여름 냉 파스타 샐러드
성분:
통곡물 또는 스펠트 파스타 한 팩 적양파 1개, 다진 브로콜리 1컵 및/또는 콜리플라워 1티스푼. 올리브유(튀김용) 방울토마토 ½컵 다진 피망 ½컵 씨를 뺀 올리브 ½컵 2 tbsp. 올리브 오일 1 큰술. 화이트 와인 식초 1 큰술. 레몬 주스 소금, 후추 – 맛 1티스푼. 마늘 가루 - 선택 사항
레시피:
파스타는 포장 지침에 따라 넉넉한 소금물에 삶아주세요. 소쿠리에 건져 완전히 식힌다. 팬에 1티스푼을 가열합니다. 유화. 브로콜리와 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 팬에서 5분간 볶습니다. 접시에 옮기고 완전히 식히십시오.
올리브와 토마토를 반으로 자릅니다. 작은 용기에 오일, 식초, 레몬 주스, 소금, 후추, 마늘 가루를 섞습니다. 큰 용기에 식힌 파스타, 브로콜리, 콜리플라워, 양파, 토마토, 피망을 섞습니다. 용기를 닫습니다. 서빙하기 전에 샐러드에 드레싱을 붓고 잘 섞습니다.
구운 옥수수
성분:
옥수수 6알 녹인 버터 ½컵 1큰술. 다진 파슬리 1 큰술. 말린 바질 4쪽 다진 마늘, 기호에 따라 소금, 후추
레시피:
작은 용기에 기름, 소금, 후추, 허브를 섞습니다. 냉장고에 최소 2시간 넣어둡니다. 옥수수를 요리하기 시작하면 양쪽 귀에 향유를 바르고 호일에 싸십시오. 뜨거운 석탄 위에 놓고 15-20분 동안 요리하십시오. 호일을 열기 전에 옥수수를 약간 식히십시오.
고추, 말린 토마토와 신선한 토마토를 곁들인 브루스케타
성분:
얇게 썬 통밀 빵 3 피망 기름에 말린 토마토 한 컵 큰 토마토 2개 바질 잎 한 줌, 아루굴라 한 줌 씨를 뺀 올리브 ½컵 소금, 기호에 따라 후추 올리브 오일
레시피:
빵 조각과 다진 고추에 올리브 오일을 바르십시오. 고추를 굽습니다. 큰 볼에 다진 토마토, 소금, 후추, 다진 바질, 루꼴라를 넣고 올리브 오일을 첨가합니다. 다른 그릇에 약간 식힌 고추, 썬드라이 토마토, 다진 올리브, 토마토 오일을 섞습니다. 소금과 후추.
그릴에 빵을 놓고 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다. 불에서 제거하십시오. 식빵에 토핑을 바르고 올리브유를 뿌린다.
로즈마리와 감자
성분:
작은 감자 10-12개 올리브 오일 2큰술 바다 소금, 후추 – 취향에 따라 2-3큰술. 신선한 로즈마리
레시피:
감자를 헹구고 말리고 반으로 자릅니다. 큰 그릇에 담고 기름을 두르고 소금, 후추, 다진 로즈마리를 뿌립니다. 감자가 익을 때까지 그릴에 볶습니다.
매리 네이드에 구운 샴 피뇽
성분:
500g 샴 피뇽 2 큰술. 올리브 또는 참기름 2 큰술. 간장 1작은술 꿀 또는 메이플 시럽 1작은술. 마늘 가루 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
레시피:
버섯을 씻고 말리십시오. 큰 용기에 넣으십시오. 작은 그릇에 기름, 간장, 꿀, 후추, 마늘 가루를 섞습니다. 혼합물을 버섯 위에 붓고 용기를 닫고 부드럽게 흔듭니다. 버섯을 매리 네이드에 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 철망에 버섯을 놓고 속까지 익을 때까지 굽습니다.
콩 패티가 들어간 버거
성분:
삶은 흰콩 2컵(옵션) 다진 파 1컵, 고수, 파슬리 중간 크기 양파 1개 마늘 2쪽 중간 크기 당근 1개 1작은술. 고운 바다 소금 ½ tsp 검은 후추 ½ tsp 커민 ½ tsp 카다몸 1 tbsp 모든 밀가루(통밀, 스펠트, 쌀) 1 tbsp 튀김용 올리브 오일 또는 버터 버거 번, 양상추, 야채(선택 사항) 과카몰리 소스
레시피:
프라이팬에 1 큰술을 가열하십시오. 유화. 양파, 당근, 마늘을 잘게 썰고 커민, 카다멈과 함께 팬에 넣습니다. 중간 불에서 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
큰 그릇에 콩, 허브를 섞고 로스트하고 소금, 후추를 넣고 믹서기로 모든 것을 갈아줍니다. "다진"이 너무 건조하면 콩을 삶은 액체 또는 항아리의 액체를 약간 추가하십시오. 다시 치세요. 밀가루를 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요. 오븐을 180⁰로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 기름을 바릅니다. 반죽을 패티 모양으로 만들고 베이킹 시트에 놓습니다. 30분 정도 익힌 후 패티를 뒤집어 15분 정도 더 익힌다. 완전히 식힌 후 용기에 담는다.
피크닉에서는 구운 커틀릿을 데우고 햄버거를 조립하기만 하면 됩니다. 롤빵에 소스를 바르고 커틀릿을 올리고 소스를 다시 바르고 야채를 넣고 롤빵으로 덮습니다.
카라멜 크러스트를 곁들인 자몽
성분:
자몽 3-4개 코코넛 또는 사탕수수 설탕 3큰술 계피 ½작은술
레시피:
자몽을 반으로 자릅니다. 그릇에 설탕과 계피를 섞는다. 각 자몽을 호일에 싸서 과육이 들어가지 않도록 합니다. 각 자몽에 계피 설탕을 뿌리고 불을 사용하지 않고 뜨거운 석탄 위에 놓습니다. 그릴을 덮고 자몽을 약 15-20분 동안 요리합니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.