굴 굴 (Pleurotus ostreatus)
- 구분: 담자균류(담자균류)
- 세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 클래스: 진균 균류 (Agaricomycetes)
- 아분류: 진균균류과(Agaricomycetes)
- 목 : Agaricales (Agaric 또는 Lamellar)
- 가족: 백합과(Voshenkovye)
- 속 : Pleurotus (굴 버섯)
- 유형: Pleurotus ostreatus (굴 굴 버섯)
- 굴 버섯
굴 굴 or 굴 버섯 굴 버섯 속의 가장 재배되는 구성원입니다. 기후 조건에 대한 소박함과 저장에 적합한 단단한 균사체로 인해 재배에 매우 적합합니다.
굴 굴 모자: 둥근 편심, 깔때기 모양, 귀 모양, 일반적으로 가장자리가 접혀 있고 매트하고 매끄럽고 밝은 애쉬에서 짙은 회색까지 범위의 모든 음영을 사용할 수 있습니다(밝음, 황색 및 "금속" 옵션이 있음). 직경 5-15cm(최대 25). 여러 개의 모자가 종종 부채꼴 모양의 계층 구조를 형성합니다. 살은 희고 밀도가 높으며 나이가 들면서 상당히 단단해집니다. 냄새가 약하고 즐겁습니다.
굴 굴 조각: 줄기를 따라 내려가며(원칙적으로 줄기의 밑부분에 도달하지 않음) 희박하고 넓으며 젊을 때는 흰색이며 그 다음에는 칙칙하거나 황색을 띤다.
포자 분말: 화이트.
느타리버섯 줄기: 측면, 편심, 짧은(때로는 거의 감지할 수 없음), 곡선, 최대 3cm 길이, 가볍고 기부에 털이 있습니다. 오래된 굴 버섯은 매우 단단합니다.
확산 : 굴 버섯은 죽은 나무와 약해진 나무에서 자라며 낙엽수 종을 선호합니다. 유리한 조건에서는 XNUMX 월에 나타날 수 있지만 대량 결실은 원칙적으로 XNUMX 월-XNUMX 월에 나타납니다. 굴 버섯은 겨울 버섯 (Flammulina velutipes)을 제외한 거의 모든 식용 버섯을 남기고 용감하게 서리와 싸웁니다. 자실체 형성의 "중첩" 원리는 실제로 높은 수확량을 보장합니다.
유사한 종: 굴 버섯은 원칙적으로 굴 버섯 (Pleurotus cornucopiae)과 혼동 될 수 있습니다.이 버섯은 체질이 더 강하고 뚜껑이 더 어둡고 (밝은 품종 제외) 짧은 줄기와 접시에 닿지 않습니다. 베이스. 흰 굴 버섯 (Pleurotus pulmonarius)에서 굴 버섯은 어두운 색과 자실체의보다 단단한 구조로 구별됩니다. 오크 굴 버섯 (P. dryinus)에서 – 개인 침대보가 없습니다. 경험이 없는 박물학자도 굴 버섯을 가을 굴 버섯(Panellus sirotinus)과 혼동할 수 있지만, 이 흥미로운 곰팡이는 뚜껑의 피부 아래에 자실체를 저체온으로부터 보호하는 특별한 젤라틴 층을 가지고 있습니다.
식용: 버섯 식용 젊어도 맛있다.. 인공 재배 (가게에 가는 사람, 그는 보았다). 성숙한 굴 버섯은 질기고 맛이 없습니다.
버섯 굴 버섯에 관한 비디오 :
