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13월 50일, 영국 매거진 레스토랑이 주최한 뉴욕 시프리아니 월스트리트(Cipriani Wall Street)에서 세계 최고의 레스토랑 XNUMX인 갈라가 열렸다.
Osteria Francescana 그는 진지한 후보자였으며 이는 이벤트의 최종 투표에서 확인되어 이탈리안 레스토랑을 1위에 올랐습니다. 세계 최고의 50 최고 레스토랑.
마시모 보테 우라 에서 인수했다. 로카 형제, 따라서 그의 레스토랑을 Olympus의 요리 정교함으로 승격시켜 전통적인 이탈리아 재료를 사용하는 독특한 방식을 강조했습니다.
“셰프의 야심찬 창작물은 현대성에 적응하면서 그의 유산을 존중하는 완벽한 균형을 유지합니다.”
그가 다른 나라를 여행하는 것은 이번이 처음인데, 앞으로 런던만이 유일한 장소가 아니라 올해 그는 바다를 건너고 다음 판은 호주에서 열릴 대척점으로 여행할 예정이다.
El Celler de Can Roca 7위, Mugaritz 50위, El Asador Etxebarri 2위, Azurmendi 7위, Arzak 10위, Tickets 16위 또는 Quique Dacosta 21위 등 29명의 우승자 중 49개의 스페인 레스토랑 순위에 올랐습니다.
레스토랑을 위한 훌륭한 쇼케이스
심사 위원의 최종 심의뿐만 아니라 잡지 자체보다 훨씬 더 많은 행사가 가진 큰 확산 때문에 갈라 전후에 미식 세계의 열정과 기대가 장관입니다. , 그들이 운영하는 셰프와 레스토랑에 관해서.
투표의 불투명성으로 인한 가장 투명한 평가는 물론, 최고의 평가는 아니지만 미쉐린 가이드, 렙솔 가이드, 트립어드바이저 평점과 같은 수준의 요리 우수성을 추천 도구로 평가하는 벤치마크입니다.
올해 판의 최종 결정을 내리기 위해 972명의 다이너스 클럽 아카데미 회원이 2016년 최고의 레스토랑 상을 놓고 경쟁한 뛰어난 미식 사원에 투표를 했으며, 이들은 이전에 다음으로 발표된 다른 수상자들과 주목을 공유했습니다. 알랭 파사르, 탄도상전에, 도미니크 크렌 클리코 상 세계 최고의 여성 셰프에게
세계 미식 면에서 우리 레스토랑의 엄청난 잠재력을 강조할 수 있도록 지난 몇 년 동안 권위 있는 순위에 참여했던 모든 사람들을 기억할 가치가 있습니다.
2006년을 돌이켜보면 2015년부터 XNUMX년까지 상위 XNUMX위 안에 든 연단을 볼 수 있습니다.
- 2006: El Bulli - The Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli - The Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli - The Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli – The Fat Duck – Noma
- 2010: 노마 – 엘 불리 – 팻 덕
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
우리는 이탈리아 대표가 탐나는 XNUMX등을 달성할 때까지 그의 위대한 업적에 의해 지지를 받아 위치를 등반하는 방법을 분명히 봅니다.
갈라의 모든 정보와 자세한 위치는 우리가 50 베스트 레스토랑의 웹 페이지에 첨부하는 다음 링크에서 볼 수 있습니다.