영양가 및 화학 성분.
다음 표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 나열합니다. 100 그램 식용 부분의.
| 영양소 | 번호 | 규칙** | 100g의 정상 % | 100kcal의 정상 % | 표준의 100 % |
| 칼로리 | 62 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 3.7% | 6% | 2716 g |
| 단백질 | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 14.7% | 1101 g |
| 지방 | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 7.7% | 2074 g |
| 탄수화물 | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 1.8% | 9125 g |
| 식이 섬유 | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| 물 | 87.4 g | 2273 g | 3.8% | 6.1% | 2601 g |
| 애쉬 | 0.6 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.101의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 10.8% | 1485 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.041의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.3% | 3.7% | 4390 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.011의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6% | 1% | 18182 g |
| 비타민 PP, 아니오 | 0.247의 mg의 | 20의 mg의 | 1.2% | 1.9% | 8097 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 194의 mg의 | 2500의 mg의 | 7.8% | 12.6% | 1289 g |
| 칼슘, Ca | 32의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.2% | 5.2% | 3125 g |
| 마그네슘, Mg | 27의 mg의 | 400의 mg의 | 6.8% | 11% | 1481 g |
| 나트륨, Na | 36의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.8% | 4.5% | 3611 g |
| 인, P | 90의 mg의 | 800의 mg의 | 11.3% | 18.2% | 889 g |
| 미네랄 | |||||
| 철, 철 | 1.03의 mg의 | 18의 mg의 | 5.7% | 9.2% | 1748 g |
| 구리, Cu | 203 mcg | 1000 mcg | 20.3% | 32.7% | 493 g |
| 아연, Zn | 0.61의 mg의 | 12의 mg의 | 5.1% | 8.2% | 1967 |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.27 g | 최대 100g | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.517 g | ~ | |||
| 발린 | 0.385 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.169 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.349 g | ~ | |||
| 류신 | 0.586 g | ~ | |||
| 리신 | 0.459 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.106 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.286 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.085 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.394 g | ~ | |||
| 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.266 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.771 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.268 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.176 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.349 g | ~ | |||
| 세린 | 0.333 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.299 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.1 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 나사 데니 지방산 | 0.406 g | 최대 18.7g | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.539 g | 최소 16.8g | 3.2% | 5.2% | |
| 다중 불포화 지방산 | 1.485 g | 11.2-20.6g에서 | 13.3% | 21.5% |
에너지 값은 62 칼로리입니다.
- 슬라이스 = 84g (52.1kcal)
MORI-NU, 두부, 고체, 실크 인 – 11.3 %, 구리 – 20,3 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 관여하고 산-알칼리 균형을 조절하며 뼈와 치아의 광물 화에 필요한 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부입니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 갖는 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소와 함께 인체 조직의 과정에 관여합니다. 결핍은 심장 혈관계의 형성 장애와 결합 조직 이형성증의 골격 발달로 나타납니다.
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