우리 중 대부분은 채식주의자를 식물성 식품을 먹는 사람들로 생각합니다. 물론 사실입니다. 그러나 이 주제에는 많은 변형이 있습니다. 예를 들어, lacto-ovo 채식주의자(lacto는 "우유"를 의미하고 ovo는 "달걀"을 의미함)는 고기를 먹지 않지만 우유, 치즈, 계란 등과 같은 동물성 제품을 식단에 포함시킬 수 있습니다.
사람들이 식단에서 육류를 제외하는 몇 가지 이유가 있습니다. 어떤 사람들은 종교적 신념이나 내면의 의식적 충동 때문에 이러한 선택을 합니다. 어떤 사람들은 대안이 풍부한 고기를 먹는 것이 올바른 식사 방법이 아니라고 생각합니다. 또 다른 사람들은 환경을 보호하기 위해 고기를 거부합니다. 그러나 점점 더 많은 사람들이 건강의 관점에서 육식을 하지 않는 식단을 선택하고 있습니다. 식물성 식단이 심장병, 당뇨병, 뇌졸중 및 여러 형태의 암 위험을 줄이는 것은 비밀이 아닙니다.
육류 식품은 칼로리와 포화 지방이 더 높지만 . 이 작은 분자는 심장 건강 및 뇌 건강과 같은 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
그러나 채식주의의 "아종"이 더 많은 이점이 있는지에 대한 논쟁은 여전히 진행 중입니다. 흔히 그렇듯이 각각의 경우에는 장단점이 있습니다.
채식주의자는 체질량 지수(BMI), 콜레스테롤 및 혈압이 약간 더 나은 경향이 있어 심혈관 질환의 위험이 낮습니다. 적어도 한 연구에서는 . 반면에, 완전채식 식단은 단백질, 오메가-3, 비타민 B12, 아연, 칼슘이 부족할 수 있습니다. 이러한 요소의 수치가 낮으면 비타민 B12 및 오메가-3 지방산이 부족하여 부서지기 쉬운 뼈, 골절 및 신경학적 문제가 발생할 가능성이 높아집니다. lacto-ovo 채식주의자는 동물성 제품에서 비타민 B12를 섭취하지만, 완전 채식주의자는 육류 섭취를 포기한 후 몇 년이 지나면 비타민 BXNUMX를 보충하거나 주사하는 것이 좋습니다. 정기적으로 검사를 받고 의사와상의 한 후 보충제 사용에 관한 결정을 내리는 것이 필요하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
. 따라서 식단에는 계란과 유제품과 같은 동물성 성분이 여전히 포함되어 있습니다. 여기에 어떤 문제가 있을 수 있습니까? 사실, 그들은 계란보다 우유와 더 관련이 있습니다.
대부분의 영양사와 언론 매체는 칼슘을 공급하여 골다공증과 같은 뼈 질환의 위험을 줄이는 우유의 탁월한 건강상의 이점에 대해 알려줍니다. 반면 골다공증 발병률은 . 일부 증거는 또한 높은 단백질 및 유제품 섭취가 전립선, 난소 및 자가면역 질환의 위험에 기여한다는 것을 시사합니다. 전반적으로 완전 채식주의자는 많은 조치에서 더 안심할 수 있지만 락토오보 채식주의자에 비해 B12, 칼슘 및 아연 결핍에 더 취약합니다. 식단에서 동물성 제품을 완전히 배제하는 사람들을 위한 최고의 권장 사항: 비타민 B12와 칼슘의 대안을 찾으십시오. 선택 사항으로 아침 식사로 일반적인 우유 대신 두 가지 요소를 모두 포함하는 두유.