상품 설명
일반적인 농어 (Perca fluviatilis L.)는 상단이 짙은 녹색입니다. 옆면은 녹황색이고 배는 황색을 띠며 5-9 개의 어두운 줄무늬가 몸 전체에 뻗어 있으며 그 대신 때때로 어두운 불규칙한 반점이 있습니다. 첫 번째 등 지느러미는 회색이며 검은 색 점이 있고, 두 번째는 녹황색, 가슴은 적황색, 배와 뒷 지느러미는 적색이며, 꼬리, 특히 아래는 붉은 색입니다.
색상은 토양의 색상에 따라 크게 변합니다. 또한, 번식기에는 성적으로 성숙한 표본의 색이 더 밝은 꽃 (번식 복장)으로 구별됩니다. 암컷은 수컷과 색이 다르지 않습니다. 몸의 모양도 상당한 변동을 겪습니다. 몸이 매우 높은 농어가 있습니다.
길이는 일반적으로 30 ~ 35cm를 초과하지 않지만 두 배가 될 수 있습니다. 일반적으로 무게는 0.9 – 1.3 kg을 초과하지 않지만 2.2 – 3 kg, 심지어 3.6 kg, 4.5 – 5.4의 표본이 있습니다. 매우 큰 강 농어는 높이와 두께만큼 길이가 다르지 않습니다.
속의 독특한 특징: 모든 이빨은 강모이고, 구개뼈와 보머(vomer)에 있으며, 혀는 이가 없으며, 13개의 등지느러미가 있습니다. 첫 번째에는 14 또는 2개의 기조가 있습니다. 뒷지느러미에는 7개의 가시, 톱니 모양의 앞아가미뼈와 안와뼈가 있다. 작은 규모; 머리는 등쪽으로 매끄럽고, 24개의 아가미 광선, XNUMX개 이상의 척추뼈가 있다.
아가미는 1 개의 척추로 덮고, 비늘은 단단히 고정되어 있으며 볼은 비늘로 덮여 있습니다. 세 종은 북부 온대 지역의 담수 (부분적으로 기수)에 산다.
퍼치 혜택
첫째, 농어 고기는 니코틴산과 아스코르브산, 지방, 단백질, 비타민 B, 토코페롤, 레티놀 및 비타민 D가 풍부합니다.
둘째, 이 강 물고기의 고기는 나트륨, 유황, 인, 칼륨, 염소, 철, 칼슘, 아연, 니켈, 요오드, 마그네슘, 구리, 크롬, 망간, 몰리브덴, 불소 및 코발트가 풍부합니다.
셋째, 농어 고기는 맛이 좋으며 향이 좋고 흰색이며 부드럽고 저지방입니다. 게다가 물고기에는 뼈가 많지 않습니다. 농어는 잘 삶고, 굽고, 튀기고, 말리고 훈제합니다. 생선 필레와 통조림 식품이 매우 인기가 있습니다.
칼로리 함량
농어 82g 당 100kcal 밖에되지 않아식이 제품입니다.
단백질, g : 15.3
지방, g : 1.5
탄수화물, g : 0.0
농어 피해 및 금기 사항
통풍과 요로 결석증에 농어를 남용해서는 안되며 개인의 편협한 경우 해를 끼칩니다.
요리에 농어
맛으로 보면 농어는 모든 바다 물고기 중 최전선에 있습니다. 이 물고기에 대한 많은 요리법이 있습니다. 삶고, 찌고, 야채와 함께 굽고, 튀길 때 좋습니다. 일본에서 농어는 스시, 사시미, 수프 요리의 주요 재료 중 하나입니다. 이 생선은 소금에 절이거나 훈제하는 것이 가장 맛있습니다.
비늘로 구운 농어
성분
- 리버 퍼치 9 개
- 해바라기유 2큰술 l
- 레몬 주스 1 테이블 l
- 생선 조미료 0.5 tsp.
- 맛에 후추 믹스
- 맛 핥기
요리 20-30 분
- 1단계
가위로 농어에서 날카로운 지느러미를 모두 잘라냅니다. 우리는 내부를 제거하고 생선을 잘 씻을 것입니다. - 2단계
해바라기 기름, 레몬 주스, 좋아하는 향신료로 매리 네이드를 만들어 봅시다. 생선을 위해 기성품 혼합물을 가져갈 수 있습니다. 이 매리 네이드로 농어의 배에 기름을 바르고 10-20 분 동안 담그십시오. - 3단계
호일로 베이킹 시트를 덮고 물고기를 놓으십시오. - 4단계
우리는 T 30도에서 200 분 동안 오븐에서 굽습니다. - 5단계
구운 농어가 완성되었습니다. - 식사 맛있게하세요.
