각 사람의 영양은 세심한주의를 기울일 가치가 있습니다. 의사, 영양사 및 "경험이 풍부한"건강 식품 애호가는 완전하고 균형 잡힌 식단의 중요성을 강조하기를 멈추지 않습니다. 그러나 많은 사람들에게 이러한 메시지는 여전히 단어의 흐름처럼 들립니다.
누군가는 식품 호환성의 규칙에 대해 들어봤고, 누군가는 이런저런 형태로 채식주의를 선호하고, 누군가는 식사 규칙을 고수하려고 합니다... 논쟁의 여지가 없습니다. 이 모든 것이 더 건강하고 더 많은 의식적인 생활 방식. 그러나 목표를 향한 우리의 움직임이 빠르고 달성된 효과가 안정적이기 위해서는 아마도 여러 번 멈출 필요가 있을 것입니다. 오늘날 우리의 초점은 일상 식품의 미시적 요소와 거시적 요소에 있습니다.
건강하고 균형 잡힌 다양하고 의식적인 식단에 대해 이야기하는 것은 질적 특성을 나타내지 않으면 상당히 어렵습니다. 그리고 비타민, 단백질, 지방 및 탄수화물에 대한 모든 것이 다소 명확하다면, 화학 원소의 상응하는 차례입니다. 그리고 그 이유는…
"인간은 ...으로 구성되어 있습니다." – 이 구문에는 많은 확장이 있지만 오늘 우리는 아마도 가장 화학적인 구문에 관심을 가질 것입니다. D. Mendeleev가 발견한 주기율표가 우리 주변의 자연에 포함되어 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 사람에 대해서도 마찬가지입니다. 모든 유기체는 가능한 모든 요소의 "창고"입니다. 일부는 지구에 사는 모든 사람에게 보편적이며 나머지는 거주지, 영양, 직업과 같은 개별 조건의 영향으로 다소 다를 수 있습니다.
인체는 현재 알려진 주기율표의 각 원소에 대한 화학적 균형과 불가분의 관계에 있으며 이러한 특징에 대한 피상적 지식만으로도 건강과 삶의 수준을 크게 높일 수 있습니다. 따라서 시야각을 약간 바꾸는 것을 제외하고는 학교에서 배우는 화학 과정을 소홀히 하지 마십시오. 영양은 과대 평가하기 어렵습니다.
특히 합리적인 경우. 당신이 먹는 음식에 대한 유능한 접근 덕분에 말 그대로 기적을 일으킬 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 예를 들어, 신체의 신진대사 과정에 영향을 미치기 위해 체중 감량, 근육량 증가, 압력 급증, 기분 및 여성과 싸우고 호르몬 폭풍의 영향을 "둔화"시킵니다. 더 높은 해상도를 취하면 매우 자세한 예를 제공할 수 있습니다. 따라서 많은 임산부는 독성에 대처하는 아침 식사 요리법을 서로 속삭입니다. 앉아서 일하는 데 많은 시간을 보내는 사람들은 "올바른" 간식의 도움으로 더 많은 에너지와 활력을 얻을 수 있습니다. 글쎄, 그리고 목록을 더 아래로 내리면 - 강한 면역력, 일반적인 우울 기간 동안의 좋은 기분 -이 모든 것은 일종의 "원소"또는 "화학"식이 요법을 관찰함으로써 달성 할 수 있습니다. 흥미로운? 그럼 더 살펴보겠습니다.
차이점은 무엇입니까?
마이크로 요소가 접두사 "매크로"가 있는 대응 요소와 실제로 어떻게 다른지에 대한 질문은 매우 일반적입니다. 음모를 밝힐 시간입니다 ...
그래서 우리는 화학 원소의 전체 주기율표가 우리 안에 존재한다는 것을 알아냈습니다. 물론 실제로는 교과서에서 보는 것과 조금 다르게 보입니다. 유색 세포 및 라틴 문자가 없습니다. 요소의 일부가 모든 조직과 구조의 기초를 형성합니다. 신체의 전체 물질의 96%가 산소, 탄소, 수소 및 질소로 나누어져 있다고 상상해 보십시오. 물질의 또 다른 3%는 칼슘, 칼륨, 황 및 인입니다. 이러한 요소는 "빌더"이자 우리 신체의 화학적 기초입니다.
그래서 그것들의 넓은 표현과 양을 위해 다량 영양소라는 이름이 주어졌습니다. 또는 미네랄. 그건 그렇고, 과학자들은 세포 내 액의 미네랄 구성이 미래에 모든 생명이 태어난 "근처"또는 "국물"의 구성에 해당한다고 믿습니다. 미네랄은 신체에서 일어나는 모든 과정에 예외 없이 참여하는 생명에 필수적입니다.
거시적 요소의 가장 가까운 "동료"는 미시적 요소입니다. 전체 생명체의 XNUMX/XNUMX에 불과한 부피 때문에 명명된 이 물질은 화학 과정을 촉매하고 조절하는 엄청난 기능을 수행합니다. 미량 원소가 없으면 효소도 비타민도 호르몬도 의미가 없습니다. 그리고 그 영향이 미묘한 수준까지 확장되기 때문에 탄수화물과 지방에 대해 이야기할 필요조차 없습니다. 세포의 재생산 및 성장, 조혈, 세포 내 호흡, 면역 인자의 형성 및 훨씬 더 직접적인 것은 신체의 미량 원소의 충분한 섭취에 달려 있습니다. 그건 그렇고, 그들은 스스로 합성되지 않으며 음식이나 물을 통해서만 도입 될 수 있습니다.
구성에주의하십시오.
따라서 신체 활동을 조절할 수 있으므로 화학 원소의 안정적인 공급을 통해 신체를 더 건강하고 안정적이며 적응력 있게 만들 수 있습니다. 그리고 우리는 둥근 "비타민"에 대해 이야기하지 않습니다. 우리의 활동, 평화, 쾌활함이 담긴 맛있고 건강한 다양한 제품에 대해 이야기합시다.
인 – 예외 없이 모든 대사 과정에 참여합니다. 그것의 소금은 골격과 근육을 구성합니다. 또한 인 대사의 반응 덕분에 신체는 많은 생명 에너지를 받습니다. 신체에 인이 부족하면 근골격계 장애, 골다공증, 구루병 및 느린 신진 대사가 발생합니다. 이것을 피하려면 800-1200mg을 사용하는 것이 도움이 될 것입니다. 하루 인. 그리고 신선한 우유와 유제품, 생선에서도 발견됩니다.
나트륨은 우리 몸의 중심 원소입니다. 덕분에 그는 세포 간 액의 주요 구성 요소이기 때문에 모든 세포 과정이 발생합니다. 그것은 또한 조직에서 산-염기 균형의 확립과 신경 자극의 전도에 참여합니다. 나트륨 부족 (즉,식이 염)은 전체 유기체의 활동과 전반적인 음색을 감소시킵니다. 낮은 나트륨 함량을 배경으로 빈맥과 근육 경련이 발생합니다.
칼륨은 또한 나트륨의 "친절한 회사"에 직접적으로 의존하는 가장 중요한 물질이며 길항제입니다. 즉, 한 요소의 수준이 떨어지면 다른 요소의 수준이 높아집니다. 칼륨은 세포간액과 세포막 모두에 포함되어 있어 세포가 필요한 염을 투과할 수 있도록 합니다. 심장의 작용, 신경계 및 생식 기관의 기능에 참여하고 신체가 독소와 독소를 제거하도록 돕습니다. 칼륨이 부족하면 근육 경련, 심장 문제, 알레르기 및 혼수 상태가 발생합니다. 이 물질은 감귤류, 토마토, 해바라기 씨, 말린 과일, 바나나, 완두콩, 감자, 잎과 허브를 포함한 모든 녹색 채소가 풍부합니다. 빵을 좋아하는 분들에게도 희소식입니다. 제빵용 효모에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 때때로 몸에 좋은 이 진미를 먹을 수 있습니다. 칼륨의 일일 섭취량은 약 2000mg입니다.
마그네슘은 모든 조직의 구조적 구성 요소입니다. 단일 세포와 그 신진 대사는이 요소 없이는 할 수 없습니다. 특히 뼈 조직에 많은 마그네슘이 있습니다. 이 원소는 칼슘과 인과 밀접한 관련이 있습니다. 마그네슘 결핍은 심장 리듬 장애, 가려움증, 근이영양증, 경련, 신경 긴장, 무관심 및 위장관 문제로 가득 차 있습니다. 식염, 신선한 차, 콩류, 견과류, 통밀가루 제품 및 녹색 채소에서 마그네슘을 "추출"하는 가장 쉬운 방법입니다. 마그네슘의 기준은 310 – 390mg입니다. 하루.
칼슘은 정말 마법의 요소입니다. 뼈, 치아, 혈액 응고 및 신경 조절의 좋은 성장과 발달에 필요합니다. 칼슘 결핍은 뼈 질환, 경련, 기억 장애 및 급성-혼란, 과민성, 배앓이, 모발, 손톱 및 피부 악화로 이어집니다. 이 요소의 일일 요구량은 1000mg입니다. 풍부한 유제품과 신 우유 제품은 체내 칼슘을 조절하는 데 도움이 됩니다.
철분 – 이 요소는 혈액과 직접 관련이 있습니다. 철의 57%는 헤모글로빈에 있고 나머지는 조직, 효소, 간 및 비장 사이에 흩어져 있습니다. 성인은 하루에 20mg의 철분을 섭취해야 하며, 여성은 주기적인 변동으로 인해 매달 XNUMX배의 남성이 "잃어버리기" 때문에 이 요소를 무시할 수 없습니다. 그건 그렇고, 많은 사람들이 여전히 그것에 대해 생각하는 것처럼 채식주의 식단은 철분 결핍이 아닙니다. 그리고 콩과 식물, 아스파라거스, 오트밀, 말린 복숭아 및 통밀 제품의 도움으로 건강을 위해 식단을 풍부하게 할 수 있습니다.
요오드는 내분비 및 생식 기관, 간, 신장의 우수한 기능을 담당하는 "해양" 요소이며 인지 활동도 지원합니다. 요오드의 충분한 균형, 이것은 100 – 150 mg입니다. 성인을 위한 하루, 탁월한 웰빙, 활기찬 에너지 및 슬기로운 마음을 약속합니다. 글쎄,이 물질의 부족은 색조의 약화, 과민성, 기억력 저하, 갑상선 질환, 불임, 피부, 모발 및 기타 여러 불쾌한 결과의 변화로 이어집니다. 모든 해산물에는 요오드, 특히 방광과 갈조류, 양파, 요오드가 풍부한 토양에서 자란 야채가 풍부합니다.
규소는 지구상에서 산소에 이어 두 번째로 풍부한 원소입니다. 신체에서는 모든 기관과 시스템에 존재하므로 모든 중요한 과정에 참여합니다. 그러나 피부 탄력, 혈관벽 및 힘줄에 대한 실리콘의 중요성을 꼽을 수 있습니다. 이 물질의 결핍은 극히 드물며 규소는 자라거나 바다에서 추출하거나 동물성 우유로 만든 모든 제품에서 문자 그대로 얻을 수 있습니다.
망간은 심각한 요소입니다. 그의 지식 없이는 단일 시스템이 작동하지 않습니다. 그리고 관상 뼈, 간 및 췌장은 특히 망간에 의존합니다. 신경 활동에서 이 요소는 최적의 톤을 유지하고 삶의 중요한 반사를 강화합니다. 그러나 망간이 부족하면 장기의 질병, 신경 활동, 발기 부전 및 일반적인 피로에 영향을 미칩니다. 필요한 요소를 "얻는" 가장 쉬운 방법은 갓 끓인 차, 야채 및 과일 주스, 통곡물, 견과류, 완두콩, 비트 및 녹색 잎 채소를 섭취하는 것입니다. 2일 섭취량은 5~XNUMXmg입니다.
구리는 매우 아름다운 금속일 뿐만 아니라 우리 몸에서 가장 중요한 화학 원소입니다. 조혈에 참여하므로 다른 대체 대상이 아닙니다. 또한 구리 함량이 충분하지 않으면 성장 및 번식 과정이 불가능합니다. 피부 색소 침착, 두꺼운 모발, 강한 근육 등 이 모든 것은 구리의 "움직임"과 직접적으로 관련되어 있으므로 무시할 수 없습니다. 또한 "빨간색"요소가 없으면 성장 지연, 빈혈, 피부병, 국소 탈모, 과도한 가늘음, 심장 근육 위축으로 이어집니다. 콩류, 통밀 제품, 코코아 및 해산물을 적극적으로 섭취하면 귀중한 요소로 몸을 포화시킬 수 있습니다.
몰리브덴은 탄수화물과 지방의 대사에 관여하는 아름다운 이름을 가진 원소입니다. 철분 활용자로서 "일"하여 빈혈을 예방합니다. 이 물질을 "과식"하는 것은 매우 어렵습니다. 정확한 기준은 아직 발견되지 않았지만 아마도 최대 250mcg일 것입니다. 하루. 짙은 녹색 잎이 많은 채소, 통곡물, 콩은 천연 몰리브덴의 "저장소"입니다.
셀레늄은 자연에 존재하는 희귀 물질이지만 항산화 과정에 적극적으로 관여하므로 생체 시계의 작용을 늦추고 노화를 방지합니다. 그것은 모든 조직의 탄력을 유지하고 곰팡이 질병을 물리 치고 전신의 젊음의 열정을 보존합니다. 신선한 토마토, 양파, 양배추, 브로콜리, 밀기울, 밀 배아 및 해산물은 셀레늄을 오랫동안 비축하는 데 도움이 됩니다.
크롬은 인체의 모든 조직과 기관의 일정한 구성 요소입니다. 뼈, 머리카락 및 손톱에는 이 물질이 최대 농도로 포함되어 있습니다. 즉, 크롬이 부족하면 신체의 이러한 부분에 주로 영향을 미칩니다. 조혈 및 탄수화물 대사에 참여하는 크롬은 전반적인 에너지 톤에 영향을 미칩니다. 물질 균형의 변화는 급성 습진, 인슐린 대사 장애, 우울한 기분 및 기타 증상에서 나타납니다. 그러나 이를 피하기 위해서는 하루에 약 50~200mcg를 섭취해야 합니다. 밀 배아, 맥주 효모 및 옥수수 기름에서 발견되는 크롬.
아연은 알파벳 순서로 고려하면 인체의 정상적인 기능을 상상할 수 없는 최종 요소입니다. 그것은 효소와 뇌하수체 호르몬의 활동을 증가시킵니다. 차례로 이것은 지질, 단백질 및 탄수화물 대사의 정상적인 과정, 산화 환원 반응의 형성에 영향을 미칩니다. 아연 – 신경계의 기능에 영향을 미치고 에너지 대사를 정상화합니다. 그리고 그것의 부족은 빠른 피로, 정신 활동의 둔화, 대사 장애, 내부 장기 및 뼈 문제로 이어집니다. 다행히도 자연은 우리를 돌보았고 아연 매장량의 선두주자인 효모, 다양한 밀기울, 곡물, 콩류, 코코아, 야채, 우유, 해산물 및 버섯에 아연을 공급했습니다. 12-16 mg을 사용하면 충분합니다. 당신의 삶을 건강하고 활기차게 만드는 이 물질의.
그래서 우리는 모든 기본 화학 물질을 거쳤습니다. 그들은 우리 몸의 모든 과정에 관여하여 환경의 유익한 특성을 축적하고 유해한 영향에 성공적으로 저항하도록 돕습니다. 주로 식물성 식품에서 발견되는 이러한 요소는 매일 우리에게 제공됩니다. 그리고 맛있고 다양한 요리를 준비하는 형태의 제품에 대한 세심한 주의만이 우리가 앞으로 수년간 젊음, 활기찬 에너지 및 건강을 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 가장 중요한 것은 게으르지 않는 것입니다.
건강하시고 맛있게 드세요!