James Trevor "Jamie" Oliver는 유명한 영국 셰프이자 건강한 식생활의 촉진자, 레스토랑 경영자 및 TV 진행자입니다. 요리와 요리에 관련된 거의 모든 사람들은 Oliver를 자신의 분야에서 성공한 사람이자 전문가로 알고 있습니다. 활발한 작업 외에도 Jamie Oliver와 그의 아내 Juliet은 5 명의 자녀를 둔 행복한 부모입니다!
Jamie는 전 세계가 자신의 주방에서 건강한 음식을 요리하는 동시에 그 과정을 즐기도록 영감을 줍니다. Jamie 자신이 채식주의자가 아니라는 사실에도 불구하고 그의 최고의 요리 레퍼토리는 상당히 많은 식물성 기반입니다. 그래서 요리계의 스타가 전하는 가장 맛있는 고기 없는 요리 3가지!
치즈에 콜리플라워와 브로콜리
마늘 2쪽 버터 50g 밀가루 50g 우유 600ml 브로콜리 꽃가루 500g 강판에 간 체다 치즈 75g 콜리플라워 꽃송이 1kg 오래된 빵 2조각 신선한 백리향 2개 강판 아몬드 25g 올리브 오일
오븐을 180C로 예열합니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자르고 중간 열에 기름을 두른 중간 스튜 냄비에 두십시오. 버터가 녹으면 밀가루를 넣고 저어가며 서서히 우유를 붓고 다시 섞는다. 브로콜리를 넣고 부드러워질 때까지 20분 동안 요리합니다. 믹서기에 갈아서 우유를 추가합니다. 강판 치즈의 절반을 붓고 양념하십시오. 작은 꽃을 베이킹 접시에 나누고 브로콜리, 마늘 소스, 남은 강판 치즈를 얹습니다. 믹서기에 크래커를 갈아서 백리향 잎과 다진 아몬드를 넣으십시오. 기름, 소금, 후추 약간을 섞어 양배추 위에 고르게 뿌립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 1시간 굽습니다. 맛있게 드세요!
그리스 야채 케밥
할루미 치즈 120g 옐로우 페퍼 1개 애호박 1개 방울토마토 140g 민트 12줌 붉은 고추 12개 레몬 1개 올리브 오일 갓 간 후추
야채가 타지 않도록 나무 막대기 6개를 찬물에 담그십시오. 치즈를 2cm 입방체로 자르고 큰 그릇에 넣으십시오. 피망을 작은 조각으로 자르고 그릇에 추가하십시오. 애호박을 세로로 반으로 자른 다음 가로로 자르고 방울토마토와 함께 그릇에 담습니다. 칠리(이전에 씨를 제거한 것)를 자릅니다. 레몬을 곱게 갈아서 민트 잎을 자르고 칠리와 올리브 오일 2테이블스푼을 섞습니다. 후추 한 꼬집으로 간을 하고 잘 섞는다. 그릴 오븐을 200C로 예열하십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 따로 보관하십시오. 각 막대에 야채와 치즈를 올바른 순서로 배열하십시오. 베이킹 시트에 놓고 야채가 부드러워지고 치즈가 황금빛 갈색이 될 때까지 10-12분 동안 굽습니다. 민트 샐러드와 토르티야를 곁들인다.
바삭한 샐러드를 곁들인 칠리
훈제 치폴레 1개 홍고추 12개 적양파 1개 1작은술 훈제 파프리카 12티스푼 마늘 1-2쪽 고수풀 1줌 올리브 오일 피망 2개 병아리콩 400g 강낭콩 400g 무역풍(토마토 페이스트) 700g
또띠야 4개 잘 익은 아보카도 2개 3작은술. 요구르트 라임 2개 로메인 잎 1개 오이 12개 붉은 고추 1개 방울토마토 한줌
믹서기에 칠리, 껍질을 벗기고 반으로 자른 양파, 파프리카, 커민 씨를 넣고 고수풀과 2큰술을 넣습니다. 버터, 비트. 팬에 고추, 병아리콩, 콩, 소금, 후추, 파사타를 넣고 잘 섞어 뚜껑을 덮는다. 결과 덩어리를 200C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 고수 잎 대부분, 소금과 후추 약간, 아보카도 반개, 요구르트, 라임 2개 즙을 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다. 맛을 보고 원하는 대로 간을 합니다. 로메인 상추를 자르고 또띠아를 자르고 나머지 샐러드와 섞습니다. 오이, 칠리를 자르고 샐러드 위에 추가하십시오. 칠리 접시 가운데에 밥을 놓습니다. 샐러드에 체리 토마토, 남은 고수풀을 뿌리고 잘 섞습니다. 칠리와 샐러드를 함께 제공합니다.