영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 74kCal | 1684kCal | 4.4% | 5.9% | 2276 g |
| 단백질 | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 22% | 613 g |
| 지방 | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.4% | 5600 g |
| 탄수화물 | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 1.6% | 8423 g |
| 식이 섬유 | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.1% | 3333 g |
| 물 | 82.5 g | 2273 g | 3.6% | 4.9% | 2755 g |
| 애쉬 | 0.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.6% | 8182 g |
| 레티놀 | 0.011의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.003의 mg의 | 5의 mg의 | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.02의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.3% | 1.8% | 7500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.16의 mg의 | 1.8의 mg의 | 8.9% | 12% | 1125 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 17.5의 mg의 | 500의 mg의 | 3.5% | 4.7% | 2857 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.07의 mg의 | 2의 mg의 | 3.5% | 4.7% | 2857 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.1% | 3333 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 28.4% | 476 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.01의 mg의 | 15의 mg의 | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| 비타민 PP, NO | 0.13의 mg의 | 20의 mg의 | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 86의 mg의 | 2500의 mg의 | 3.4% | 4.6% | 2907 g |
| 칼슘, Ca | 53의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.3% | 7.2% | 1887 g |
| 마그네슘, Mg | 5의 mg의 | 400의 mg의 | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
| 나트륨, Na | 220의 mg의 | 1300의 mg의 | 16.9% | 22.8% | 591 g |
| 유황, S | 124의 mg의 | 1000의 mg의 | 12.4% | 16.8% | 806 g |
| 인, P | 134의 mg의 | 800의 mg의 | 16.8% | 22.7% | 597 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.14의 mg의 | 18의 mg의 | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| 구리, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.8% | 3571 g |
| 셀레늄, Se | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 22.2% | 611 g |
| 아연, Zn | 0.38의 mg의 | 12의 mg의 | 3.2% | 4.3% | 3158 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.6 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 4의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.64 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.03 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.01 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.01 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.02 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.02 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.11 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.31 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.12 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.29 g | 최소 16.8 г | 1.7% | 2.3% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.04 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.24 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.03 g | 11.2에서 20.6에 | 0.3% | 0.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.02 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.01 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.01 g | 0.9에서 3.7에 | 1.1% | 1.5% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.02 g | 4.7에서 16.8에 | 0.4% | 0.5% |
에너지 값은 74kcal입니다.
- 컵 = 227g (168kCal)
촉촉한 코티지 치즈 1 % 지방, 무 유당 비타민 B12 – 21 %, 인 – 16,8 %, 셀레늄 – 16,4 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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