영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 374kCal | 1684kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| 단백질 | 21.56 g | 76 g | 28.4% | 7.6% | 353 g |
| 지방 | 29.68 g | 56 g | 53% | 14.2% | 189 g |
| 탄수화물 | 5.56 g | 219 g | 2.5% | 0.7% | 3939 g |
| 물 | 39.13 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5809 g |
| 애쉬 | 4.06 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 g |
| 레티놀 | 0.056의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.004의 mg의 | 5의 mg의 | 0.1% | 125000 g | |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.018의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.225의 mg의 | 1.8의 mg의 | 12.5% | 3.3% | 800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 15.4의 mg의 | 500의 mg의 | 3.1% | 0.8% | 3247 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.279의 mg의 | 5의 mg의 | 5.6% | 1.5% | 1792 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.055의 mg의 | 2의 mg의 | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 0.5 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.26의 mg의 | 15의 mg의 | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| 비타민 PP, NO | 0.15의 mg의 | 20의 mg의 | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 52의 mg의 | 2500의 mg의 | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| 칼슘, Ca | 651의 mg의 | 1000의 mg의 | 65.1% | 17.4% | 154 g |
| 마그네슘, Mg | 23의 mg의 | 400의 mg의 | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| 나트륨, Na | 617의 mg의 | 1300의 mg의 | 47.5% | 12.7% | 211 g |
| 유황, S | 215.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 21.6% | 5.8% | 464 g |
| 인, P | 442의 mg의 | 800의 mg의 | 55.3% | 14.8% | 181 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.47의 mg의 | 18의 mg의 | 2.6% | 0.7% | 3830 g |
| 망간, 미네소타 | 0.071의 mg의 | 2의 mg의 | 3.6% | 1% | 2817 g |
| 구리, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| 셀레늄, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| 아연, Zn | 3.5의 mg의 | 12의 mg의 | 29.2% | 7.8% | 343 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 5.56 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.777 g | ~ | |||
| 발린 | 1.266 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.598 g | ~ | |||
| 이소류신 | 1.076 g | ~ | |||
| 류신 | 2.017 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.536 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.608 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.818 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.198 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 1.037 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.821 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.397 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.384 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 4.503 g | ~ | |||
| 프롤린 | 2.249 g | ~ | |||
| 세린 | 1.115 g | ~ | |||
| 티로신 | 1.019 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.144 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 105의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 18.843 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.898 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.47 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.253 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.552 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.503 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 3.121 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 9.247 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 3.8 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 8.443 g | 최소 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.947 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 7.496 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.892 g | 11.2에서 20.6에 | 8% | 2.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.547 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.346 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.346 g | 0.9에서 3.7에 | 38.4% | 10.3% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.547 g | 4.7에서 16.8에 | 11.6% | 3.1% |
에너지 값은 374kcal입니다.
- 온스 = 28.35g (106kCal)
- 입방 인치 = 17g (63.6kCal)
- 잘게 썬 컵 = 113g (422.6kCal)
- 컵, 깍둑 썰기 = 132g (493.7kCal)
- 슬라이스 (1oz) = 28g (104.7kCal)
멕시코 치즈, queso chihua-hua, mdzh. 49 % 건식 in-ve 비타민 B2 – 12,5 %, 비타민 B12 – 34,3 %, 칼슘 – 65,1 %, 인 – 55,3 %, 셀레늄 – 26,4 %, 아연 – 29,2과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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