재료 신선한 과일이나 베리로 만든 젤리
| 넌출 월귤 | 160.0 (그램) |
| 물 | 800.0 (그램) |
| 설탕 | 160.0 (그램) |
| 식용 젤라틴 | 30.0 (그램) |
준비 방법
크랜베리, 건포도, 체리, 구연산으로 젤리를 만들 때 사용하지 않습니다. 주스는 분류되고 씻겨진 열매에서 짜내어 감기에 저장됩니다. 나머지 펄프에 뜨거운 물을 부어 5-8 분 동안 끓입니다. 육수를 걸러내고 설탕을 넣고 가열하여 시럽의 표면에서 거품을 제거하고 준비한 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주고 다시 끓여서 걸러낸다. 젤라틴과 함께 준비된 시럽에 베리 주스를 넣고 부분 금형에 붓고 응고를 위해 0 ~ 8 ° C의 온도에서 1,5-2 시간 동안 차갑게 두십시오. 릴리스 전에 젤리 (부피의 2/3)가있는 금형을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담그고 약간 흔들어 젤리를 그릇이나 꽃병에 넣습니다. p.에 설명된 대로 젤리를 분배하십시오. 337. 젤리는 투명해야 합니다. 흐려지면 달걀 흰자위 (젤리 24g 당 1000g)로 정화됩니다. 이를 위해 동일한 양의 냉수와 혼합 된 단백질을 시럽에 붓고 낮은 끓는 물에서 8-10 분 동안 끓입니다. 정화된 시럽을 여과합니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 69.1kCal | 1684kCal | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| 단백질 | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| 지방 | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| 탄수화물 | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| 유기산 | 0.8 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| 물 | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| 애쉬 | 0.08 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| 레티놀 | 0.003의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.003의 mg의 | 1.5의 mg의 | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.003의 mg의 | 1.8의 mg의 | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.01의 mg의 | 2의 mg의 | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 0.1 μg | 400 μg | 400000 g | ||
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.9의 mg의 | 90의 mg의 | 1% | 1.4% | 10000 g |
| 비타민 PP, NO | 0.445의 mg의 | 20의 mg의 | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| 니아신 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 20.9의 mg의 | 2500의 mg의 | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| 칼슘, Ca | 10.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| 마그네슘, Mg | 1.2의 mg의 | 400의 mg의 | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| 나트륨, Na | 21.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| 인, P | 10.1의 mg의 | 800의 mg의 | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.2의 mg의 | 18의 mg의 | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.02 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.5 g | 최대 100 г |
에너지 값은 69,1kcal입니다.
100g 당 과일 또는 신선한 딸기의 젤리 레시피 성분의 칼로리 함량 및 화학적 구성
- 28kCal
- 0kCal
- 399kCal
- 355kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 69,1 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 신선한 과일이나 열매로 젤리를 만드는 방법, 레시피, 칼로리, 영양소