다.
“우리는 아이들에게 완전채식을 설명할 때 매우 신중합니다. 나는 그들이 여전히 동물을 먹기 때문에 겁을 먹거나, 더 심하게는 그들의 친구가 끔찍한 사람들이라고 생각하는 것을 원하지 않습니다.”라고 Teague는 말합니다. – 나는 단지 내 아이들과 그들의 선택을 지지합니다. 채식주의에 대한 생각이 바뀌더라도. 이제 그들은 그것에 대해 매우 열정적입니다. 네 살짜리 아이가 “왜 한 동물은 사랑하고 다른 동물은 죽이나요?”라고 묻는다고 상상해 보십시오.