«기분 식품»: 그 비결은 무엇입니까?

이 두 가지 요청이 교차하는 지점에서 무드 푸드 산업("푸드 포 포 무드")이 등장했습니다. 우리는 피로, 우울증 및 기타 불쾌한 상태의 증상과 싸우는 데 도움이 되는 요소가 풍부한 기능성 제품에 대해 이야기하고 있습니다.

기쁨을위한 음식이란 무엇입니까

가장 핫한 분위기의 음식 목적지:

• 진정 효과가 있는 항에너지제;
• 수면제;
• 항불안;
• 안티 스트레스.

연구에 따르면 장내 좋은 박테리아를 증가시키는 데 도움이 되는 식품 범주가 있습니다. 덕분에 박테리아는 더 활발하게 번식하기 시작하고 뇌에 영향을 미치는 더 많은 화합물을 생성합니다.

이 범주에는 프로바이오틱스(유익한 박테리아의 배양물 포함) 및 프리바이오틱스(박테리아가 특히 먹고 싶어하는 섬유질 포함)로 강화된 식품이 포함됩니다.

그러나 동시에, 분위기 있는 음식의 개념은 개별 건강 재료로 메뉴를 풍성하게 하는 것보다 훨씬 광범위합니다. 예를 들어, 옥스포드에는 얼굴 표정을 평가하여 음식을 "처방"하는 스타트업이 있습니다. 어떤 사람들에게는 시스템이 기분을 좋게 하기 위해 호두를 처방합니다. 어떤 사람들에게는 불안을 진정시키는 초콜릿. 이 이야기는 맞춤형 영양에 대한 추세를 뒷받침합니다.

마케팅과 전통

그리고 무드 푸드의 주제는 효과적인 마케팅 전략입니다. 피자 가게는 «기분 부스팅» 피자를 제공하고 레스토랑은 지역의 식물 기반 제철 농산물을 기반으로 한 무드 주스와 무드 베이크를 제공합니다.

요리사는 «정직한» 현지 음식이 기분을 좋게 하고 몸에 놀라운 일을 한다고 말합니다. 그리고 과학자들은 그들이 옳다는 것을 확인합니다.

호주, 스페인, 일본, 영국 및 기타 세계 지역에서는 많은 사람들이 참여하여 연구가 수행되었습니다. 그 결과, 간단한 현지 음식이 뇌 건강을 유지하고 기분 관련 문제(불안, 우울증 등)를 예방하는 것으로 나타났습니다. 그러나 대도시에 사는 사람들은 어떻습니까?

대도시의 조건에서 우리의 진정한 기분 식품은 우리 지역의 제철 채소, 전곡 곡물과 콩류, 발효 식품, 과일, 좋은 기름과 견과류, 생선, 적당량의 육류 및 유제품이 될 것입니다. 이것은 WHO 및 전 세계의 다른 보건 기구에서 권장하는 식단입니다.

다른 국가에서는 전통과 선호도에 따라 다를 수 있지만 기본은 항상 동일합니다. 전체, 지역, 제철 제품입니다. 즉, 우울증과 불안이 아직 세계적인 전염병의 규모에 이르지 않았을 때 우리 할머니와 증조할머니가 식탁에 올려 놓으셨던 평범한 음식입니다. 그리고 이것은 긍정적인 분위기를 위한 맛있고 건강한 요리가 항상 우리에게 제공된다는 것을 의미합니다.