완두콩

상품 설명

완두콩과 그와 함께하는 다양한 요리는 모든 식사의 필수 부분이었습니다. 이제는 많은 사람들이 통조림 형태로만 구매하는 것을 선호하며 마른 완두콩의 자리는 쌀, 메밀, 오트밀과 같은 간단하고 친숙한 곡물로 대체되었습니다.

여름 별장을 가진 사람들은 더 운이 좋습니다. 매년 여름에는 신선한 완두콩도 즐깁니다. 이번 주 REDMOND Club은 누가 통조림 완두콩을 처음으로 만들 었는지, 완두콩을 고르는 방법, 그리고 무엇을 요리해야하는지 알아 냈습니다.

완두콩은 콩과 식물입니다. 가장 가까운 친척은 콩, 콩, 렌즈 콩입니다. 그들이 모두 꼬투리에서 익는다는 사실이 그들을 하나로 묶습니다. 이 식물의 흔적은 석기 시대 유적지에 여전히 나타납니다. 과학자들에 따르면, 그것은 세계 여러 지역에서 야생 작물이었고 사람들은 점차 그들을 길들였습니다.

완두콩은 성서, 다양한 그리스 및 로마 작품에 언급되어 있습니다. 우리 시대 이전에는 중요한 정원 작물이었습니다. 중세 시대에는 값 싸고, 오래 보관 해 두었 기 때문에 평범한 가정의 메인 요리 중 하나가되었고, 그로 만든 요리는 풍성하고 영양이 풍부했습니다.

식물 역사

오랫동안이 콩은 말린 형태로만 인기가있었습니다. 신선한 완두콩을 곁들인 요리는 드물고 미식의 즐거움이었습니다. 이탈리아 인은 완두콩 준비의 선구자였습니다.

완두콩

프랑스에서는 태양왕 루이 XNUMX세가 그의 요리사 중 한 명이 이탈리아에서 그린빈 레시피를 가져왔을 때 만들어졌습니다. 군주는 새로운 요리를 높이 평가했고, 구운 라드를 곁들인 완두콩은 왕실의 식탁에서 확고한 자리를 차지했습니다.

미네소타의 블루 어스 지역에는 거대한 녹색 완두콩 동상이 있습니다.

진취적인 중세 요리사들은 말린 완두콩과 완두콩을 준비하는 것을 멈추지 않았고 그것을 가공하는 새로운 방법 인 보존을 생각해 냈습니다! 이 아이디어는 16 세기에이 식물의 첫 캔을 만든 네덜란드 요리사의 것입니다. 시간이 지남에 따라 단맛과 큰 크기를 특징으로하는 대뇌의 통조림 옵션을 위해 특별한 품종도 사육되었습니다.

유럽에서는 통조림 완두콩이 유행했지만 러시아에서는 반대로. 단일 공장에서 생산되는 완두콩은 외국산만큼 비쌌습니다. 소련에서는 모든 것이 바뀌 었습니다. 생산량이 너무 커서 한동안 소련은 완두콩 보존 측면에서 미국에 이어 XNUMX 위를 차지했습니다.

구성 및 칼로리 함량

  • 열량 298kcal
  • 단백질 20.5g
  • 뚱뚱한 2g
  • 탄수화물 49.5g

분할 완두콩, 시리얼은 비타민 B1 – 60%, 비타민 B5 – 46%, 비타민 B6 – 15%, 비타민 H – 39%, 비타민 K – 12.1%, 비타민 PP – 36%, 칼륨과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. – 29.2%, 실리콘 – 276.7%, 마그네슘 – 22%, 인 – 28.3%, 철 – 38.9%, 코발트 – 86%, 망간 – 35%, 구리 – 59%, 몰리브덴 – 120.3%, 크롬 – 18%, 아연 – 20.3%

완두콩의 이점

완두콩은 영양소와 비타민이 풍부합니다. 칼로리가 상당히 낮기 때문에 올바른 식단이나 식단을 따른 경우에도 안전하게 식단에 포함시킬 수 있습니다. 완두콩은 중요한 단백질 함량으로 인해 다른 채소 중에서 두드러지며 경우에 따라 동물성 단백질을 대체 할 수 있습니다.

특히 완두콩에는 비만, 빈혈, 죽상 동맥 경화증, 갑상선종 질환 예방에 필요한 많은 요오드와 철분이 필요합니다. 성분에 포함 된 레시틴, 이노시톨, 콜린 및 메티오닌 물질은 ​​지방과 콜레스테롤 수치의 대사를 조절하고 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

먹으면 신체에 부정 할 수없는 유익한 특성이 있습니다. 다음과 같습니다.

완두콩
  • 이 시리얼은 조직과 내장의 부기에 문제가 있는 사람들에게 유용합니다. 이 제품은 신장에서 체액과 염분을 제거합니다.
  • 신체에 대한 완두콩의 이점은 암 발병을 예방하는 것입니다.
  • 발아 콩은 콜레스테롤을 낮추고 신체에서 독소를 제거하며 심장 기능을 정상화하는 데 유익한 효과가 있습니다.
  • 완두콩의 의학적 특성은 제품에 요오드가 포함되어 있다는 것입니다. 이 물질은 인체가 부족한 경우 갑상선을 치유합니다.
  • 밥은 눈의 피로를 덜어주고 백내장의 발병과이 불쾌한 질병의 증상을 예방합니다.
  • 삶은 콩은 장의 헛배 부름이나 자극을 제외하고 위장에 문제가있는 사람들에게 유용합니다.
  • 콩은 인플루엔자와 사스가 증가하는 기간 동안 특히 중요한 면역 체계를 자극합니다.
  • 신체 활동을 더 쉽게 견딜 수 있도록 신체에 에너지를 공급하여 사람의 성능을 향상시킵니다.
  • 콜레스테롤을 줄입니다.
  • 이 제품은 결핵에 유용합니다.

화장품에 사용

이 제품은 소비 과정에서만 유익한 것이 아닙니다. 예를 들어 미용에 널리 사용됩니다. 특히 피부의 아름다움을 유지하고 클렌징합니다. 예를 들어, 도움을 받아 여드름, 습진, 건선과 같은 사람의 외모를 망치는 그러한 병리에 성공적으로 대처합니다.

미용에 완두콩을 사용하는 이유는 비타민 E와 B1이 포함되어 있기 때문입니다.

미용사는 현대적인 마스크를 만듭니다. 그러나 많은 여성들이 집에서 하는 것을 선호합니다. 마스크는 마른 완두콩을 기본으로합니다. 끓이지 않고 커피 그라인더에서 가루로 가공합니다. 마스크에 꿀과 올리브 오일을 추가할 수 있습니다.

여성을위한 혜택

여성에게 완두콩의 이점은 모든 장기와 신체 시스템의 기능을 향상시킬뿐만 아니라 외모에도 있습니다. 이 제품에는 머리카락, 손톱, 피부의 아름다움을 유지하는 데 필요한 다량의 칼슘이 포함되어 있습니다.

  1. 제품의 일부인 철분은 월경 중에 ​​떨어지는 헤모글로빈을 보충합니다.
  2. 엽산은 여성에게 유익한 비타민입니다. 임신 중 완두콩의 이점은 대체 할 수없는 제품입니다.
  3. 얼굴 피부의 청결이 걱정되는 분들은 완두콩을 기본으로 마스크를 만들거나 전문점에서 구입할 수 있습니다.
완두콩

임신과 모유 수유 중

완두콩은 유익 할뿐만 아니라 건강에도 해 롭습니다. 모유 수유중인 여성에게는 권장하지 않습니다. 그러나 임신 중에는 사용할 수 있습니다. 이 어려운시기에는 완두콩의 엽산에 도움이되는 침착해야합니다.

남성

지방과 탄수화물 (BJU)은 많지 않지만 단백질은 근육량을 형성합니다. 이것은 자신의 몸을 조각하는 남성에게 해당됩니다.

게다가 단백질은 체육관에서 열심히 훈련 할 때 몸에 지구력을 제공합니다.

중요 :이 제품은 남성의 힘에 유익한 효과가 있으며 성행위를 향상시킵니다. 엽산은 정자의 질을 향상시킵니다.

아이들 용

완두콩의 비타민은 무엇입니까? 어린 시절부터 아이들은 완두콩을 먹습니다. 이 제품에는 어린이의 신체와 어린이의 정신을 형성하는 데 없어서는 안될 비타민 B가 포함되어 있습니다.

중요 : 자녀가 거의 먹지 않는 부모에게 완두콩은 자녀의 식욕을 증가시키기 때문에 어려운 상황에서 벗어날 수있는 방법입니다. 그러나 대량으로 먹지 않습니다!

녹색 완두콩의 10 가지 입증 된 건강상의 이점

유해 및 금기 사항

완두콩

다음과 같은 경우 제품 사용에 대한 절대 금기 사항이 관찰됩니다.

사람에게 위장 문제가 있으면 장을 자극합니다. 통풍으로 진단되면 그것을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그는 해를 끼칠 것입니다. 제품에는 다량의 단백질이 포함되어 있습니다.

이것은이 병리가없는 사람들에게 유용합니다. 그러나 퓨린 화합물은 통풍이있는 사람에게 100 gr에서 부작용을 일으킬 것입니다. 퓨린 화합물의 양은 64mg으로 약 150mg의 요산입니다.

인체의 과잉은이 질병으로 이어집니다.

완두콩은 옥에 건강하지 않습니다. 이는 식품 가공 중에 질소 슬래그가 단백질에서 나타나기 때문입니다. 그들은 신장을 통해 배설됩니다. 이 쌍을 이루는 기관이 염증 상태에 있으면 과정이 훨씬 더 복잡해집니다. 제거하지 않는 독소는 시간이 지남에 따라 인간의 혈액에 축적됩니다.

완두콩을 선택하는 방법

완두콩은 껍질과 설탕 (뇌) 품종의 두 가지 주요 유형입니다. 전자는 곡식 만 먹을 수 있습니다. 대부분의 경우 시리얼과 수프가 요리됩니다. 설탕 품종을 사용하면 과일과 꼬투리를 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다.

가장 유용한 것은 신선하거나 갓 냉동 된 완두콩입니다. 이러한 경우 최대의 비타민과 영양소를 보유합니다. 말린 완두콩을 사고 싶다면 잘게 잘린 완두콩을 먹는 것이 더 낫습니다.

통조림 콩은 선택하기가 가장 어렵습니다. 이 경우 우선 구성에 익숙해 져야합니다. 통조림 완두콩에는 설탕, 소금, 물, 녹색 완두콩 외에는 아무것도 포함되어 있지 않아야합니다.

완두콩

또한 생산 날짜에 따라 많이 달라집니다. 겨울철에는 일반적으로 건조하거나 갓 냉동 한 완두콩을 통조림으로 만들고 가장 유용한 제품을 구입하려면 여름이나 초가을에 생산되는 통조림 식품을 선택해야합니다.

완두콩의 맛과 가공 후 안전성

완두콩은 부드럽고 달콤한 맛과 살결이 있습니다. 녹색 완두콩은 육즙이 많고 맛있습니다. 그들은 좋은 날 것, 통조림, 냉동 또는 건조 및 저장됩니다. 뇌 또는 설탕 품종은 단맛이 가장 두드러집니다.

적절하게 수확하고 가공하면 완두콩은 녹색 또는 황록색입니다. 그런 콩과 식물에는 B 군과 K 군의 최대 비타민이 들어 있습니다. 맛이 좋고 끓습니다. 과도하게 말린 완두콩은 주름진 회 황색 과일로 쉽게 알아볼 수 있으며, 분쇄하면 밀가루로 변합니다.

건조되거나 부적절하게 저장, 가공되면 맛이 떨어지고 가루가되고 건조하며 단단해집니다. 이러한 완두콩은 음식에 사용하기 전에 적어도 한 시간 동안 물에 담그는 것이 좋습니다. 과일은 필요한 양의 물을 흡수하고 부풀어 오르고 조리시 균일 한 농도로 변합니다.

통조림 완두콩은 맛을 잘 유지하지만 비타민에는 해당되지 않습니다. 제품이 매장에 도착할 때까지 귀중한 속성을 최소한으로 유지합니다. 비타민이 풍부하고 원래의 맛과 외형이 잘 보존되어 있습니다.

요리에 완두콩 사용

완두콩

완두콩은 영양학적 특성, 맛 및 화학적 구성으로 인해 오랫동안 전 세계적으로 가장 좋아하는 전문 요리 제품 중 하나였습니다. 완두콩은 양파, 당근, 감자와 같은 다른 야채와 똑같이 잘 어울립니다. 거의 무제한의 요리 목록을 기본으로 준비 할 수 있습니다. 이것들은 다양한 스튜, 수프, 시리얼, 심지어 빵입니다.

완두콩 요리의 주요 방법 :

유용하고 영양가있는 특성으로 오랫동안 전 세계적으로 유명한이 맛있는 콩 열매는 러시아 요리와 외국 요리 등 다양한 요리를 준비하는 데 좋은 재료가 될 수 있습니다.

19세기에 완두콩 소시지는 다른 제품과 함께 독일군 식단의 일부가 되었습니다. 완두콩은 감자와 다른 콩류보다 영양가가 높기 때문에 그러한 식단은 병사들이 기력을 보존하고 오랫동안 굶주림을 피하는 데 도움이 되었습니다.
Peter the Great의 아버지 인 Alexey Mikhailovich 도이 멋진 제품을 무시하지 않았습니다. 그는 버터와 함께 찐 완두콩을 자신이 가장 좋아하는 요리 중 하나로 생각했습니다.

요즘 완두콩은 그다지 인기가 없습니다. 메인 요리와 반찬 또는 반찬으로 가정 요리와 미식 레스토랑, 카페 및 식당의 메뉴에서 널리 퍼져 있습니다.

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