고추의 건강상의 이점은 무엇입니까?
후추는 비타민 C가 가장 풍부한 야채 중 하나이며 키위보다 두 배나 많이 들어 있습니다! 또한 신경계와 면역 체계의 기능에 중요한 역할을 하는 비타민 B6를 제공합니다.
알고 계십니까? 고추는 완전히 성숙했으며 비타민 A, 베타 카로틴 및 리코펜 덕분에 항산화 특성이 있습니다. 노란 고추는 중간 단계에 있으며 단맛이 있습니다. 피망은 성숙하기 전에 따기 때문에 약간 씁쓸할 수 있습니다.
고추를 올바르게 준비하기 위한 전문적인 팁
잘 고르려면, 후추는 부드럽고 윤기 나는 피부와 함께 매우 단단해야 합니다.
그것은 유지 냉장고의 야채 크리스퍼에서 일주일. 그리고 몇 분 전에 뜨거운 물에 데치기만 하면 아주 잘 얼고 있습니다.
껍질을 쉽게 벗기려면. 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 칼로 피부를 제거합니다. 또는 피부가 검게 변할 때 오븐이나 그릴에 넣고 비닐 봉지에 넣어 식힙니다. 매직, 피부가 매우 쉽게 벗겨집니다!
원시 소비, 약간 쓴맛이 나는 흰 부분을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
요리면. 쿨리에 섞기 전에 약 XNUMX분 동안 찐다. 또한 소화하기 쉬우면서 바삭한 면을 유지하기 위해 팬이나 웍에서 몇 분 동안 갈색으로 만들 수도 있습니다.
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고추와 마법의 연관성
굽고 껍질을 벗긴, 빨간색과 노란색 고추는 올리브 오일에 절인 것이 훌륭하고 신선한 고수나 민트로 맛을 냅니다.
벨벳 같은, 상큼한 입구를 위해 토마토와 바질을 섞는다.
우리를 만드십시오 고기나 렌틸콩이나 두부를 기본으로 한 채식 요리를 곁들이면 완벽한 요리입니다.
샐러드에, 모든 여름 야채(호박, 오이, 토마토...)와 잘 어울립니다.